懒懒惰惰逛家园~~

[recreation]

伞妹这么一说提醒我了，
我准备这个周末写个专集，希望大伙儿有空来鼓励一下

抽空来鼓励熟哥，等专辑。。。啥内容啊？

木有好帖子玩啦，呼叫熟哥～

 

[recreation]

其实王菲最鼎盛的时候，都是这段时间的作品，似调非调的梦幻状态～

这时候她唱的啥歌都大爱～

 

[recreation]

鼓励！

61x57 讲讲看～

 

[晓风宿雨]

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是一位台湾的作家写的一篇长篇小说。

 

[晓风宿雨]

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十几年过去了，同样一本书却看出了不同的味道。

 

[FBI局长]

抽空来鼓励熟哥，等专辑。。。啥内容啊？

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伞妹好喔

 

[FBI局长]

是一位台湾的作家写的一篇长篇小说。浏览附件381200

小说写的什么呢

 

[FBI局长]

熟哥跟一位网友说上周末想写个专集的，但长周末太忙了，
今天补上，编了个龙舌兰酒普及帖
先占位

 

[FBI局长]

什么是龙舌兰酒Tequila
龙舌兰酒，又称特基拉酒，是墨西哥的特产，被称为墨西哥的灵魂。特基拉酒是墨西哥的国酒，墨西哥人对此情有独钟，饮酒方式也很独特。每当饮酒时，墨西哥人总先在手背上倒些海盐粉末来吸食。然后用淹渍过的辣椒干、柠檬干佐酒，恰似火上烧油，美不胜言……

龙舌兰酒使用龙舌兰草的心为原料所制造出的含酒精饮品，属蒸馏酒一类。

另外，特基拉酒也常作为鸡尾酒的基酒，如墨西哥日出（Tequila Sunrise）、玛格丽特（Margarite）深受广大消费者喜爱。其名品有：凯尔弗（Cuervo）、斗牛士（EI Toro）、索查（Sauza）、欧雷（O1e）、玛丽亚西（Mariachi）、特基拉安乔（Tequila Aneio）

 

[FBI局长]

龙舌兰酒产地在哪
Tequila酒的生产中心是墨西哥哈利斯科州境内小镇特基拉，特基拉是墨西哥的一个小镇，此酒以产地得名。

Tequila是墨西哥国原生的酒品，是该国重要的外销商品与经济支柱，曾经有一度，Tequila酒只被允许在哈利斯科州境内生产，但是在1977年墨西哥政府稍微修改了相关法令，放宽Tequila的产地限制，允许该种酒在周围几个州的部分区生产。

 

[FBI局长]

龙舌兰酒的原料
龙舌兰（Agave）是墨西哥原生的特殊植物，只能使用龙舌兰里品质最优良的蓝色龙舌兰（Blue Agave）作为原料。

主要是生长在哈里斯科州海拔超过1500米的高原与山地，只有在指定的区域内使用蓝色龙舌兰作为原料的龙舌兰酒，才有资格冠上Tequila之名

 

[FBI局长]

龙舌兰酒的历史
早在欧洲人发现新大陆之前，当地的印地安人已知道用龙舌兰汁酿酒的技术，龙舌兰酒一直保持着其纯发酵酒的身份。

西班牙人来到新大陆，使用蒸馏的方式提升酒精度，以印地安人的发酵酒为原料，进一步制造出蒸馏酒，于是以龙舌兰蒸馏酒问世了，西班牙人用这种新产品来取代传统葡萄酒

 

[FBI局长]

龙舌兰酒的陈年与勾兑
刚蒸馏完成的龙舌兰新酒，是完全透明无色的，市面上看到有颜色的龙舌兰都是因为放在橡木桶中陈年过，或是因为添加酒用焦糖的缘故（只有勾兑酒Mixto才能添加焦糖）。

大部分的酒厂都会在装瓶前，以软化过的纯水将产品稀释到所需的酒精强度，大部分都是 38-40% 酒精浓度

每一瓶龙舌兰酒里面所含的酒液，都可能来自多桶年份相近的产品，利用勾兑调和的方式确保口味的稳定，既勾兑酒Mixto。高级龙舌兰酒市场里，特别强调整瓶酒都是来自特定一桶酒，并且附上详细的木桶编号、下桶年份。

 

[FBI局长]

龙舌兰酒四大种类
这个大家一定要记住。

银色龙舌兰Silver
或称为Blanco与Plata，西班牙文里白色与银色的意思，在龙舌兰酒里，它被视为是一种未陈年酒，并不需要放入橡木桶中陈年。有些是直接在蒸馏完成后就装瓶，但也有些酒厂为了让产品能比较顺口点，还是选择短暂地放入橡木桶中陈放。

