过年和外公的糯米糕 有红包 百金散尽还复来

最大赞力
0.00
当前赞力
100.00%
春节,上海乡下,我小时候不叫“春节”,叫做“年夜头”,不单单指大年三十,而是指整个可以吃喝玩乐的那几天,通常是年三十到年初三的那几天。至于元宵,大概那时物资实在匮乏,好像不怎么过的,虽然,我出生在元宵节。

年三十,我们在自己家过。年初一,我们都是去外婆外公家过。

每次去外婆外公家,到门口,第一眼总看到门楣上的一块木牌,上书:历史反革命分子王xx。那字是柳体的,相当漂亮,不比我习字用的字帖差,但我总不大敢抬头去看它,看一眼,心就像被戳一下。

有一年暑假,我去外婆家,坐在门前场地上剥毛豆,突然听到前面一家的屋子里有人对我说话:“历史反革命分子王XX”。我抬头一看,是那一家的儿子,比我大好几岁,从他家的后窗里,用嘲笑羞辱的眼神看着我。我很害怕,赶紧避开他的眼睛,低头剥毛豆,事后也没和任何人提起这件事情。

外婆外公的家很小,只有一间正屋,中间用板壁隔开,前半间吃饭,后半间睡觉。我两个舅舅也睡在里面,睡不下,就睡阁楼。正屋之外,另搭了个草屋灶间。

外婆外公有三个女儿,两个儿子,女儿比儿子大,都嫁给了退伍军人、中共党员。我父亲和我大姨夫还都是抗美援朝老兵。但这三个女婿政治觉悟都不怎么高,每年年初一都带着孩子去历史反革命分子家里。

年初一去外婆外公家,总是早上。吃完我娘做的糯米圆子,穿好新衣服,带上礼物,一家四人,两辆自行车。下了马路,由东向西走长长一段烂泥路,穿过整个村庄,再过一个池塘右转,便可以看见外婆家了。大多数时候,我们最早碰到的是外公,他在池塘里的一只小船上捻河泥,把池塘底部的淤泥用一个由两根长竹竿控制的网兜捞起来,混合在堆肥里,来年春耕时用。每一网兜淤泥起码几十斤重。

外公老远看见我们了,呵呵笑着,说:来啦?

1949年后,因为做过保长,外公坐了几年牢,出狱后,全家迁回到他出生的村里,监督劳动,过年也不例外。

但年初一下午,外公是可以请几小时假的。用这几个小时,外公做糯米糕,好让我们走的时候带回家去。我外公以前开糕团店的,做糕团是他养家糊口的手艺。

做糕团,要有糯米粉。过节前五六天外婆就把糯米浸泡在木桶里,一天换一次水,小年夜前一天把糯米拿出来沥干,再晾一日,就可以舂了。

村里一家人家杂物间的一角,石臼半埋在地下,四周铺砖。石臼的直径有一尺多,很深。铁杵装在一根横木的一端,横木放在一个支架上。这是一个利用杠杆原理的简单装置。外婆和舅舅劳作两三个钟头后,糯米粉就舂好了。这糯米粉可用来做圆子和糕团。

做糯米糕时,外公总是很专注。他个子不高,精瘦,高鼻梁,剃着光头。剃光头,大约是为了方便随时被批斗。而我总耿耿于怀,也很困惑,因为,剃光头的都是坏人,但外公从来都对我们很好。

做糯米糕的第一步,是搓粉。在糯米粉里掺少许粳米粉,拌一点白糖,淋些水,翻动,让粉结成颗粒,然后用筛子把糯米粒子均匀筛在一个竹匾里。这一步比较关键。多少粉放多少水需要多年的经验累积。水放多了,糯米粉粘连在一道,水放少了,或者不均匀,做出来的糕就有蒸不熟或者僵的地方。只有干湿适中颗粒均匀,做出来的糕才会松软如饴。

第二步,把筛好的糯米粉粒均匀地铺在一尺见方的笼屉里头,铺半寸厚,在上面放猪油粒、蜜饯、枣肉、核桃肉或者瓜子肉,再盖上半寸糯米粉。然后用一个木模压一下,压出各种图案,就可以上灶蒸了。

