该换锅了,买个什么平底锅好呢?

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这个很热也不知怎么个标准呢?感觉上铁锅比不锈钢的好。以前在国内时家人都是用铁锅各种的烹煮都不粘锅的。

那是老铁锅,养过锅了(西人叫seasoned),有一定的不粘效果。不过这种锅都不能用洗洁剂洗,否则要重新养锅。中国传统上洗锅就是竹刷子刷一刷,冲干净,抹布擦干。

可以自己学习养锅。
 
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我觉得不粘锅的价值不在用的时间长短,而是那个涂层安全性的程度。如果涂层都一样的话别说几十块了,我在轮胎店大减价时买过9.9的也很好用。另外,不锈钢的真的好难用,我家还有几个呢,当初是买一套的,想不到啊,想不到!
什么涂料有安全性呢,好像没有吧,闭着眼用吧,不好用就扔了,贵的扔又舍不得,就买便宜的吧
 
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好好,谢谢,刚去亚马逊找铸铁锅,也不知英文叫啥,好怕又买错了。上次卖锅的推荐蜂窝底的锅给我,也不知好用否,没敢买,原来这个现在时髦
铸铁锅,先要设定是买炖锅还是平底煎锅,炖锅主要就是三个大品牌,Lodge, Staub, Le Creuset
 
最后编辑: 2021-03-08
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什么涂料有安全性呢,好像没有吧,闭着眼用吧,不好用就扔了,贵的扔又舍不得,就买便宜的吧
我觉得只要是涂层,目前没有完全安全的。
 
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铸铁锅,先要设定是买炖锅还是平底煎锅,炖锅主要就是三个大品牌,Lodge, Staub, Le Creuset
我主要就是找炒锅,老是不好使,想买个铸铁锅自己开一下试试,不知有没有这能耐,家里老人原来有一个开的了锅,真是超好使,不沾,也永远不怕涂层掉。
 
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查了一下是丹麦,不是我买的,别人送的一整套
我在考虑碳钢锅,也就是熟铁锅,据说开锅开好了,就不粘了。
 
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我在考虑碳钢锅,也就是熟铁锅,据说开锅开好了,就不粘了。
而且没有生铁锅那么重。
 
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平底的cast iron都是熟铁锅,除了煎饺做不好,其他煎鱼煎蛋都可以胜任,以我的水平😄
我觉得cast iron是铸铁锅,应该是生铁,我也不敢肯定。
 
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平底的cast iron都是熟铁锅,除了煎饺做不好,其他煎鱼煎蛋都可以胜任,以我的水平😄
Youtube上还有介绍“硬质阳极氧化铝不粘锅”,开始我挺动心,但后来觉得它还是涂层,那还是解决不了涂层的安全性问题。
 

bbjj

无官一身轻
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我有一个圆底炒锅样子的,是国内淘宝买来的,说是开好锅的。在这边亚马逊也买过平底的铸铁锅,也说是开过锅的,但我看评论有人又自己开了一次,我也按照评论里教的又开了一次。等我找找链接贴给你。好像大统华也卖铸铁锅吧,另外现在不是时髦那种蜂窝底的锅吗?印象中大统华也卖过。
这个开锅不是一次过的,什么时候不好用了又再开一次,其实就是把锅洗干净,烧热至干水,再加入蔬菜油涂抹均匀,再加热一下就行了,保持铁锅油亮发黑不生锈。
 

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