嗯是的,eat fat will not make you fat,因为脂肪是唯一对胰岛素影响最低的一种物质,对胰岛素影响最大的是淀粉类,特别是精制淀粉,因为其实就是等于吃糖。其实是蛋白质,如果摄入过多蛋白质,也会转换为糖分和脂肪。而胰岛素其实是体内控制脂肪的荷尔蒙,越是让你的胰岛素spike的,越是容易造成肝脏储存很多脂肪。同时,最近最新的文献已经有关于吃胆固醇和血液胆固醇浓度高低也许是个伪命题。因为LDL其实和口吃下去的胆固醇关系不大,比如大家一片都说鱿鱼,蛋黄,这些不能吃,现在已经被推翻。
不过也要记得摄入足够的纤维。
最毒的是糖和醣,然后就是任何深加工的食品,比如精炼植物油。
我以前也是谈油色变,现在是谈糖色变。糖真的是和毒药无异。
想我以前看到mayo就说是垃圾哈,现在也在买这种有机牛油果油和鸡蛋做的mayo,刚好我家楼下超市特价,既能增加幸福感,又能摄入好的脂肪。看了ingredients,虽然有糖分,也就是organic honey,可是看了NF,看到carbs的占比很低很低,应该不多,consume in moderation 应该没太大问题。
另外,果糖也是很有问题的,比如很多高糖分水果,吃下太多果糖,也会直接转换为内脏脂肪,也就是中性脂肪,储存起来了。
我之前好像分享过喝什么,再分享下哈,我起床会喝2个Tbsb的unfiltered organic apple cider vinegar,然后挤半个有机柠檬汁,加入300毫升水,加大概半个tsp的cinnamon powder和一点点cayenne pepper。晚上也是这样一次,只是不会加柠檬汁了。
早上挤的柠檬还有剩下皮,带去公司用热水泡了,喝一喝,下午吃完饭,用之前分享过的organic sencha,日本煎茶。因为儿茶素很高。
回到家喝一个scoop的有机小麦草粉冲的水。睡前再用大概200毫升冲1个tbsp的unmodified raw potato starch,来增加自己的抗性淀粉。因为这是prebiotic,是肠道内probiotics的食物,却不会被人体吸收。