哈哈版义式咖啡指南

[health899]

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自动机是给专业工程师用的，普通人你能搞得定一切？消毒不好怎么死的都不知道。

水平，比最差的人还差，除非是故意不好好做得

看来你对科技的进步发展还是不了解，现在都是一键操作式的了

最好的人工咖啡在米兰、佛罗伦萨的小巷都喝过了
最好的全自动机子您试过吗？
[ame]http://www.youtube.com/watch?v=9Qaj4U-8Dwo[/ame]

[ame]http://www.youtube.com/watch?v=Vnds48CeTS4[/ame]

 

[jingl2008]

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自动机是给专业工程师用的，普通人你能搞得定一切？消毒不好怎么死的都不知道。

水平，比最差的人还差，除非是故意不好好做得

http://item.taobao.com/item.htm?spm=a230r.1.10.125.OnE9qX&id=22952216112
摩卡壶

http://item.taobao.com/item.htm?spm=a230r.1.10.285.dK3vbv&id=15271129625
压棒

http://item.taobao.com/item.htm?spm=a230r.1.10.47.biAIgy&id=13483361894
手磨

真正是物美价廉

用这个铝制咖啡壶如何加奶拉花呢？是不是还有个设备？完全是咖啡盲，见谅。

 

[health899]

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真正是物美价廉

用这个铝制咖啡壶如何加奶拉花呢？是不是还有个设备？完全是咖啡盲，见谅。

这种壶是冲压不出咖啡油来的，你还要拉奶花
所以你一定会失望的，物美而价廉的咖啡设备很难找到在这个世界上

 

[哈哈儿]

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看来你对科技的进步发展还是不了解，现在都是一键操作式的了

最好的人工咖啡在米兰、佛罗伦萨的小巷都喝过了
最好的全自动机子您试过吗？
http://www.youtube.com/watch?v=9Qaj4U-8Dwo

http://www.youtube.com/watch?v=Vnds48CeTS4

我看人拆过，然后。。。。。

摩卡壶冲的，绝对可以拉花，没看到我让他买压棒了吗？不压不行的。
自己家没有蒸汽打奶，去ikea买个电动打奶器就行了，记住牛奶加热到60度打。

 

[tianyuhou]

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好贴，先mark，有空详细读

 

[hulielie]

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顶一记，好贴

 

[white-lily]

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顶喝

 

[jeanne2009]

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你家店在哪啊？站内短信我一个。天暖和了去尝尝。

 

[墨菲]

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我也想知道您那咖啡店在哪儿，夏天有朋友来蒙，带他们去

 

[test01]

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Mark

 

[poker007]

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看来你对科技的进步发展还是不了解，现在都是一键操作式的了

最好的人工咖啡在米兰、佛罗伦萨的小巷都喝过了
最好的全自动机子您试过吗？
http://www.youtube.com/watch?v=9Qaj4U-8Dwo

http://www.youtube.com/watch?v=Vnds48CeTS4

一键式的机器还是适合大公司里使用。图个简洁方便。

味道就算了。。。

 

[poker007]

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顶专业科普贴。
长见识阿。

去年才去过Montreal，今年没计划了。
扑克姐能不能推荐一下温哥华哪儿有类似的咖啡馆。

Richmond就有哈。。。

2000超市那里有一家，很小的店面，可以试试虹吸滴。。。

 

[poker007]

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支持下，果然是高手。可惜自己在家里不可能添置专业设备做咖啡。

自己在家里玩滴话，不要用专业的设备（专业的每天都要清洁滴，专门的药片和清洁剂，烦着呢）。专业的设备适合店家，要求缀取质量的一致性。

业余玩家，要的是同样的咖啡豆，调整GRINDING粗细, 试用不同的缀取方法，品尝味道。。。
一台GRINDER, 一个法压壶，或者简单的pour over, 都可以在家里试。。。

 

[poker007]

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我看人拆过，然后。。。。。

摩卡壶冲的，绝对可以拉花，没看到我让他买压棒了吗？不压不行的。
自己家没有蒸汽打奶，去ikea买个电动打奶器就行了，记住牛奶加热到60度打。

这个能打出丝绒面的奶泡？怀疑。。。

 

[health899]

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一键式的机器还是适合大公司里使用。图个简洁方便。

味道就算了。。。

你说的是汽车维修店里的一键式吧，压力不够、豆子也不好，更别说奶泡了
和我说的全自动机子两码事

有空去cambie桥头北试试呗

 

[jingl2008]

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我看人拆过，然后。。。。。

摩卡壶冲的，绝对可以拉花，没看到我让他买压棒了吗？不压不行的。
自己家没有蒸汽打奶，去ikea买个电动打奶器就行了，记住牛奶加热到60度打。

这个能打出丝绒面的奶泡？怀疑。。。

我也觉得够呛.我买过宜家的电动打奶器,可是那么个用电池的小东西,好像根本不起泡.不过我是没加热的,也许加热了就行了?

 

[poker007]

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你说的是汽车维修店里的一键式吧，压力不够、豆子也不好，更别说奶泡了
和我说的全自动机子两码事

有空去cambie桥头北试试呗

直接给出地址或名字么，难不成带着老花镜放大镜在桥头寻寻觅觅

 

[poker007]

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我也觉得够呛.我买过宜家的电动打奶器,可是那么个用电池的小东西,好像根本不起泡.不过我是没加热的,也许加热了就行了?

可以加热到60度的话，温度是够了，但是没有蒸汽，怎么将空气打入，纠结这个呢。。。。

 

[hansou]

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请教楼主，我一直用摩卡壶，出咖啡的时候泡沫丰富，但是一会儿就消失了，什么原因？据说双压力阀的才好？

 

[哈哈儿]

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请教楼主，我一直用摩卡壶，出咖啡的时候泡沫丰富，但是一会儿就消失了，什么原因？据说双压力阀的才好？

买个压棒