给孩子带的午饭

[佩奇]

馅饼我就总是做不好，烫面，半烫面这些理论都知道，但是皮总是和卖的很有差距。馅要不太多，太多既不好吃，还漏馅。馅少了就更难吃了。

蒸包子也是总有回缩的问题，求楼主给讲讲包子一出锅就回缩的问题吧。

等会再接锅，二次醒发我都做了呀，总有大概20%左右的包子塌陷。

 

[bbjj]

手不够巧啊，每次我看别人轻描淡写如何容易自制饺子皮就雄心勃勃地和起饺子面团（反正这面粉便宜，买一大袋总也用不完），一般开始切成剂子擀皮的时候就要放弃了，不管怎样就是弄不出圆形中间厚四边薄的饺子皮，没办法又要搬出pasta maker一个个剂子过几次机碾成各种形状的薄片，通常不花上几个小时没法完成，最后还有大量清洁工作，累啊。

 

[lakerchen]

点赞楼主，看得我也想上学了

 

[ami2012]

楼主能干

 

[lenalenalena]

其实，比外面卖的好。主要是放心，肉、菜都新鲜卫生。超市卖的包子和大统华的包子我家小孩都不爱吃。反正自己做也快，包子都是早晨现做。

请教包子如何早上现做？是晚上把面发好吗？还是放冰箱里发？

 

[jamy]

这妈妈的味道，您的孩子好幸福

 

[lndwnn]

请教包子如何早上现做？是晚上把面发好吗？还是放冰箱里发？

以前有时候是临睡前发上面，放在冰箱里。现在都是早上起来发面，不过包子馅是提前切好，这样可以省时间。