红薯最简单做法就是蒸熟直接吃，那除了这个还能怎么吃呢？来看看红薯在我家的卓越出品：
第一，红薯干
试过用日本红薯，甜薯，紫薯做薯干。
日本红薯干最粉最甜最香最柔嫩，我最爱，给三颗心 ?
甜薯干也挺甜，口感上稍微粘点，可能水分比较大吧。但其实也不赖，毕竟价位便宜不是一点半点，所以给两颗心?
紫薯最不甜，而且同样时间烤出来更干，比较硬，不好嚼，放几天更硬，沦落到没人吃的地步，给老猫磨磨牙口很合适，勉强给一颗心吧?。
我没买食物脱水机，都是用烤箱做的薯干，过程如下：
1 红薯洗干净蒸熟，切成八条
2 薯条放一层烤盘，一层烤网，一次可以烤两层
3 小烤箱门上放一个叉子，这样门就留了一条小缝隙，便于水汽散出
4 150F，12-15小时，晚上开烤，早上醒来就能吃了
5 红薯干如果烤的干透就会不易咀嚼，所以我只烤到表皮变干就行了，这样吃起来又有浓缩的甜蜜味道，又有柔软的口感。这样的薯干仍含有比较多水份，所以最好敞开存放，如果密封的话有可能会发霉。
适合做为饭后甜点，追剧伴侣，会客佳品。
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第二种，红薯馒头
红薯先蒸熟，凉到温热放进面粉，加点发酵粉揉成发面，做成馒头。
刚出锅时热乎乎的，软软的，甜甜的，但是等到凉了就发硬了，所有就需要进一步处理，油炸馒头此时应景落地。
红薯馒头炸出来的馒头片自然不会少了红薯淡淡的香甜，金灿灿的表皮又酥又脆，怕油腻，拿出刚做好的萝卜泡菜做搭配，又解腻又脆生，简直是绝配。一不小心又多吃了两三片。
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第三，红薯掉渣饼
也是红薯发面，里面垫的油酥是这样做的：
佩奇推荐过的Costco大罐花生粒，放进料理机打碎，一勺白芝麻，一勺黑芝麻，一勺白糖，一勺油，拌匀待用。
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发面团擀开，抹一层油酥，卷起，切段，拧两下做成剂子，醒十分钟擀成酥饼，下电饼铛烙的两面金黄，掰开看看，酥的满地掉渣?，吃起来脆脆的满嘴花生芝麻香味，最重要的是后味带有红薯甜味，越嚼越香，越吃越爱?
一顿吃不完，第二顿只需要放进toaster烤一小会，拿出来依旧香甜酥脆，跟新做出来的一样好吃。
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第四，红薯味大卷饼，在
这里隆重介绍过了。
今儿就这么多，不知道有没有哪一种让你有心动的感觉？??