烧火是我爷的任务。我爷喜欢做火头将军,我和我爷挤坐在灶膛前的矮凳上,看他往炉膛里添硬柴。橘红色的火苗舔着锅底,水蒸气直直地从蒸笼缝隙里窜出来。这时火不能小了,一定要持续刻把钟,直到糯米混着猪油红枣的香味缭绕在灶间里,暖烘烘、甜丝丝的。

刚出笼的糯米糕是最好吃的。把一笼糕切成16块,拿一块咬下去,温暖松软,在舌头上糯糯缠绵。年节里天寒地冻,糯米糕放在篾丝竹篮里,挂在房梁高处可放上十天半月。冷糯米糕硬得象石头,但只要搁在饭锅上蒸一下就会松软如初。

那时真的穷,但年节里,外婆总是倾其所有做一桌子菜,不,两桌子菜,保证大人和孩子吃好吃饱。那是清贫的岁月,压抑的岁月,但在那几天里,我们似乎可以忘记门楣上的那块牌匾,让单纯的快乐注满整个身体和灵魂。我想,也许外公的糯米糕功不可没。这糯糯甜甜的糕点,把我们粘在了一起,粘成了一个温馨的大家庭。

八十年代,我外公近八十岁的时候,摘掉了四类分子帽子,不受管制了,也不再监督劳动。不多久,他生病了,病得很重。问他有什么愿望,他说,想到女儿家里去看看,因为,女儿嫁出去后,他从来没去过她们的家。于是我外公第一次到我家来,也是最后一次。

我家离外公家不远,直线距离不超过三公里,只不过他走了二十多年。

我爷后来告诉我,门楣上那块漂亮的柳体字木牌,“历史反革命分子王xx”,是我外公的手笔。外公字写得好,以前是被人求写店招的,生产大队知道他字写得好,就让他把本地所有四类分子的牌匾都写了,包括他自己那块。

过年了,想起几十年前我经历过的那些快乐年节,再一次坐实了我不可救药的衰老。

RGMSF5BFH6SEYJVZ
春节,上海乡下,我小时候不叫“春节”,叫做“年夜头”,不单单指大年三十,而是指整个可以吃喝玩乐的那几天,通常是年三十到年初三的那几天。至于元宵,大概那时物资实在匮乏,好像不怎么过的,虽然,我出生在元宵节。

年三十,我们在自己家过。年初一,我们都是去外婆外公家过。

每次去外婆外公家,到门口,第一眼总看到门楣上的一块木牌,上书:历史反革命分子王xx。那字是柳体的,相当漂亮,不比我习字用的字帖差,但我总不大敢抬头去看它,看一眼,心就像被戳一下。

有一年暑假,我去外婆家,坐在门前场地上剥毛豆,突然听到前面一家的屋子里有人对我说话:“历史反革命分子王XX”。我抬头一看,是那一家的儿子,比我大好几岁,从他家的后窗里,用嘲笑羞辱的眼神看着我。我很害怕,赶紧避开他的眼睛,低头剥毛豆,事后也没和任何人提起这件事情。

外婆外公的家很小,只有一间正屋,中间用板壁隔开,前半间吃饭,后半间睡觉。我两个舅舅也睡在里面,睡不下,就睡阁楼。正屋之外,另搭了个草屋灶间。

外婆外公有三个女儿,两个儿子,女儿比儿子大,都嫁给了退伍军人、中共党员。我父亲和我大姨夫还都是抗美援朝老兵。但这三个女婿政治觉悟都不怎么高,每年年初一都带着孩子去历史反革命分子家里。

年初一去外婆外公家,总是早上。吃完我娘做的糯米圆子,穿好新衣服,带上礼物,一家四人,两辆自行车。下了马路,由东向西走长长一段烂泥路,穿过整个村庄,再过一个池塘右转,便可以看见外婆家了。大多数时候,我们最早碰到的是外公,他在池塘里的一只小船上捻河泥,把池塘底部的淤泥用一个由两根长竹竿控制的网兜捞起来,混合在堆肥里,来年春耕时用。每一网兜淤泥起码几十斤重。

外公老远看见我们了,呵呵笑着,说:来啦?

