终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

[晶小J]

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晶妹妹，这个starbucks也很贵哦。那么小一盒，没几袋在里面，好几块哦。几十块买还是看着太少，拿不出手。俺今晚买了NescafeTaster's Choice, Gourmet Roast 和NescafeTaster's Choice Original. 妹妹知道这2种吗？好像包装和中国的有些不同。

我还真不太清楚，因为其实我不是个称职的coffee drinker，我对咖啡没有依赖，所以一般不会冲速溶。其实关键是你的心意啦！大老远的还能想着人家的爱好，如果是我也开心死啦！确实Starbucks挺贵的。

 

[小富即安]

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这边home outfiter之类的店有很多卖这种咖啡机的地方呢！那个其实是espresso，他把shot已经装在那个小杯里了。

俺的不是这个牌子的，costco有卖，小杯咖啡的牌子也很多，有不同口味的，还有茶：）

 

[晶小J]

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小富哥哥，Espresso不是牌子，是咖啡的品种，不好好听讲！自己回到第四页反省去！

 

[云在青山]

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红酒哥你是说美酒和咖啡应该搭配着一起喝吗?呵呵

爱尔兰咖啡。呵呵

 

[1455397684]

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问版主，一日在国内卖咖啡器具的店中乱逛，看到一款意大利合资的Saeco牌子的咖啡机，很贵，8、9千人民币，约1千多加元，这种咖啡机与普通的咖啡机有什么区别，做出来的咖啡好喝吗？能做什么样的咖啡？机器质量如何？

喜欢喝，但不懂。

 

[小和尚]

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所以国内星巴克一杯最普通的咖啡都要16块人民币……额滴神啊……

小晶同学蛮领国内行情的嘛，16块那是相当于座位钱，不像这里很多拿了咖啡就走的。


为提升此帖人气，特贴俗文一篇，高雅者暂避。



星巴克装B指南

称为小资三大圣地之一的STARBUCKS终于要来武汉了（还有两个是哈根达司和宜家家居），我怀着激动的心情注视着新世界百货中心店的那个绿色的coming soon，内心百感交集，只听见一个声音在我的内心激荡，越来越响：这神圣庄严的装B时刻终于让我在有生之年赶上拉！！！

上海的STARBUCKS开业的时候我才大学毕业，面对早我毕业好几年在洋人公司里混了好几年的学长学姐们，我简直无B可装。南京STARBUCKS开业的时候，我已经在美利奸国见识了STARBUCKS就是一小快餐店，回来后动辄以“兄弟我在美国跟几十位百万富翁一起排队买咖啡”开场(因为是学术会议,来的全是美国知名的医生，所以都是百万富翁) 每一个毛孔都冒出对STARBUCKS的不屑以区别自己和LOCAL土包子的区别。

不过，我现在已经对装B有了全新高度上的认识，用那全系只有我一个人有幸学了两遍的〈马哲原理〉的话说：人对事物的认识总是呈现螺旋型的上升状态。装B一事对于我，已经成为行为艺术的一种，是艺术！你们懂么？哼！

行为艺术少不了道具，以下是我为大家开具的道具清单

首先你必须带一本杂志，啥？《读者》？呸，你丫只配去汉口火车站买杯豆浆蹲着喝去。中文的杂志一律PASS！必须得英文原版的！什么？《Reader's digest》? 我说你丫有完没完啊？！按照小资圣经--保罗.福塞尔写的那本《格调》（Class)里面所说，连《国家地理》《TIME》之类的杂志都只会暴露出你庸俗的小中产阶级格调，可笑我们还老拿某某上了《TIME》封面说事儿，起码得拿本《Economist》吧，或者<FORTUNE><Forbes>,后两个杂志的中文版是可以免费申请赠阅的,一般人我不告诉他!

