回复: 这种故事原本只在三言二拍里面看到过,竟然发生在自己身上
你找中国人的店,就别看了。
我们家的模式很不一样的,利润率是第一,你卖两块五一个基督山伯爵三明治,想赚点钱是很难的,利润率的另一个因素,是人工费,要按照操作时间5分钟1块来计算的。
一个奶昔,从冰激凌里打冰激凌,加牛奶,加saveur,打一下,灌杯子。快的话30秒就行了,你做个基督山三明治,从烤面包开始,要多少时间……而一个奶昔的利润和一个三明治一样,省多少事?但有的时候,你不能没有三明治,因为他要吃三明治喝奶昔,少了一个,另一个的钱也赚不到了。所以我说我们家牛在小地方能弄这么全的东西。
所以,food court是靠饮料赚钱,嘬吃的赚钱![OH MY GOD! :wdb1: :wdb1:](/styles/default/xenforo/smilies/vbb/wdb1.gif)
![OH MY GOD! :wdb1: :wdb1:](/styles/default/xenforo/smilies/vbb/wdb1.gif)
东西全,能留住人,能提高客户满意度。
我也想在固定资产之外投资点其他生意,看了太多店,除非大形连锁的,其他都是老板人工加点利润,尤其小场馆最累,CAFEI店,便利店次之,
方便的话给个地址,下次去蒙的时候参观一下!
我还是没法想象,以我的见识,你那么大的店,如果很忙,最少高蜂期要4个人,除老板外,还要雇佣3个人,而你店里就一个人(硬度妹),
去大多个MALL里的FOODCOURT看看,忙啊!但主要开支是人工和租金。食物成本都不高,从这个角度讲,便利店有优势是没什么生意,但人工很店租一般相对低!
你找中国人的店,就别看了。
我们家的模式很不一样的,利润率是第一,你卖两块五一个基督山伯爵三明治,想赚点钱是很难的,利润率的另一个因素,是人工费,要按照操作时间5分钟1块来计算的。
一个奶昔,从冰激凌里打冰激凌,加牛奶,加saveur,打一下,灌杯子。快的话30秒就行了,你做个基督山三明治,从烤面包开始,要多少时间……而一个奶昔的利润和一个三明治一样,省多少事?但有的时候,你不能没有三明治,因为他要吃三明治喝奶昔,少了一个,另一个的钱也赚不到了。所以我说我们家牛在小地方能弄这么全的东西。
所以,food court是靠饮料赚钱,嘬吃的赚钱
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东西全,能留住人,能提高客户满意度。