回复: 柠檬花园温哥华分部
另： 个人感觉那个土豆还是要买土褐色的大大的那种。 不要买红皮的和浅黄色的。 那是两种完全不同类别的土豆， 适用于不同的菜。
LZ的照片好漂亮！香菇盒子做法：
1) 香菇用冷水泡软后去蒂，加入泡香菇的水和少许盐，用小火煮6-7分钟，使香菇软化入味，挤干水分（图A）；
2) 土豆洗净去皮切块，加150ml的水和生姜，煮15分钟至软（图B）；
3) 煮熟的土豆加40ml汤汁，用叉子叉成粗泥，加盐和胡椒调味（图C），填入香菇内（图D）；
4) 锅里放3大匙油，油热后，把土豆泥那面朝下放在锅子里（图E），中小火煎5分钟，翻面后再煎3分钟（图F）。吃时可加枸杞和巴西里(parsley) 点缀。
另： 个人感觉那个土豆还是要买土褐色的大大的那种。 不要买红皮的和浅黄色的。 那是两种完全不同类别的土豆， 适用于不同的菜。
