回味妈妈的胡萝卜干

[bbjj]

可不可以切成条状晒啊，和萝卜干一样，另外一定要风干吗？用热风烘干是否可以呢，就是那种dehydrator,很多人用来做蔬果干的烘干机。

 

[HereIAm]

那样切那样晾晒只是传统的做法，目的是干得快，腌制得均匀，看上去也有趣可爱，增添食欲。
以前不是没有现在高级的家用食品处理机器嘛。你可以试一试，别忘了上来汇报成果喔。

 

[bbjj]

明天买来试试

 

[HereIAm]

今天又做了一批，刚刚切完晾好。

 

[Alice Liu]

我小时候家里都是晾晒白萝卜条，冬天再做成咸辣萝卜条吃，特下饭。

 

[沙粒儿]

我做失败了，萝卜干有点变黑，吃着有点苦，水洗去调料我沤肥了。可能晒过头了?或者胡萝卜不是很新鲜?还刚从国内带回来一个晒干网，也用不上了。