1949年后,因为做过保长,外公坐了几年牢,出狱后,全家迁回到他出生的村里,监督劳动,过年也不例外。

但年初一下午,外公是可以请几小时假的。用这几个小时,外公做糯米糕,好让我们走的时候带回家去。我外公以前开糕团店的,做糕团是他养家糊口的手艺。

做糕团,要有糯米粉。过节前五六天外婆就把糯米浸泡在木桶里,一天换一次水,小年夜前一天把糯米拿出来沥干,再晾一日,就可以舂了。

村里一家人家杂物间的一角,石臼半埋在地下,四周铺砖。石臼的直径有一尺多,很深。铁杵装在一根横木的一端,横木放在一个支架上。这是一个利用杠杆原理的简单装置。外婆和舅舅劳作两三个钟头后,糯米粉就舂好了。这糯米粉可用来做圆子和糕团。

做糯米糕时,外公总是很专注。他个子不高,精瘦,高鼻梁,剃着光头。剃光头,大约是为了方便随时被批斗。而我总耿耿于怀,也很困惑,因为,剃光头的都是坏人,但外公从来都对我们很好。

做糯米糕的第一步,是搓粉。在糯米粉里掺少许粳米粉,拌一点白糖,淋些水,翻动,让粉结成颗粒,然后用筛子把糯米粒子均匀筛在一个竹匾里。这一步比较关键。多少粉放多少水需要多年的经验累积。水放多了,糯米粉粘连在一道,水放少了,或者不均匀,做出来的糕就有蒸不熟或者僵的地方。只有干湿适中颗粒均匀,做出来的糕才会松软如饴。

第二步,把筛好的糯米粉粒均匀地铺在一尺见方的笼屉里头,铺半寸厚,在上面放猪油粒、蜜饯、枣肉、核桃肉或者瓜子肉,再盖上半寸糯米粉。然后用一个木模压一下,压出各种图案,就可以上灶蒸了。

烧火是我爷的任务。我爷喜欢做火头将军,我和我爷挤坐在灶膛前的矮凳上,看他往炉膛里添硬柴。橘红色的火苗舔着锅底,水蒸气直直地从蒸笼缝隙里窜出来。这时火不能小了,一定要持续刻把钟,直到糯米混着猪油红枣的香味缭绕在灶间里,暖烘烘、甜丝丝的。

刚出笼的糯米糕是最好吃的。把一笼糕切成16块,拿一块咬下去,温暖松软,在舌头上糯糯缠绵。年节里天寒地冻,糯米糕放在篾丝竹篮里,挂在房梁高处可放上十天半月。冷糯米糕硬得象石头,但只要搁在饭锅上蒸一下就会松软如初。

那时真的穷,但年节里,外婆总是倾其所有做一桌子菜,不,两桌子菜,保证大人和孩子吃好吃饱。那是清贫的岁月,压抑的岁月,但在那几天里,我们似乎可以忘记门楣上的那块牌匾,让单纯的快乐注满整个身体和灵魂。我想,也许外公的糯米糕功不可没。这糯糯甜甜的糕点,把我们粘在了一起,粘成了一个温馨的大家庭。

八十年代,我外公近八十岁的时候,摘掉了四类分子帽子,不受管制了,也不再监督劳动。不多久,他生病了,病得很重。问他有什么愿望,他说,想到女儿家里去看看,因为,女儿嫁出去后,他从来没去过她们的家。于是我外公第一次到我家来,也是最后一次。

我家离外公家不远,直线距离不超过三公里,只不过他走了二十多年。

我爷后来告诉我,门楣上那块漂亮的柳体字木牌,“历史反革命分子王xx”,是我外公的手笔。外公字写得好,以前是被人求写店招的,生产大队知道他字写得好,就让他把本地所有四类分子的牌匾都写了,包括他自己那块。

过年了,想起几十年前我经历过的那些快乐年节,再一次坐实了我不可救药的衰老。

RGMSF5BFH6SEYJVZ
祝福楼主新春吉祥!喜欢读你的文字,要是不太忙的话,请多写 !记录下来我们走过的路。
春节,上海乡下,我小时候不叫“春节”,叫做“年夜头”,不单单指大年三十,而是指整个可以吃喝玩乐的那几天,通常是年三十到年初三的那几天。至于元宵,大概那时物资实在匮乏,好像不怎么过的,虽然,我出生在元宵节。

年三十,我们在自己家过。年初一,我们都是去外婆外公家过。

每次去外婆外公家,到门口,第一眼总看到门楣上的一块木牌,上书:历史反革命分子王xx。那字是柳体的,相当漂亮,不比我习字用的字帖差,但我总不大敢抬头去看它,看一眼,心就像被戳一下。

