失败的肠仔包,两宝只吃肠仔不吃包?

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太麻烦了吧
我现在都是晚上发面
广东人有的是力气
让他使劲揉
第二天发起来了
我在稍微揉一下就可以蒸了
我发现如果蒸不好
那就是面不够硬太软
蒸包子软点可以
可能是因为有馅在里面撑着不会塌
我会在面里放椰子油或牛油
蒸出来的包子馒头很炫软
现在想想是不是我们用手揉,不够力气,面团不够松软?
 
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本来就是地狱厨神,但看到家园朋友各种baking技能,还都说都很容易零失败,于是就都心动了。
上回学了 @小鼠波波 整菠萝包,卖相一般但还能入口,于是又尝试了整小朋友喜欢吃的肠仔包。

从上回整菠萝包学到了经验,面糊太稀,于是这次面糊做得稠一些:

面糊放在冰箱一晚一天,小孩子就帮忙整。这次两个小朋友做得特别有兴致,因为整的是他们喜欢吃的,还有感觉在玩泥,特别好玩,全部他们一手包办,当妈的就只有当摄影师的份?




放到小烤炉,425度,烤了30多分钟,变成了这样子:

感觉都要焦了,尝了一口,面包一点不松软,还硬硬的。我觉得好难入口。两个小朋友咬不动面包,就直接把香肠抽出来,斋吃?

究竟哪步骤没做好?
是不是面糊太干?
还是烤包温度太高,
还是其他什么的?
还有小孩子说面包没味道,是不是要在做面糊的时候加点盐呢?
看起来还不错的样子,不过吃起来口感不好的话,小盆友是不会喜欢的:(
 

bbjj

无官一身轻
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太麻烦了吧
我现在都是晚上发面
广东人有的是力气
让他使劲揉
第二天发起来了
我在稍微揉一下就可以蒸了
我发现如果蒸不好
那就是面不够硬太软
蒸包子软点可以
可能是因为有馅在里面撑着不会塌
我会在面里放椰子油或牛油
蒸出来的包子馒头很炫软
我家我是广东人没力气,尽量靠时间减少力气活
 

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