Silver等级的龙舌兰酒通常都拥有比较辛辣、直接的植物香气，但在某些喜好此类酒款的消费者眼中，银色龙舌兰酒才能真正代表龙舌兰酒与众不同的韵味

 

[FBI局长]

金色龙舌兰Gold
或称为Joven abocado，西班牙文里年轻且顺口的意思，常被称为金色的。金色龙舌兰跟白色龙舌兰其实是一样的东西，只不过金色的版本加上局部的调色与调味料，包括酒用焦糖与橡木淬取液，使得它们看起来有点像是陈年的产品。

以分类来说，这类的酒全都属于勾兑酒Mixto，虽然没有100%龙舌兰制造的产品高级，但在外销市场上，这等级的酒因为价格实惠，因此仍然是销售上的主力。在安省市场，是销量最大的龙舌兰酒种类，BC省就不知道了。

 

[FBI局长]

Reposado龙舌兰
Reposado是西班牙文里面“休息过的”之意，意指此等级的酒经过一定时间的橡木桶陈放，只是还放不到满一年。木桶里的存放通常会让龙舌兰酒的口味变得比较浓厚一点，因为酒会吸收橡木桶的风味甚至颜色，时间越长颜色越深。
Reposado的陈放时间介于两个月到一年之间。

 

[FBI局长]

陈年龙舌兰Añejo
Añejo在西班牙文里面指陈年过的，简单来说，就是橡木桶陈放的时间超过一年以上的酒，不过有别于之前三种等级，必须使用容量不超过350升的橡木桶封存。
Reposado与Añejo等级的Tequila并没有规定非得是100%龙舌兰为原料不可，如果产品的标签上没有特别加上说明，那么这就是一瓶陈年的Mixto混合酒。

 

[FBI局长]

龙舌兰酒标签
毎一瓶真正经过认证而售出的Tequila，都有一张明确标示该酒信息的标签

产品分级
也就是前面说的Blanco，Joven abocado，Reposado与Añejo四个产品等级

纯度
只有标示100%Agave，或是更精确的100% Blue Agave的Tequila，才能确定这瓶酒里面的每一滴液体，都是来自天然的龙舌兰草，没有其他的糖分来源或添加物（稀释用的纯水除外）。如果一瓶酒上并没有做此标示，最好要假设这瓶酒是一瓶Mixto。


蒸馏厂注册号NOM
蒸馏厂注册号码，Normas Oficial Mexicana（墨西哥官方标准，又简称为NOM），是每一家经过合法注册的墨西哥龙舌兰酒厂都会拥有的代码，目前墨西哥约有70家左右的蒸馏厂，制造出超过500种的品牌销售国内外，从上面可以看出实际上制造这瓶酒的制作者是谁了。


墨西哥制造Hecho en México
墨西哥政府规定，所有该国生产的龙舌兰酒都必须标示上这排文字，没有这样标示的产品，则可能是一款不在该国境内制造包装的产品。因为墨西哥不是世界上唯一生产过Tequila酒的国家。
这条不对，现在好像改成英文了PRODUCT OF MEXICO

CRT标记
这标章的代表这瓶产品是有受到CRT（Consejo Regulador del Tequila，龙舌兰酒规范委员会）的认证

庄园名字Hacienda
Hacienda是西班牙文里面类似庄园的一种单位，这个字经常会出现在制造龙舌兰酒的酒厂地址里。因为，许多墨西哥最早的酒厂，当初都是墨西哥的富人们在自己拥有的庄园里面现地创立，并且将这习俗一直流传到今日。
这条也不对，现在改成英文了CASA了，不知道CASA是不是庄园的意思

 

[FBI局长]

常见龙舌兰酒调酒

龙舌兰酒是调酒界最常用到的六大基酒之一（其他五种则是兰姆酒，伏特加，威士忌，白兰地与琴酒），通常在一些口味厚重的调酒里面都可以见到其身影。
Long Island Ice Tea（长岛冰茶）
Tequila Sunrise（龙舌兰日出
Tequila Sunset（龙舌兰日落）
Margarita（玛格丽特）
。。。

 

[FBI局长]

知名龙舌兰酒坊

墨西哥知名的龙舌兰酒坊有二家：
Sauza Tequila, 就是中文里的潇洒酿酒厂
Jose Cuervo，中文里的快活酿酒厂