属于真正的男人的午餐

[沧水]

煎牛排，只放且仅放两种调料：盐，黑胡椒。
再放其他任何调料，那是对牛排的不尊重。
也就称不上是一个真正的 --- 吃货。

酒是朋友送的，凑合点吧。
做人要知足，惜福，不能要求太高。

 

[家园小千]

煎牛排，只放且仅放两种调料：盐，黑胡椒。
再放其他任何调料，那是对牛排的不尊重。
也就称不上是一个真正的 --- 吃货。

我更看重那瓶酒

 

[Dayday-up]

烤太熟也是对牛的不尊重

 

[沧水]

高温，外表金黄，5成熟，medium。

 

[sofia]

喝红酒是对牛排的尊重?

 

[阳光沙滩]

真棒
比我煎的强1万倍
能具体说说吗？
盐和黑胡椒是提前腌牛排还是煎的时候撒的?
全程都是高温吗？
盖盖子吗？
各几分钟?
煎完要用锡纸包几分钟再吃吗？

 

[comeback]

煎牛排，只放且仅放两种调料：盐，黑胡椒。
再放其他任何调料，那是对牛排的不尊重。
也就称不上是一个真正的 --- 吃货。

酒是朋友送的，凑合点吧。
做人要知足，惜福，不能要求太高。

煎得很有水平，赞！

 

[cncba]

男人真正午餐这么少

 

[沧水]

油管上方法多多。

俺的方法:
最大的炉灶上，
铸铁煎锅加到最热，最热，
牛排边上切一点点肥的擦锅，
锅冒烟，放入牛排，
约1-2分钟翻面，撒上盐&黑胡椒碎，
约1-2分钟再翻面，撒上盐&黑胡椒碎，
约1-2分钟再翻面，约1-2分钟再翻面 。。。
全程都要最高温，这个很重要，
每面大约煎3次，跟着感觉走，
表面金黄，内部必然medium，出锅 。。。

 

[乐土乐土缘得我所]

"扪倒驴"，更男人!

 

[阳光沙滩]

油管上方法多多。

俺的方法:
最大的炉灶上，
铸铁煎锅加到最热，最热，
牛排边上切一点点肥的擦锅，
锅冒烟，放入牛排，
约1-2分钟翻面，撒上盐&黑胡椒碎，
约1-2分钟再翻面，撒上盐&黑胡椒碎，
约1-2分钟再翻面，约1-2分钟再翻面 。。。
全程都要最高温，这个很重要，
每面大约煎3次，跟着感觉走，
表面金黄，内部必然medium，出锅 。。。

谢谢!
就看中你的牛排了，就想跟你学

 

[david1971]

还是比较喜欢用低温煎牛排，比较有保障。MEDIUM有点过熟，MEDIUM RARE才是最爱。纯粹用高温，火候难度比较大。如果没有低温加热装置，可以考虑用烤箱，然后再用高温煎，比较容易控制。而且牛排较厚的话，高温煎的外观较差。牛排可以先腌制，用粗盐和磨制的黑胡椒在牛排两面涂抹，无需特别均匀。腌制时间在1个小时到1整天均可。

 

[yamiyami]

我从来就不尊重牛扒
切薄片来煎 切成粒来炒
今晚切成粒来炒土豆

 

[zyx]

这是高手大厨的说法吗？做菜，首先要，尊重食材？ ?

 

[樱花烂漫]

煎牛排，只放且仅放两种调料：盐，黑胡椒。
再放其他任何调料，那是对牛排的不尊重。
也就称不上是一个真正的 --- 吃货。

酒是朋友送的，凑合点吧。
做人要知足，惜福，不能要求太高。

樱花咋看不懂这和真正的男人的联系涅 ?

 

[清茶一杯]

我从来就不尊重牛扒
切薄片来煎 切成粒来炒
今晚切成粒来炒土豆

 

[卡城西北]

我从来就不尊重牛扒
切薄片来煎 切成粒来炒
今晚切成粒来炒土豆

我这才知道牛排还有情感和感受。牛腩更好吃。牛排更适合切切做孜然牛肉。

 

[樱花烂漫]

我这才知道牛排还有情感和感受。牛腩更好吃。牛排更适合切切做孜然牛肉。

哈哈，我喜欢这个回复

 

[沧水]

樱花咋看不懂这和真正的男人的联系涅 ?

男人要多吃牛排，嗯，你懂的。

 

[乐土乐土缘得我所]

男人要多吃牛排，嗯，你懂的。

没有这么给鳖精带私货的