家园史上首例翻车甜品秀，兼事故分析——零落成泥依然倔强美味的椰汁桂花糕

[轩辕悬]

小调皮华丽转身成小厨娘?

谢谢姐姐这次是失败的厨娘

 

[Yeyelingfeng]

谢谢姐姐这次是失败的厨娘

失败是成功之母！我都难得下厨房，就是失败太多。好不容易包好包子和饺子，其余连学都懒得学了。

 

[yamiyami]

对啊～食物的终极追求不就是好吃吗？

当然啦
看完我又想做椰汁桂花糕了

 

[轩辕悬]

失败是成功之母！我都难得下厨房，就是失败太多。好不容易包好包子和饺子，其余连学都懒得学了。

一定是姐夫太能干

老妈在身边的时候，我都吃现成的，现在没人管了，只好自力更生啦～

 

[轩辕悬]

当然啦
看完我又想做椰汁桂花糕了

好呀，雅蜜姐也一起做，咱互相交流经验

 

[yamiyami]

好呀，雅蜜姐也一起做，咱互相交流经验

我只会做最简单的哈

 

[轩辕悬]

我只会做最简单的哈

简单的能做好也很不错啦

 

[bbjj]

我用可脱底的蛋糕模，底下包锡纸，拿出来后用电吹风吹一圈脱模。

 

[轩辕悬]

我用可脱底的蛋糕模，底下包锡纸，拿出来后用电吹风吹一圈脱模。

好主意 我做戚风蛋糕，几乎都折在了脱模上

 

[Chinada]

我就喜欢看翻车秀，不成型的蛋糕，坍塌的包子，烤糊的鸡翅，溢了一桌子的发面

 

[轩辕悬]

我就喜欢看翻车秀，不成型的蛋糕，坍塌的包子，烤糊的鸡翅，溢了一桌子的发面

这算是校长的恶趣味么？ ?

你说的这几样我都有，下次再复现时秀给你看

 

[Lise123]

我用可脱底的蛋糕模，底下包锡纸，拿出来后用电吹风吹一圈脱模。

好主意。

 

[清月莲花]

今天特意早起，满怀期待滴把昨天放进冰箱冷藏的椰汁桂花糕脱模摆盘，梦想着跟小Lise的椰汁桂花糕一样颜值爆表，秀色可餐

刚从冰箱拿出来时，它是长酱紫滴（刚拿出来忘记拍照，盗用以前的图，样子几乎就是一模一样滴）

然后，放在案板上脱模，它就变成酱紫。。。



酱紫了


最后，我默默把它收在了盘子里。。。


用勺子蒯了一勺放进嘴里，浓郁的椰奶香气伴随着桂花芬芳在嘴里层层荡漾，谁说只有好看的才会美味？别管颜值高低，好吃它才是王道

事故分析：
1. 一层没有冻结实就取出倒第二层。确实是有点着急了，看到第一层已成固体，就拿出来倒入第二层，第一层还没有完全凝固，估计这样操作很容易碎掉。
2. 没有一次性脱模成功。虽然也照着小Lise的方法用了热毛巾，但可能温度不够，导致一半先掉了下来，另一半还粘在模具上。
3. 冷藏时间过长。这是道费时间的甜品，每一层都要放冰箱冷藏半个钟头以上，中间经历了做饭吃饭睡午觉等等一系列事件，等做好后，天色已暗，没办法拍出漂亮的照片，于是就冷藏过夜了。
4. 模具事先没有处理？这个不确定是不是需要，比如抹油防粘之类的。

请教小Lise，还有哪里有可能出问题，总结一下失败的教训，下次才能做出高颜值又美味的甜品

@Lise123

看了Lise美女的美貌桂花糕，我也备齐了料跃跃欲试，看了你这个，我又犹豫了。因为觉得自己不比你有耐心。

 

[轩辕悬]

看了Lise美女的美貌桂花糕，我也备齐了料跃跃欲试，看了你这个，我又犹豫了。因为觉得自己不比你有耐心。

哈哈哈哈哈～～～对不起对不起，一不留神做了反面教材

没关系大胆试吧，模具底部先涂一层薄油，方便脱模，其实很多甜点都败在脱模，我做的戚风蛋糕，每次都是因为脱模没脱好，结果变成一地碎渣

还有一点要注意：每一层都要保证冻硬了再放下一层，倒的时候不要从高处往下冲，用勺子盛出来浇上去。

 

[清月莲花]

哈哈哈哈哈～～～对不起对不起，一不留神做了反面教材

没关系大胆试吧，模具底部先涂一层薄油，方便脱模，其实很多甜点都败在脱模，我做的戚风蛋糕，每次都是因为脱模没脱好，结果变成一地碎渣

还有一点要注意：每一层都要保证冻硬了再放下一层，倒的时候不要从高处往下冲，用勺子盛出来浇上去。

那我就大胆一试了，大不了没颜值但有美味啊。

 

[轩辕悬]

那我就大胆一试了，大不了没颜值但有美味啊。

对，这款甜品配料简单，牛奶椰浆桂花，配在一起怎么可能不好吃？做好也上来秀一下

 

[Lise123]

那我就大胆一试了，大不了没颜值但有美味啊。

没事。做之前看我显示栏的温馨提示，我把轩哥说的注意事项都补充上去了。
我明天出玛德琳蛋糕，比桂花更容易成功，有颜值有美味，零失败。制作了发给大家看。

 

[Lise123]

对，这款甜品配料简单，牛奶椰浆桂花，配在一起怎么可能不好吃？做好也上来秀一下

那我就大胆一试了，大不了没颜值但有美味啊。

我的视频制作好了。大家帮忙看一下吧，玛德琳蛋糕。

 

[轩辕悬]

我的视频制作好了。大家帮忙看一下吧，玛德琳蛋糕。

小Lise赶快发主贴呀，这么好的主题

 

[Lise123]

小Lise赶快发主贴呀，这么好的主题

谢谢提醒。明天晚上再发吧。我还有一个西洋菜汤就快制作完成，等完成了再一起发。