吃货帖：本地的淡水鱼有哪些？怎么吃？请指教。

[confiture]

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这里的鲤鱼连华人也不吃。

鲤鱼肉粗，我也不爱吃。青、草、鲢就好吃多了。

 

[confiture]

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我想起我少年时去买鳖鱼（王八），以前爱喝龟鳖汤，我一只手指着王八边抬头问卖鳖的多少钱一斤，谁知那王八一伸长脖子有那么高，咬住了我的食指，我拼命地甩它，用力甩了几下才把它甩掉。那时候吃红烧乳鸽，野味，吃不少，面部除了眼和嘴巴外都长满了大暗疮。

它先吃你一口，够狠！

 

[安妮2281571]

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加州鲈鱼，英文名 large mouth bass

 

[MayTheFlower]

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到钓鱼的论坛里看看，这边鱼种类还是很多的。

个人感觉好吃的：walleye (超市有卖冷鲜的)，stripped bass (超市有卖冷鲜的)，white perch, yellow perch, little mouth bass, large mouth bass，都是好吃的品种。这些可都是“鲈鱼”哦，在国内也是好鱼，贵过四大家鱼很多的。而且是野生的

后面的几种，我在超市没有留意过，应该也会有吧。

 

[ogre]

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北美最好吃的鱼，没有之一，Crappie。估计不钓鱼的人还真吃不起，10几刀一磅。

 

[confiture]

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到钓鱼的论坛里看看，这边鱼种类还是很多的。

个人感觉好吃的：walleye (超市有卖冷鲜的)，stripped bass (超市有卖冷鲜的)，white perch, yellow perch, little mouth bass, large mouth bass，都是好吃的品种。这些可都是“鲈鱼”哦，在国内也是好鱼，贵过四大家鱼很多的。而且是野生的

后面的几种，我在超市没有留意过，应该也会有吧。

鲈鱼好吃的，再有莼羹就完美了

 

[confiture]

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北美最好吃的鱼，没有之一，Crappie。估计不钓鱼的人还真吃不起，10几刀一磅。

下次买点来吃吃

 

[elyn&redd]

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长见识了，江浙一带的人，吃不到清蒸鱼，真是一种折磨。

 

[阿波罗狄]

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下次买点来吃吃

好像没有卖的

 

[confiture]

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好像没有卖的

那就学钓鱼

 

[jmhyt]

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我们家经常吃清蒸金昌鱼，洗干净，双面各划3刀，加盐卤一下，料酒，姜片，在加点辣椒豆豉，清蒸好后，我们全家都非常喜欢吃，不比国内鲈鱼等差，大家可以试一试

 

[DNW]

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北美最好吃的鱼，没有之一，Crappie。估计不钓鱼的人还真吃不起，10几刀一磅。

也不至于吃不起吧，超市里也有很多游水鱼卖10几刀一磅的，例如青班。

 

[wenwanwen]

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能吃到淡水鱼就偷着乐吧。作为一个海边长大的，上大学之前一口河鱼包括鲤鱼都不吃的人，目前表示憋死我了。
小黄花啊，虾爬子啊，各种海鲜统统都吃不到了啊有木有很悲催啊

 

[qjf]

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河里大把鱼，适合清蒸
超市有海鲜

 

[confiture]

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河里大把鱼，适合清蒸
超市有海鲜

关键是河里的鱼咱基本不认识

 

[kalibokim]

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关键是河里的鱼咱基本不认识

一般都是淡水鱼土腥味大。
适合清蒸的鱼有：各种bass（钓的，perch，大小嘴）, seabass还可以冷冻的超市有卖，walleye也叫pickeral碧古鱼，crappie画册鱼，rockfish石斑老鼠班。大统华卖的游水鱼都很垃圾。

嘴巴朝下的鱼建议真的别吃了，特别五大湖的，污染还是挺严重的。鲤鱼难吃，鲶鱼恶心。

仓鱼适合煎着吃或者红烧，很香的

 

[confiture]

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一般都是淡水鱼土腥味大。
适合清蒸的鱼有：各种bass（钓的，perch，大小嘴）, seabass还可以冷冻的超市有卖，walleye也叫pickeral碧古鱼，crappie画册鱼，rockfish石斑老鼠班。大统华卖的游水鱼都很垃圾。

嘴巴朝下的鱼建议真的别吃了，特别五大湖的，污染还是挺严重的。鲤鱼难吃，鲶鱼恶心。

仓鱼适合煎着吃或者红烧，很香的

谢谢！又学了不少！

 

[avril-vv]

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长见识了，多谢

 

[hyclone]

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看着口水就流下来了。

 

[TJYUZHEN]

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最想国内黄花鱼了