有一年暑假,我去外婆家,坐在门前场地上剥毛豆,突然听到前面一家的屋子里有人对我说话:“历史反革命分子王XX”。我抬头一看,是那一家的儿子,比我大好几岁,从他家的后窗里,用嘲笑羞辱的眼神看着我。我很害怕,赶紧避开他的眼睛,低头剥毛豆,事后也没和任何人提起这件事情。

外婆外公的家很小,只有一间正屋,中间用板壁隔开,前半间吃饭,后半间睡觉。我两个舅舅也睡在里面,睡不下,就睡阁楼。正屋之外,另搭了个草屋灶间。

外婆外公有三个女儿,两个儿子,女儿比儿子大,都嫁给了退伍军人、中共党员。我父亲和我大姨夫还都是抗美援朝老兵。但这三个女婿政治觉悟都不怎么高,每年年初一都带着孩子去历史反革命分子家里。

年初一去外婆外公家,总是早上。吃完我娘做的糯米圆子,穿好新衣服,带上礼物,一家四人,两辆自行车。下了马路,由东向西走长长一段烂泥路,穿过整个村庄,再过一个池塘右转,便可以看见外婆家了。大多数时候,我们最早碰到的是外公,他在池塘里的一只小船上捻河泥,把池塘底部的淤泥用一个由两根长竹竿控制的网兜捞起来,混合在堆肥里,来年春耕时用。每一网兜淤泥起码几十斤重。

外公老远看见我们了,呵呵笑着,说:来啦?

1949年后,因为做过保长,外公坐了几年牢,出狱后,全家迁回到他出生的村里,监督劳动,过年也不例外。

但年初一下午,外公是可以请几小时假的。用这几个小时,外公做糯米糕,好让我们走的时候带回家去。我外公以前开糕团店的,做糕团是他养家糊口的手艺。

做糕团,要有糯米粉。过节前五六天外婆就把糯米浸泡在木桶里,一天换一次水,小年夜前一天把糯米拿出来沥干,再晾一日,就可以舂了。

村里一家人家杂物间的一角,石臼半埋在地下,四周铺砖。石臼的直径有一尺多,很深。铁杵装在一根横木的一端,横木放在一个支架上。这是一个利用杠杆原理的简单装置。外婆和舅舅劳作两三个钟头后,糯米粉就舂好了。这糯米粉可用来做圆子和糕团。

做糯米糕时,外公总是很专注。他个子不高,精瘦,高鼻梁,剃着光头。剃光头,大约是为了方便随时被批斗。而我总耿耿于怀,也很困惑,因为,剃光头的都是坏人,但外公从来都对我们很好。

做糯米糕的第一步,是搓粉。在糯米粉里掺少许粳米粉,拌一点白糖,淋些水,翻动,让粉结成颗粒,然后用筛子把糯米粒子均匀筛在一个竹匾里。这一步比较关键。多少粉放多少水需要多年的经验累积。水放多了,糯米粉粘连在一道,水放少了,或者不均匀,做出来的糕就有蒸不熟或者僵的地方。只有干湿适中颗粒均匀,做出来的糕才会松软如饴。

第二步,把筛好的糯米粉粒均匀地铺在一尺见方的笼屉里头,铺半寸厚,在上面放猪油粒、蜜饯、枣肉、核桃肉或者瓜子肉,再盖上半寸糯米粉。然后用一个木模压一下,压出各种图案,就可以上灶蒸了。

烧火是我爷的任务。我爷喜欢做火头将军,我和我爷挤坐在灶膛前的矮凳上,看他往炉膛里添硬柴。橘红色的火苗舔着锅底,水蒸气直直地从蒸笼缝隙里窜出来。这时火不能小了,一定要持续刻把钟,直到糯米混着猪油红枣的香味缭绕在灶间里,暖烘烘、甜丝丝的。

刚出笼的糯米糕是最好吃的。把一笼糕切成16块,拿一块咬下去,温暖松软,在舌头上糯糯缠绵。年节里天寒地冻,糯米糕放在篾丝竹篮里,挂在房梁高处可放上十天半月。冷糯米糕硬得象石头,但只要搁在饭锅上蒸一下就会松软如初。

那时真的穷,但年节里,外婆总是倾其所有做一桌子菜,不,两桌子菜,保证大人和孩子吃好吃饱。那是清贫的岁月,压抑的岁月,但在那几天里,我们似乎可以忘记门楣上的那块牌匾,让单纯的快乐注满整个身体和灵魂。我想,也许外公的糯米糕功不可没。这糯糯甜甜的糕点,把我们粘在了一起,粘成了一个温馨的大家庭。

