我的豆腐渣工程😂

[轩辕悬]

其实那小的有时太小总是要把切好的先挪到别的地方，但我就是爱用，固执啊

用顺手的确实舍不得换，这个太能理解了

 

[阳光沙滩]

主要是刀不好使，不够快，所以很费劲。俺家熊孩纸很贼，让扫地吸尘，就偷偷买个Roomba，让切肉就买个磨刀石反正不能亏了自己

有遗传基因啊，跟你一样鬼机灵
我用双立人的中式刀西式刀都感觉不错。

 

[marianboo]

前几天看有微信群友晒豆腐脑儿豆腐块儿，俺也嘴馋手痒了。

话说俺是打小就特别爱吃豆腐。小时候村里有一家做豆腐的，他家闺女跟俺是从小玩儿到大的玩伴，偏偏她妈妈精神不好，就是农村小孩子嘴里喊的满大街起哄追着跑的“疯子”。她不打人但瞪着眼睛吓人，一般小孩儿不敢去她家。我因为偶尔去她家找她闺女玩儿她认识我，在她好的时候偶尔还能跟我挤出一丝不大自然的笑，所以妈妈多是打发我去她家买豆腐，其实我心里也是怵的。我会直接进她家豆腐房，豆腐房里热气腾腾地，满屋都飘着豆香，不像现在黄豆好像都没啥黄豆味儿了。每次看着盆里近乎烫手的热豆腐我通常都忍不住在回家的路上抠下一小角塞嘴里，偷吃的不多倒也没挨过打，但妈妈却记住了我爱吃豆腐。

上高中以后就住校了，那时候妈妈也去大哥家看我大侄子了，我放假自然也回有爸妈在的家里，再没机会钻豆腐房里买豆腐了，但有沿街叫卖的那种，妈妈每次听见后都从裤兜里摸索出几毛钱让我出去买。这些镜头深深地烙在我的脑海里，妈妈的爱是不动声色地爱，我一辈子都不会忘。

直到现在我家冰箱都断不了豆腐，后来看视频人家自己做豆腐脑儿自己压豆腐就也动了心思，去年儿子回国的时候淘宝了做豆腐脑儿的葡萄糖内脂还有压豆腐的盒子，之后也只做过一次豆腐脑儿，直到前几天才做了第二次豆腐脑儿，压了第一次豆腐。

我淘宝的内脂和压豆腐的盒子。

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泡了450克黄豆。

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分三次打豆浆，每次加500毫升水，过滤。因为感觉出浆率不高，我还自以为是地把第一遍过滤出来的渣又加水打一遍滤一遍。最后倒是滤出一大锅浆和一点点渣。

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上灶煮，按每150克黄豆总计加1200毫升水配比，煮的时间为20分钟。煮完已经感觉豆浆有点太稠了，硬着头皮继续按内脂使用说明，等温度降到86度左右开始点豆腐脑儿。盖盖静止10分钟。

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好粗糙的一盆儿豆腐脑儿，一看就是过滤的时候滤的太狠了，都是渣儿。自己点的硬着头皮也得吃。偏偏某人拿手的卤也打坏了，一年都下不了一回厨手不生才怪，那卤看着跟肉皮冻那么颤，懒得照相了。一盆儿糟糕的豆腐脑儿配了一锅惨不忍睹的卤，想想都难以下咽，儿子强吃半碗儿说啥也咽不下去了。

我说这么粗糙压豆腐应该可以，于是剩下的全部压豆腐了。

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压了一晚以后是这个样子滴，尝了一口那感觉就是吃了一口豆腐渣

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这豆腐也是没法吃的，不但满嘴渣还有一股豆腐盒的木头味儿，欲哭无泪的感觉

现在这块豆腐还没舍得扔静静地躺在冰箱里，最后的下场十有八九是得扔

滤出来的那点儿渣蒸了一锅窝头，也是这450克黄豆唯一没浪费的一点料

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总结一下哈，别看这次失败了，但自己点豆腐脑儿压豆腐还真就不是个事儿，只要别像我那么贪那么狠地压榨浆

我一边看一边乐，阳光姐姐你太逗了，我现在恍惚也能感觉出豆腐带着木头盒子的味道勇于尝试，失败是成功之麻麻，下次如果再点豆腐就肯定成功了

 

[阳光沙滩]

其实那小的有时太小总是要把切好的先挪到别的地方，但我就是爱用，固执啊

彼此彼此，所以非常理解

 

[轩辕悬]

我感觉木板切肉容易往里渍，塑料板渗不进去。

我从来没用塑料板切过肉，都是用木板，塑料板只切过菜，我现在切肉切菜切熟食都用木板了，不用塑料板。用完就洗，还好了

 

[bbjj]

主要是刀不好使，不够快，所以很费劲。俺家熊孩纸很贼，让扫地吸尘，就偷偷买个Roomba，让切肉就买个磨刀石反正不能亏了自己

自掏腰包怎么没亏?

