失败的肠仔包，两宝只吃肠仔不吃包?

[minialu22]

太麻烦了吧
我现在都是晚上发面
广东人有的是力气
让他使劲揉
第二天发起来了
我在稍微揉一下就可以蒸了
我发现如果蒸不好
那就是面不够硬太软
蒸包子软点可以
可能是因为有馅在里面撑着不会塌
我会在面里放椰子油或牛油
蒸出来的包子馒头很炫软

现在想想是不是我们用手揉，不够力气，面团不够松软?

 

[minialu22]

我的酵母也是冰箱保存
也是面团揉搓好后直接放冰箱，不过我不是用中种，用汤种比较多

雅蜜，什么叫中种，汤种?

 

[lndwnn]

这个就是普通小面包的配方，比如早餐包。以前去party的时候做过几次。

我都是比较严格按照配方用称称，黄油是最后加。

 

[minialu22]

这个就是普通小面包的配方，比如早餐包。以前去party的时候做过几次。

我都是比较严格按照配方用称称，黄油是最后加。

看着很诱人?

 

[minialu22]

这个就是普通小面包的配方，比如早餐包。以前去party的时候做过几次。

我都是比较严格按照配方用称称，黄油是最后加。

想问问面包表面的是蛋黄酱，烤出来很金黄 是不是抹了黄油?

 

[lndwnn]

想问问面包表面的是蛋黄酱，烤出来很金黄 是不是抹了黄油?

只抹了牛奶，没用到蛋黄酱，黄应该是这款糖多点。

一般只是做肉松面包时才用蛋黄酱。

 

[轩辕悬]

本来就是地狱厨神，但看到家园朋友各种baking技能，还都说都很容易零失败，于是就都心动了。
上回学了 @小鼠波波 整菠萝包，卖相一般但还能入口，于是又尝试了整小朋友喜欢吃的肠仔包。

从上回整菠萝包学到了经验，面糊太稀，于是这次面糊做得稠一些:

面糊放在冰箱一晚一天，小孩子就帮忙整。这次两个小朋友做得特别有兴致，因为整的是他们喜欢吃的，还有感觉在玩泥，特别好玩，全部他们一手包办，当妈的就只有当摄影师的份?




放到小烤炉，425度，烤了30多分钟，变成了这样子:

感觉都要焦了，尝了一口，面包一点不松软，还硬硬的。我觉得好难入口。两个小朋友咬不动面包，就直接把香肠抽出来，斋吃?

究竟哪步骤没做好?
是不是面糊太干?
还是烤包温度太高，
还是其他什么的?
还有小孩子说面包没味道，是不是要在做面糊的时候加点盐呢?

看起来还不错的样子，不过吃起来口感不好的话，小盆友是不会喜欢的

 

[minialu22]

看起来还不错的样子，不过吃起来口感不好的话，小盆友是不会喜欢的

是的，哥哥说妈妈下次可以加点盐巴吗?还有我刚买了土豆和萝卜，可以试一下轩轩的饼饼了?

 

[minialu22]

只抹了牛奶，没用到蛋黄酱，黄应该是这款糖多点。

一般只是做肉松面包时才用蛋黄酱。

长知识了，谢谢?

 

[bbjj]

太麻烦了吧
我现在都是晚上发面
广东人有的是力气
让他使劲揉
第二天发起来了
我在稍微揉一下就可以蒸了
我发现如果蒸不好
那就是面不够硬太软
蒸包子软点可以
可能是因为有馅在里面撑着不会塌
我会在面里放椰子油或牛油
蒸出来的包子馒头很炫软

我家我是广东人没力气，尽量靠时间减少力气活

 

[minialu22]

我家我是广东人没力气，尽量靠时间减少力气活

揉面团不是一般的花力气?

 

[bbjj]

揉面团不是一般的花力气?

我以前用面包机，现在把面粉弄成团后放冰箱，有空拿出来拉伸折叠几次，如此重复几次后面团就很有弹性了，下厨房学的，不过我也就做过两次

 

[minialu22]

我以前用面包机，现在把面粉弄成团后放冰箱，有空拿出来拉伸折叠几次，如此重复几次后面团就很有弹性了，下厨房学的，不过我也就做过两次

很想买面包机，但是我是三分钟热度，怕买了放一边晾着，没用几次，浪费?

 

[bbjj]

很想买面包机，但是我是三分钟热度，怕买了放一边晾着，没用几次，浪费?

我的就是一边晾着了，没用过几次

 

[minialu22]

我的就是一边晾着了，没用过几次

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