八十年代,我外公近八十岁的时候,摘掉了四类分子帽子,不受管制了,也不再监督劳动。不多久,他生病了,病得很重。问他有什么愿望,他说,想到女儿家里去看看,因为,女儿嫁出去后,他从来没去过她们的家。于是我外公第一次到我家来,也是最后一次。

我家离外公家不远,直线距离不超过三公里,只不过他走了二十多年。

我爷后来告诉我,门楣上那块漂亮的柳体字木牌,“历史反革命分子王xx”,是我外公的手笔。外公字写得好,以前是被人求写店招的,生产大队知道他字写得好,就让他把本地所有四类分子的牌匾都写了,包括他自己那块。

过年了,想起几十年前我经历过的那些快乐年节,再一次坐实了我不可救药的衰老。

RGMSF5BFH6SEYJVZ

祝福楼主新春吉祥!喜欢读你的文字,要是不太忙的话,请多写 !记录下来我们走过的路。
 
最大赞力
0.04
当前赞力
100.00%
春节,上海乡下,我小时候不叫“春节”,叫做“年夜头”,不单单指大年三十,而是指整个可以吃喝玩乐的那几天,通常是年三十到年初三的那几天。至于元宵,大概那时物资实在匮乏,好像不怎么过的,虽然,我出生在元宵节。

年三十,我们在自己家过。年初一,我们都是去外婆外公家过。

每次去外婆外公家,到门口,第一眼总看到门楣上的一块木牌,上书:历史反革命分子王xx。那字是柳体的,相当漂亮,不比我习字用的字帖差,但我总不大敢抬头去看它,看一眼,心就像被戳一下。

有一年暑假,我去外婆家,坐在门前场地上剥毛豆,突然听到前面一家的屋子里有人对我说话:“历史反革命分子王XX”。我抬头一看,是那一家的儿子,比我大好几岁,从他家的后窗里,用嘲笑羞辱的眼神看着我。我很害怕,赶紧避开他的眼睛,低头剥毛豆,事后也没和任何人提起这件事情。

外婆外公的家很小,只有一间正屋,中间用板壁隔开,前半间吃饭,后半间睡觉。我两个舅舅也睡在里面,睡不下,就睡阁楼。正屋之外,另搭了个草屋灶间。

外婆外公有三个女儿,两个儿子,女儿比儿子大,都嫁给了退伍军人、中共党员。我父亲和我大姨夫还都是抗美援朝老兵。但这三个女婿政治觉悟都不怎么高,每年年初一都带着孩子去历史反革命分子家里。

年初一去外婆外公家,总是早上。吃完我娘做的糯米圆子,穿好新衣服,带上礼物,一家四人,两辆自行车。下了马路,由东向西走长长一段烂泥路,穿过整个村庄,再过一个池塘右转,便可以看见外婆家了。大多数时候,我们最早碰到的是外公,他在池塘里的一只小船上捻河泥,把池塘底部的淤泥用一个由两根长竹竿控制的网兜捞起来,混合在堆肥里,来年春耕时用。每一网兜淤泥起码几十斤重。

外公老远看见我们了,呵呵笑着,说:来啦?

1949年后,因为做过保长,外公坐了几年牢,出狱后,全家迁回到他出生的村里,监督劳动,过年也不例外。

但年初一下午,外公是可以请几小时假的。用这几个小时,外公做糯米糕,好让我们走的时候带回家去。我外公以前开糕团店的,做糕团是他养家糊口的手艺。

做糕团,要有糯米粉。过节前五六天外婆就把糯米浸泡在木桶里,一天换一次水,小年夜前一天把糯米拿出来沥干,再晾一日,就可以舂了。

村里一家人家杂物间的一角,石臼半埋在地下,四周铺砖。石臼的直径有一尺多,很深。铁杵装在一根横木的一端,横木放在一个支架上。这是一个利用杠杆原理的简单装置。外婆和舅舅劳作两三个钟头后,糯米粉就舂好了。这糯米粉可用来做圆子和糕团。

做糯米糕时,外公总是很专注。他个子不高,精瘦,高鼻梁,剃着光头。剃光头,大约是为了方便随时被批斗。而我总耿耿于怀,也很困惑,因为,剃光头的都是坏人,但外公从来都对我们很好。

