夫妻肺片，依兰爱情故事

[轩辕悬]

好馋人呀，这个好吃，再来碗豆花

五哥是肉食动物，别人家夫妻肺片多少有点黄瓜青椒之类的配菜，他们家的全是肉

 

[0706]

五哥是肉食动物，别人家夫妻肺片多少有点黄瓜青椒之类的配菜，他们家的全是肉

夫妻肺片里咋会有黄瓜青椒？？？那些是夫妻吗？牛肉和牛肉，牛头皮和牛筋，牛肚和牛胃，这些组合才能是夫妻。最多再加点花生米，红油调料要加够。不要拿素材充数不地道。

 

[轩辕悬]

夫妻肺片里咋会有黄瓜青椒？？？那些是夫妻吗？牛肉和牛肉，牛头皮和牛筋，牛肚和牛胃，这些组合才能是夫妻。最多再加点花生米，红油调料要加够。不要拿素材充数不地道。

哦～原来夫妻肺片是这个意思啊？一直都不知道这名字是怎么来的，这个说法感觉跟日餐里的亲子套餐有一拼

你说的是店里卖的，我爱吃里面的花生米。川流不息的夫妻肺片里还有牛百叶，我每回都先挑花生米和百叶吃我要是自己做夫妻肺片，一定会放黄瓜青椒，可能再配点胡萝卜，好看又健康

 

[阿吾]

夫妻肺片里咋会有黄瓜青椒？？？那些是夫妻吗？牛肉和牛肉，牛头皮和牛筋，牛肚和牛胃，这些组合才能是夫妻。最多再加点花生米，红油调料要加够。不要拿素材充数不地道。

红油要自己炸，调料汁也要自己熬，：）

 

[轩辕悬]

红油要自己炸，调料汁也要自己熬，：）

你真讲究 我要是自己炖牛腱，就把豆瓣酱用油炒一下，然后跟切好片的牛腱拌在一起，再放黄瓜青椒胡萝卜等蔬菜，对了还有自己烤好的花生米，用那种红衣花生直接放在锅里烤熟不放油，就这么拌着吃，灰常省事儿不过我这个好像不叫夫妻肺片，应该叫大拌菜，跟东北同事学的。

 

[阿吾]

你真讲究 我要是自己炖牛腱，就把豆瓣酱用油炒一下，然后跟切好片的牛腱拌在一起，再放黄瓜青椒胡萝卜等蔬菜，对了还有自己烤好的花生米，用那种红衣花生直接放在锅里烤熟不放油，就这么拌着吃，灰常省事儿

夫妻肺片讲究是红油，而且量要大，
夫妻肺片的牛肉好像一般都不是卤的，我卤好后，自己突发奇想，做成了夫妻肺片

 

[轩辕悬]

夫妻肺片讲究是红油，而且量要大，
夫妻肺片的牛肉好像一般都不是卤的，我卤好后，自己突发奇想，做成了夫妻肺片

咱这都算家庭改良版的，想叫啥名叫啥名

我以前点完川流不息的夫妻肺片，把肉吃了，剩下的红油我都能再做一个菜，煮个面条什么的不过做了几次后，觉得会不会不太健康啊？反正疫情过后就再也没买过他们家的菜了。

 

[0706]

你真讲究 我要是自己炖牛腱，就把豆瓣酱用油炒一下，然后跟切好片的牛腱拌在一起，再放黄瓜青椒胡萝卜等蔬菜，对了还有自己烤好的花生米，用那种红衣花生直接放在锅里烤熟不放油，就这么拌着吃，灰常省事儿不过我这个好像不叫夫妻肺片，应该叫大拌菜，跟东北同事学的。

您这种加很多蔬菜的肯定不是夫妻肺片了。

 

[轩辕悬]

您这种加很多蔬菜的肯定不是夫妻肺片了。

我做的叫大拌菜，一点油水都没有，但健康啊，我就当夫妻肺片吃了

 

[阿吾]

我做的叫大拌菜，一点油水都没有，但健康啊，我就当夫妻肺片吃了

这两年，家园全是低碳多肉多油话题，你这观念还没转变啊，
肉和油是好东西。。。

 

[轩辕悬]

这两年，家园全是低碳多肉多油话题，你这观念还没转变啊，
肉和油是好东西。。。

肉是好东西我可以接受，但油我持保留态度，适量的油当然需要，但生酮理念，尽管司机在家园安利了这么久，我还是无法彻底接受况且大量摄入油脂，一定要在无碳或低碳的情况下才可以，我无法做到戒碳水，所以我觉得我不适合大量吃油。

 

[geomarb]

我卤完后，滤干净，冷冻，隔断时间拿出来，卤一锅肉，

未尝， 你还有原来做红烧肉的图片吗？
我总想弄成上糖色红红的那种， 开始放入冰糖加热， 把肉在糖汁里转了几圈， 颜色还不错，红红的， 后来又加水加调料， 炖上4，5个小时， 水一冲， 糖色自然就没有了。。最后炖出来还是棕颜色的， 不是红烧肉， 是"棕"烧肉。。最后你是怎么把肉炖成红颜色的？

 

[阿吾]

未尝， 你还有原来做红烧肉的图片吗？
我总想弄成上糖色红红的那种， 开始放入冰糖加热， 把肉在糖汁里转了几圈， 颜色还不错，红红的， 后来又加水加调料， 炖上4，5个小时， 水一冲， 糖色自然就没有了。。最后炖出来还是棕颜色的， 不是红烧肉， 是"棕"烧肉。。最后你是怎么把肉炖成红颜色的？

找到了红烧肘子

不应该啊，炒糖色火候比较重要，肉放进去稍微多炒一会，
你没有用酱油吧，记得你说不吃酱油，怕黑，酱油是需要的

 

[geomarb]

找到了红烧肘子

不应该啊，炒糖色火候比较重要，肉放进去稍微多炒一会，
你没有用酱油吧，记得你说不吃酱油，怕黑，酱油是需要的

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哇 ， 红烧肘子看着蛮红蛮亮的！
我放酱油了， 想起来你们都说要放，我只能放了， 不过我放的少， 大概1/2 tbsp (7.5ml ). 我用的砂锅容量大概3000 ml ..酱油可能少了， 我就是怕黑，没敢多放， 放了一点做做样子。。。
不过， 我炒糖色的时候， 只是把肉在糖汁里滚了几圈， 并没有炒， 然后直接放水。。。
可能这是失败的一个原因 。上完糖色得炒一下。。