 

[轩辕悬]

那也得出一道深痕吧，架不住每次都那么潇洒地来一刀

那是一定的

 

[阳光沙滩]

我一边看一边乐，阳光姐姐你太逗了，我现在恍惚也能感觉出豆腐带着木头盒子的味道勇于尝试，失败是成功之麻麻，下次如果再点豆腐就肯定成功了

失败在渣和味儿上了，技术没问题

 

[阳光沙滩]

自掏腰包怎么没亏?

下次让他妈妈包红包包大点

 

[轩辕悬]

那是，但是这个如果是你说的装盘用的表面应该很光滑吧，划出来的道子比较明显。

我刚去看了一下，确实纵横交错不少划痕，不过反正是切菜用的，我没有用它servicing过

 

[阳光沙滩]

我一边看一边乐，阳光姐姐你太逗了，我现在恍惚也能感觉出豆腐带着木头盒子的味道勇于尝试，失败是成功之麻麻，下次如果再点豆腐就肯定成功了

其实使劲闻好像豆腐是有点那个味儿的
所以我还一度想骗自己那就是豆腐的味儿

 

[轩辕悬]

感觉比那个好
我今天用完没抹油，我不是每次都抹。好像大统华有卖类似的。

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这锅真的很润，耳朵也很帅

 

[阳光沙滩]

我刚去看了一下，确实纵横交错不少划痕，不过反正是切菜用的，我没有用它servicing过

菜板都那样

 

[阳光沙滩]

这锅真的很润，耳朵也很帅

别提了，有一天我家新洗衣机来了，我去看着洗衣机洗衣服，刷完锅照例火上烧干，忘关火了，等我再回来的时候远远闻到一股烧铁味儿，人家那爷俩就坐在沙发上说事儿呢，我的锅起码烧了一小时，没红都褐色了，现在也是能看得出来的。人爷俩说闻着味儿了，以为是我新买的那个蜡烛的香味，气死我了

 

[轩辕悬]

有遗传基因啊，跟你一样鬼机灵
我用双立人的中式刀西式刀都感觉不错。

说起来，娃是百分百随了娃爹，跟他们比起来，我简直太吃苦耐劳了！给自己颁朵小红花

我有一把双立人的类似切西瓜的那种刀，很好用，我以前切舒肥牛排，都很费劲，因为刀太钝，后来买了双立人的刀，削肉如泥

 

[轩辕悬]

自掏腰包怎么没亏?

哈哈哈～～～对！俺娃属于那种用钱买省心的，我有时会算计一下投入产出比，娃完全不考虑的，很大手大脚。。。

 

[轩辕悬]

下次让他妈妈包红包包大点

这不送了个ipad嘛？

哦对了，说起iPad，今天下班收到了，预计送达时间是1月18号的，提前了半个多月，算是惊喜吧

 

[阳光沙滩]

说起来，娃是百分百随了娃爹，跟他们比起来，我简直太吃苦耐劳了！给自己颁朵小红花

我有一把双立人的类似切西瓜的那种刀，很好用，我以前切舒肥牛排，都很费劲，因为刀太钝，后来买了双立人的刀，削肉如泥

那就是一家鬼机灵，就看谁能鬼过谁
双立人的刀用久了也得磨几下

 

[marianboo]

其实使劲闻好像豆腐是有点那个味儿的
所以我还一度想骗自己那就是豆腐的味儿

哈哈哈哈，木头盒子肯定是有味的，我小时候也爱吃豆腐，最爱小葱拌豆腐，都是外边推车的卖豆腐，然后买一块回家，还是温和的，闻着特香。那时候的确物质贫瘠，能想到的就是走街串巷卖鸡架的，崩苞米花的，卖冰棍儿的，咱们现在的日子真是太好了

 

[轩辕悬]

别提了，有一天我家新洗衣机来了，我去看着洗衣机洗衣服，刷完锅照例火上烧干，忘关火了，等我再回来的时候远远闻到一股烧铁味儿，人家那爷俩就坐在沙发上说事儿呢，我的锅起码烧了一小时，没红都褐色了，现在也是能看得出来的。人爷俩说闻着味儿了，以为是我新买的那个蜡烛的香味，气死我了

哈哈哈～～～你家那爷俩真有意思