做糯米糕的第一步,是搓粉。在糯米粉里掺少许粳米粉,拌一点白糖,淋些水,翻动,让粉结成颗粒,然后用筛子把糯米粒子均匀筛在一个竹匾里。这一步比较关键。多少粉放多少水需要多年的经验累积。水放多了,糯米粉粘连在一道,水放少了,或者不均匀,做出来的糕就有蒸不熟或者僵的地方。只有干湿适中颗粒均匀,做出来的糕才会松软如饴。

第二步,把筛好的糯米粉粒均匀地铺在一尺见方的笼屉里头,铺半寸厚,在上面放猪油粒、蜜饯、枣肉、核桃肉或者瓜子肉,再盖上半寸糯米粉。然后用一个木模压一下,压出各种图案,就可以上灶蒸了。

烧火是我爷的任务。我爷喜欢做火头将军,我和我爷挤坐在灶膛前的矮凳上,看他往炉膛里添硬柴。橘红色的火苗舔着锅底,水蒸气直直地从蒸笼缝隙里窜出来。这时火不能小了,一定要持续刻把钟,直到糯米混着猪油红枣的香味缭绕在灶间里,暖烘烘、甜丝丝的。

刚出笼的糯米糕是最好吃的。把一笼糕切成16块,拿一块咬下去,温暖松软,在舌头上糯糯缠绵。年节里天寒地冻,糯米糕放在篾丝竹篮里,挂在房梁高处可放上十天半月。冷糯米糕硬得象石头,但只要搁在饭锅上蒸一下就会松软如初。

那时真的穷,但年节里,外婆总是倾其所有做一桌子菜,不,两桌子菜,保证大人和孩子吃好吃饱。那是清贫的岁月,压抑的岁月,但在那几天里,我们似乎可以忘记门楣上的那块牌匾,让单纯的快乐注满整个身体和灵魂。我想,也许外公的糯米糕功不可没。这糯糯甜甜的糕点,把我们粘在了一起,粘成了一个温馨的大家庭。

八十年代,我外公近八十岁的时候,摘掉了四类分子帽子,不受管制了,也不再监督劳动。不多久,他生病了,病得很重。问他有什么愿望,他说,想到女儿家里去看看,因为,女儿嫁出去后,他从来没去过她们的家。于是我外公第一次到我家来,也是最后一次。

我家离外公家不远,直线距离不超过三公里,只不过他走了二十多年。

我爷后来告诉我,门楣上那块漂亮的柳体字木牌,“历史反革命分子王xx”,是我外公的手笔。外公字写得好,以前是被人求写店招的,生产大队知道他字写得好,就让他把本地所有四类分子的牌匾都写了,包括他自己那块。

过年了,想起几十年前我经历过的那些快乐年节,再一次坐实了我不可救药的衰老。

RGMSF5BFH6SEYJVZ
谢谢楼主
 
最大赞力
0.00
当前赞力
100.00%
春节,上海乡下,我小时候不叫“春节”,叫做“年夜头”,不单单指大年三十,而是指整个可以吃喝玩乐的那几天,通常是年三十到年初三的那几天。至于元宵,大概那时物资实在匮乏,好像不怎么过的,虽然,我出生在元宵节。

年三十,我们在自己家过。年初一,我们都是去外婆外公家过。

每次去外婆外公家,到门口,第一眼总看到门楣上的一块木牌,上书:历史反革命分子王xx。那字是柳体的,相当漂亮,不比我习字用的字帖差,但我总不大敢抬头去看它,看一眼,心就像被戳一下。

有一年暑假,我去外婆家,坐在门前场地上剥毛豆,突然听到前面一家的屋子里有人对我说话:“历史反革命分子王XX”。我抬头一看,是那一家的儿子,比我大好几岁,从他家的后窗里,用嘲笑羞辱的眼神看着我。我很害怕,赶紧避开他的眼睛,低头剥毛豆,事后也没和任何人提起这件事情。

外婆外公的家很小,只有一间正屋,中间用板壁隔开,前半间吃饭,后半间睡觉。我两个舅舅也睡在里面,睡不下,就睡阁楼。正屋之外,另搭了个草屋灶间。

外婆外公有三个女儿,两个儿子,女儿比儿子大,都嫁给了退伍军人、中共党员。我父亲和我大姨夫还都是抗美援朝老兵。但这三个女婿政治觉悟都不怎么高,每年年初一都带着孩子去历史反革命分子家里。

