COSTCO business center: 三文鱼大甩卖

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Long Vacation

狮子大开口
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养殖的一般脂肪较多,我们倾向于野生的,但加拿大本地人倾向于养殖的,不仅是鱼,还有蔬菜和其他肉类
对呀,养殖的适合生吃,
但买整条需要自己剔刺,

所以,我买养殖都买加工好的,
野生无所谓,自己斩断主骨即可。
 

Long Vacation

狮子大开口
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为啥野生的只需斩断主骨养殖的必须剔刺?有刺的我都是吃的时候自己负责。😄

北美野生的有寄生虫,并且脂肪含量低,所以只能煎煮,
所以不需要剔刺,如果整条需要斩断主骨。

欧洲大西洋饲养的,寄生虫少,脂肪含量高,生食口味好,
但是生食需要剔刺啊,生食不用拔刺工具,你很难弄。
 
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说说你家常做几种,我家只有两种😅
我自创了最最简单的一种,也是我最常用的一种,就是用盐和黑胡椒腌一下,然后皮朝下搁平底锅里煎,火不要太大,太大容易糊,煎一会儿翻面,然后来回翻面直到煎熟,我都不放油,它自己会出好多油。灰常美味😋

其他几种我在油管上学的,主要是和风白酱炖蔬菜,这个三文鱼要多腌一会儿腌入味才好吃,炖的时间也要够长,不然可能会不太熟,有腥味。

还有小高姐这个,非常好吃😍
 
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北美野生的有寄生虫,并且脂肪含量低,所以只能煎煮,
所以不需要剔刺,如果整条需要斩断主骨。

欧洲大西洋饲养的,寄生虫少,脂肪含量高,生食口味好,
但是生食需要剔刺啊,生食不用拔刺工具,你很难弄。
你还生食?不是要深度急冻的吗?
 
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我自创了最最简单的一种,也是我最常用的一种,就是用盐和黑胡椒腌一下,然后皮朝下搁平底锅里煎,火不要太大,太大容易糊,煎一会儿翻面,然后来回翻面直到煎熟,我都不放油,它自己会出好多油。灰常美味😋

其他几种我在油管上学的,主要是和风白酱炖蔬菜,这个三文鱼要多腌一会儿腌入味才好吃,炖的时间也要够长,不然可能会不太熟,有腥味。

还有小高姐这个,非常好吃😍
第一种我偶尔也那么做,跟你不同的是不提前腌,煎的过程中撒盐和黑胡椒。

后两种没试过,炖菜我觉得好像接受不了呢,等找时间也试试。:)

你再试试我#42楼贴的那种。:)
 

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