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对的,我就是一次发酵法。用一次发酵法蒸包子,失败概率还是比较低的!
对的,我就是一次发酵法。用一次发酵法蒸包子,失败概率还是比较低的!
噢一匹布那么长的故事
啊!同路人。
包子品相很好,看来深谙包包子学问。很像青岛大包。南方人一般包小笼包,北方人则包大包子。因为南北人体质不同。昨晚拿出一包肉馅儿解冻,预备今儿中午吃,但并没想好拿来做什么
今天看见默默的梅菜笋干烧排骨想到自己还有两包梅菜,于是就有了今天的梅菜猪肉包
我的梅菜是这样的,买来是想学雅蜜做梅菜扣肉,后来嫌麻烦一直就那么放着
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跟大多数的梅菜一样有沙,默默说用流动水冲洗,我一边洗一边就在想为啥有沙,后来上网查说梅菜晾晒过程中风吹进去的沙,这个难道不能避免?好奇怪,这给吃的时候造成多大麻烦啊
虽然我没怎么自己做过梅菜相关的,但看它干巴巴的样子感觉一定很需要大油搭配,于是我把肉馅儿放锅里煸炒,炒出一些油来,这样拌的馅儿会更润一些,当然如果肥肉多点会更香
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为了不让包子里外都黑咕隆咚,今天的面特意没掺合全麦面,就纯白面的。我现在包个包子完全不是个事儿,几乎没有塌陷问题了
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梅菜略带甜味儿,不知道是菜本身的还是腌制的时候加了糖,总之,爷俩都说好吃
但是,过年例外呀,我还要包白面饺子吃,当然,只是过年。主要不是我吃,是要祭奠我父母、弟弟,不能给他们吃荞麦面、或者黑面。 过完年我就不吃了。白米过年也不吃,因为白米的含糖量最高。很佩服你,家庭医生也要我们戒白米白面,还做不到,目前还只是掺一些全麦面和糙米而已。