哈哈版义式咖啡指南

[小和尚]

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严格讲汉堡也是西餐，袋泡的也是茶，吃吃喝喝也不会死，但吹嘘就不必了。

 

[钢琴超市]

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顶专业科普贴。
长见识阿。

去年才去过Montreal，今年没计划了。
扑克姐能不能推荐一下温哥华哪儿有类似的咖啡馆。

 

[哈哈儿]

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二手专业机四五百，但家里要改电和上下水

 

[孩儿她爹]

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干革命就怕认真二字！

佩服楼主的认真精神！

 

[flywind]

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干革命就怕认真二字！

佩服楼主的认真精神！

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[flywind]

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为什么发到温哥华版去？不在蒙城发？

 

[lilyzhn]

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感谢

 

[nanalu89]

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好帖子，本人酷爱喝咖啡，而且曾经一度想加盟一家咖啡店的，但终究没有勇气真正实施。楼主的文章很受用，一定要试一下打奶沫的方法！

 

[gaiwo]

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长知识了

 

[易久原]

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太有用太及时了，正好半个月前买了一台Espresso机器。如果楼主能给个你店的地址最好了，意大利节我去玩的时候可以去你店尝尝你的手艺。

 

[哈哈儿]

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好帖子，本人酷爱喝咖啡，而且曾经一度想加盟一家咖啡店的，但终究没有勇气真正实施。楼主的文章很受用，一定要试一下打奶沫的方法！

打不好，加勺水淀粉咯，怕不够亮，加点咖啡伴侣，然后打奶泡就好看了。

加盟店很难作的，我们接的店，老板是企业家移民，和他一起办的还有一个，买了angrigon大mall里面的second cup，结果，四个月就赔光了，破产，移民没办成，老本还都没了，房租太高，连锁总公司太黑，逼你装修，不然没收你店，最后就是被没收了，然后又被总公司简单翻新一下拿去卖了三十多万。
我们家找店的时候，一开始就看到这个店，后来回去张罗钱就卖掉了，开始没买到还觉得可惜，后来才知道，深坑呀。

 

[哈哈儿]

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作咖啡容易，作酒也不难：
http://forum.iask.ca/showthread.php?t=633361

 

[长桥书生]

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支持下，果然是高手。可惜自己在家里不可能添置专业设备做咖啡。

 

[哈哈儿]

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支持下，果然是高手。可惜自己在家里不可能添置专业设备做咖啡。

手磨20块不到，摩卡壶七八块，怎么可能做不了？

 

[health899]

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支持下，果然是高手。可惜自己在家里不可能添置专业设备做咖啡。

Why not？
以下2款全自动家用研磨咖啡机一样能接近专业机子的水准。
其中miele咖啡机的嵌入式牛奶罐，选用特殊不锈钢材料，鲜奶搁在里面能保持12小时不变质
2款德国牌子的咖啡机都是多用途，即使是速溶咖啡粉也适用

 

[哈哈儿]

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Why not？
以下2款全自动家用研磨咖啡机一样能接近专业机子的水准。
其中miele咖啡机的嵌入式牛奶罐，选用特殊不锈钢材料，鲜奶搁在里面能保持12小时不变质
2款德国牌子的咖啡机都是多用途，即使是速溶咖啡粉也适用

全自动机器不是给人用的，作的也不是给人喝的。

 

[health899]

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全自动机器不是给人用的，作的也不是给人喝的。

没那么夸张
总比星记/天记好嘛，即使是纯手工咖啡机，碰到技术不好的还未必有全自动机子保险

 

[小和尚]

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没那么夸张
总比星记/天记好嘛，即使是纯手工咖啡机，碰到技术不好的还未必有全自动机子保险

其实自动机里面也差别很大，
价格也天差地别，
好机器绝对胜过差手工，80分问题不大。

 

[jingl2008]

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手磨20块不到，摩卡壶七八块，怎么可能做不了？

楼主给咱推荐一下在家用的咖啡机，最好是物美价廉的。

 

[哈哈儿]

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楼主给咱推荐一下在家用的咖啡机，最好是物美价廉的。

自动机是给专业工程师用的，普通人你能搞得定一切？消毒不好怎么死的都不知道。

水平，比最差的人还差，除非是故意不好好做得

http://item.taobao.com/item.htm?spm=a230r.1.10.125.OnE9qX&id=22952216112
摩卡壶

http://item.taobao.com/item.htm?spm=a230r.1.10.285.dK3vbv&id=15271129625
压棒

http://item.taobao.com/item.htm?spm=a230r.1.10.47.biAIgy&id=13483361894
手磨