美食天地 请教大家都吃点什么呀！

[Amanda Geng]

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笋干菜炖五花肉：

 

[Amanda Geng]

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BBQ酱烧鸡腿：

 

[Amanda Geng]

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芦笋炒虾仁：

 

[Amanda Geng]

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三文鱼生：

 

[Amanda Geng]

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香煎马鲛鱼扒：

 

[Amanda Geng]

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茄汁小排：

 

[soulfree]

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你家能不能添双筷子啊？ 俺要搭伙。

 

[Amanda Geng]

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你家能不能添双筷子啊？ 俺要搭伙。

呵呵，不敢当。

 

[xinyu553]

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楼主家的菜谱挺全的啊，学习了

 

[Amanda Geng]

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楼主家的菜谱挺全的啊，学习了

呵呵，最近无心拍照，其实也尝试做了些新菜：红烧鸭膀、木须肉、红咖喱鸡翅、培根炒卷心菜（用菜邦）。

 

[Amanda Geng]

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买到了BUTTER PUFF PASTRY，就可以自己动手做鲜肉月饼啦！

成品：

 

[L&L]

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楼主太强了，收藏做参考。刚从上海来两个月，弱项就是做饭了。谗那个上海冷面哦，能晒一下做法吗？谢谢先

 

[Amanda Geng]

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楼主太强了，收藏做参考。刚从上海来两个月，弱项就是做饭了。谗那个上海冷面哦，能晒一下做法吗？谢谢先

上海冷面的做法：

买那种熟鸡蛋细面（本身已经熟了，吃之前过热水煮1分钟捞出，拌上些油，这样能防止粘连，放凉）；

调制花生酱：取适量花生酱，慢慢加入凉开水调开，稀稠度可以根据自己的喜好。可加入适量的麻油，这样会更香。不想自己调的话，可直接购买李锦记的凉拌汁，直接拌面。

浇头：根据自己的喜好咯。

 

[Amanda Geng]

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最近做的南乳汁五花肉又受到老公滴表扬，哈哈！朋友一家也说好吃。

做法：五花肉切成小块后，放入凉水煮，抄去血水、洗净浮沫。然后放入不粘锅炒，不要加油，目的是逼出一部分肥油。把多余的油倒出后，加姜片、料酒、南乳汁开大火煮。煮开后，加入南乳半块至一块，调中小火焖。出锅前，再调整咸淡，一般只需要加点糖。最后，开大火收汁。（整个过程一般不需要加水。）

 

[sammi0264]

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那个糟卤鸭舌，鸭舌在哪里买呀？有没有新鲜的鸭舌买呀？我看见大统华有卖冰的鸭舌，不知道好不好呢。糟卤是要买什么专门的糟卤汁吗？

 

[Amanda Geng]

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那个糟卤鸭舌，鸭舌在哪里买呀？有没有新鲜的鸭舌买呀？我看见大统华有卖冰的鸭舌，不知道好不好呢。糟卤是要买什么专门的糟卤汁吗？

鸭舌在大统华买的，算冰鲜的（和猪肚什么的放一块滴），在水里煮熟后放凉加糟卤浸泡几个小时。糟卤也直接在超市买的，瓶装的，有辣的和不辣的，打开就能用。

 

[sammi0264]

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谢谢啦，你用的糟卤是什么牌子的呀，是不是有几种颜色选择呀？能不能告诉我呀

 

[Amanda Geng]

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谢谢啦，你用的糟卤是什么牌子的呀，是不是有几种颜色选择呀？能不能告诉我呀

我用的是上海宝鼎牌的，好像有3种选择，3年陈、辣的和不辣的。

 

[Amanda Geng]

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今天的晚餐之一：烤香茅鸡排（鸡排=去骨的鸡腿肉）

 

[Amanda Geng]

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红咖喱牛腩饭：红咖喱很辣滴，所以得加椰浆、少许番茄酱来中和一下。