手机的话怎么也得带个Iphone,甭管多不好用,版本一律破解成阿拉伯语或者希伯莱语,倍儿有面子,电话响了先说:Bonjour! 再说Guten tag!你要说HELLO你都不好意思和别人打招呼.

笔记本也得带一个,LV的,接完电话就掏出万宝龙的钢笔在本子上写啊写的,眉头紧皱做日理万机状.

笔记本电脑也得带上,女的一律用Ipad或者Ibook,男的都用IBM,反正星巴客里面有无线的WIFI,把什么BT,电驴全都给开上,把网络带宽占的死死的,这样一来就你一人能上网,叫别人眼红去吧!去之前记得在电脑里把金山词霸给装上,不然英文杂志读不下来啊~~~~

咖啡杯决不能用店里的,不就一大瓷杯子么,上爱玛仕Hermes的,一千块一个,到了店里收银完了把杯子递过去,跟小姐特客气的说:麻烦您用这个杯子装咖啡,别的杯子我喝不惯……

咖啡得喝现煮的,最好就和吃火锅一样,放在面前咕嘟咕嘟的冒泡,那才叫一品位.

坐下来先把车钥匙往桌上一扔,不是BENZ就是BMW,最次也得AUDI,扔的时候得用劲扔,把所有人都吓一跳那种,然后大声的自言自语:这德国货质量就是好,这么用力都摔不坏啊(友情提示,买不起车你还买不起钥匙吗,上TAOBAO啊)

着装你可千万别穿西装领带,叫人笑话,要的就是休闲气质,先穿件长袖POLO衫,外面再套件长袖灯芯绒衬衫,然后再套件苏格兰格子的呢衬衫,啥叫格调,领子越多越有格调,脚上穿上拖鞋,一看就是永远待在空调房的贵族啊.

再去银行换几十张一加币的零钞,走的时候丢桌上,穿过大厅的时候就听后面服务员喊:先生您的钱忘记拿了!要的就是这效果. 你就缓缓回头,冲她回眸一笑,说:哎呀,我在温哥华晶小J咖啡店喝咖啡给小费给习惯了,你就收着吧!

于是你就可以在万众仰慕的目光中走出STARBUCKS,天那么蓝,空气那么清新, 这是一次多么完美的装B行为啊!

 

[小富即安]

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小富哥哥，Espresso不是牌子，是咖啡的品种，不好好听讲！自己回到第四页反省去！

晕倒

 

[linker]

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我觉得国内的大多数人对Starbucks还是痴迷的程度，而且你带Nestle根本不新鲜，包装大点也没什么特殊。不如你就带Starbucks的袋装那种，那其实也是去年Starbucks新推出的，我不知道国内是不是有，但是以Starbucks的咖啡文化侵蚀，你这个在国内送礼还是送得出手滴，比Nestle好多了。

我去年回国就送给我的同事这个包装的，当时美的她们是笑逐颜开的。
不过这个包装也有好几种，我也搞不清楚，就买了打折时 最便宜的，大概是6.99 一包。

 

[linker]

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那种玻璃的应该就是虹吸式的咖啡壶。找到一些资料给你分享一下：
虹吸壶通常是用来萃取单品咖啡的，比较能够体现出不同产地出来的豆子的不同个性和风味。烘焙程度一般不会太深，研磨颗粒相对较粗。一杯的粉量也会比espresso要多。
滴滤式的用单品豆和综合豆都可以，研磨颗粒也会相对较粗一些（比较espresso而言）。如果用单品豆，可能没有虹吸壶的效果好，用综合豆嘛，就没什么好说的了，看豆子拼的怎么样了。就是普通的美式咖啡。
大致是这样的
另外萃取的水温会比espresso略高一些，因为没有压力的原因。

谢谢，明白了。好比喝绿茶要用杯子，喝观音要用壶。

 

[linker]

