那就是说还没学的,就可以放弃了吧,供过于求。
已经学了只好硬着头皮学下去了,放弃就太可惜了点。改学其它也未必正确。
按前面说的,往高级奔吧。估计国人起码笔试最终都能过
下面这段,会做烤面包的都可以飘过不看,一是算不上经验,二是太不专业。我只是想把歪打正着加了酸奶油制作无水面包的过程小结一下。真正想学做面包的同学建议你还是向专业高手学吧。
制作面包其实挺费时间的,发面要一个多小时,揉面做形需要十几分钟,之后的二次发酵时间要几个小时,室温不同,时间长短则不同。
按说我很少有这么整块的休闲时间,但我每周末做一次面包,并没感觉有负担,兴致还挺高,这得益于我有效的利用时间。上午刚起床(我起得比较晚,只能算上午,不能算“早晨”),就先给面包机派上活。把所有用料按比例放进面包机,按下按钮,面包机就开始工作了,然后我该干嘛干嘛。在家里时,我的主要活动地点就是坐在电脑前,我忙我的,面包机在不倦地认真地执行和面、加热、发面的程序,任劳任怨地履行着职责,从不偷懒。以前我用过压面条机,打果汁机,切菜机等等,相比之下,面包机是最省事最实用的厨房帮手。
面和好后,面包机会自动停止,并滴几声通知我。拔下电源插头后,还要等一会儿面才能发好。
揉面要花点时间,要先把面团里的气泡揉出来,然后分成12等份,每小团再揉均匀,直接摆入烤盘,虽说是不沾涂层的烤盘,也要抹些油,这样烤出面包的底部颜色比较好看。然后用一层塑料薄膜把整个烤盘罩上,放在温暖的地方,一般我会放到壁炉的台子上,壁炉发出的热气往上走,会大大缩短面团二次发酵的时间。我总结出面包松软的关键就在二次发酵,面发起来才放入烤炉,也就是说,面包不是烤发的,是先发好再烤的。
将烤炉预热三两分钟(325华氏度),把烤盘放进去,定时器设20分钟计时。回到电脑前继续忙我的事,整个做面包期间,我一会儿起身去厨房看看面发了没,一会儿看看烤炉里的面包变色了没。权当站起来换个姿式休息一下。
20分钟很快就过了。 马上取出烤好的面包,晾一会儿,在面包不烫手时,装入塑料袋以保持水份。大功就告成了。刚出炉的面包松软可口,不是蜂窝状,是絮状。
回复: 我来说说加拿大的"热动工程师” power engineer
给大家报告个好消息,我老公拿到了conocophillips为期4个月的四级实习,14 on/14 off, fly in/fly out.
大家一起加油!只要努力就有希望。
最后,祝大家新年快乐!