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今天看了telus的湖南卫视，正好介绍了印尼的bali岛，然后就说到麝香猫咖啡，介绍说现在中国大陆只有上海世博可以喝到，每天限量8杯，没杯360块！
另外介绍到咖啡豆价格，1克要250块，一包200来克的，要价7000RMB！

哈。果然是最贵的了。

 

[linker]

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你家那个是滴漏的。下次去买咖啡豆时人家如果问你How fine你就说要drip就可以。我实在有点忍不住的想说，来试试我们的咖啡吧。不少白人客户都说Starbucks喝起来就是垃圾……不过没人口味不同，以后我再慢慢讲一下其他咖啡的比较吧。不是说我不喜欢Starbucks，学工商管理的我极其崇拜他们的Marketing和Branding。不过说起他们的产品……我无语中……

如果有一天回中国开个小咖啡店，请你做技术总监如何？ 哈。。。

 

[天亮说晚安]

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国内的咖啡超难喝，速溶的超甜，感觉放了糖精一样，也没奶香味，都是植脂末，难喝。买来的咖啡豆又不会调，唉...

 

[天亮说晚安]

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真的有，价格很贵。偶尔有些咖啡馆会有，但大多是需要预约的。因为咖啡豆在果子狸肚子里发酵，然后便便出来，再经过烘烤。据说很香。但是狸猫要吃掉的是咖啡果。

这样的咖啡喝了想吐...

 

[sabre]

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星巴克装B指南

今天听广播， 有个星巴克省钱指南， 是星巴克员工提供的，
比如五毛再加，比如自己拿杯子省一毛，比如用早晨的收据下午半价，比如不要冰咖啡， 而是要一杯咖啡， 另要一杯冰，

 

[紫睫]

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国内星巴克跟这边价格一样，还不香。估计做了适合中国人口味的调整。
今天有个朋友说回国可以去tim hortons 买灌装的热巧克力或卡布奇诺，好像是速溶的，说很受欢迎，还便宜。

 

[丁丁爸]

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这么好的帖子要顶，喜欢喝咖啡，这算是系统的学习了。谢谢LZ。另外请问一下，在咖啡店买咖啡也要付小费的吗？带走不要给小费吧，没见西人付过啊？

 

[iamnotannie]

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问题是没美女可赏，再耽误了你喝咖啡的兴致……哈哈~来吧来吧

靓女老板老板还是没给地址吧~~~
我怎么去呢？

 

[breezefrompacific]

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开咖啡店，我的梦想！

 

[晶小J]

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问版主，一日在国内卖咖啡器具的店中乱逛，看到一款意大利合资的Saeco牌子的咖啡机，很贵，8、9千人民币，约1千多加元，这种咖啡机与普通的咖啡机有什么区别，做出来的咖啡好喝吗？能做什么样的咖啡？机器质量如何？

喜欢喝，但不懂。

不好意思，我不是很懂家用机器的品牌。但是可以肯定的是，国外价格比国内低很多。当然价格高和价格低的区别（相同国家来说），首先材质一定不一样，你看温哥华那些wal-mart卖的有些很便宜，不知那是铝的还是塑料的，反正好像玩具一样。另外，有些机器可以打牛奶，有些不可以。还有就是打牛奶其实很讲究，要看蒸汽量和温度如何。还有Espresso machine有的带自动磨豆，有的不带。反正等级还是蛮多的。

 

[晶小J]

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这么好的帖子要顶，喜欢喝咖啡，这算是系统的学习了。谢谢LZ。另外请问一下，在咖啡店买咖啡也要付小费的吗？带走不要给小费吧，没见西人付过啊？

似乎咖啡店的小费没有餐厅那么坚决，但是很多客户也是给的。有的给的多有的给的少，有的不给。我的生活背景在国内，不是特别在意这些，有人给就很开心，没人给也要好好服务吗。但是我们有些员工小孩很在意。有些顾客零钱不要了直接扔进Tip杯，有些会专门给。因人而异吧。但是不会像餐厅那要限制10%-15%