年初一去外婆外公家,总是早上。吃完我娘做的糯米圆子,穿好新衣服,带上礼物,一家四人,两辆自行车。下了马路,由东向西走长长一段烂泥路,穿过整个村庄,再过一个池塘右转,便可以看见外婆家了。大多数时候,我们最早碰到的是外公,他在池塘里的一只小船上捻河泥,把池塘底部的淤泥用一个由两根长竹竿控制的网兜捞起来,混合在堆肥里,来年春耕时用。每一网兜淤泥起码几十斤重。

外公老远看见我们了,呵呵笑着,说:来啦?

1949年后,因为做过保长,外公坐了几年牢,出狱后,全家迁回到他出生的村里,监督劳动,过年也不例外。

但年初一下午,外公是可以请几小时假的。用这几个小时,外公做糯米糕,好让我们走的时候带回家去。我外公以前开糕团店的,做糕团是他养家糊口的手艺。

做糕团,要有糯米粉。过节前五六天外婆就把糯米浸泡在木桶里,一天换一次水,小年夜前一天把糯米拿出来沥干,再晾一日,就可以舂了。
 
最大赞力
0.00
当前赞力
100.00%
春节,上海乡下,我小时候不叫“春节”,叫做“年夜头”,不单单指大年三十,而是指整个可以吃喝玩乐的那几天,通常是年三十到年初三的那几天。至于元宵,大概那时物资实在匮乏,好像不怎么过的,虽然,我出生在元宵节。

年三十,我们在自己家过。年初一,我们都是去外婆外公家过。

每次去外婆外公家,到门口,第一眼总看到门楣上的一块木牌,上书:历史反革命分子王xx。那字是柳体的,相当漂亮,不比我习字用的字帖差,但我总不大敢抬头去看它,看一眼,心就像被戳一下。

有一年暑假,我去外婆家,坐在门前场地上剥毛豆,突然听到前面一家的屋子里有人对我说话:“历史反革命分子王XX”。我抬头一看,是那一家的儿子,比我大好几岁,从他家的后窗里,用嘲笑羞辱的眼神看着我。我很害怕,赶紧避开他的眼睛,低头剥毛豆,事后也没和任何人提起这件事情。

外婆外公的家很小,只有一间正屋,中间用板壁隔开,前半间吃饭,后半间睡觉。我两个舅舅也睡在里面,睡不下,就睡阁楼。正屋之外,另搭了个草屋灶间。

外婆外公有三个女儿,两个儿子,女儿比儿子大,都嫁给了退伍军人、中共党员。我父亲和我大姨夫还都是抗美援朝老兵。但这三个女婿政治觉悟都不怎么高,每年年初一都带着孩子去历史反革命分子家里。

年初一去外婆外公家,总是早上。吃完我娘做的糯米圆子,穿好新衣服,带上礼物,一家四人,两辆自行车。下了马路,由东向西走长长一段烂泥路,穿过整个村庄,再过一个池塘右转,便可以看见外婆家了。大多数时候,我们最早碰到的是外公,他在池塘里的一只小船上捻河泥,把池塘底部的淤泥用一个由两根长竹竿控制的网兜捞起来,混合在堆肥里,来年春耕时用。每一网兜淤泥起码几十斤重。

外公老远看见我们了,呵呵笑着,说:来啦?

1949年后,因为做过保长,外公坐了几年牢,出狱后,全家迁回到他出生的村里,监督劳动,过年也不例外。

但年初一下午,外公是可以请几小时假的。用这几个小时,外公做糯米糕,好让我们走的时候带回家去。我外公以前开糕团店的,做糕团是他养家糊口的手艺。

做糕团,要有糯米粉。过节前五六天外婆就把糯米浸泡在木桶里,一天换一次水,小年夜前一天把糯米拿出来沥干,再晾一日,就可以舂了。

村里一家人家杂物间的一角,石臼半埋在地下,四周铺砖。石臼的直径有一尺多,很深。铁杵装在一根横木的一端,横木放在一个支架上。这是一个利用杠杆原理的简单装置。外婆和舅舅劳作两三个钟头后,糯米粉就舂好了。这糯米粉可用来做圆子和糕团。

做糯米糕时,外公总是很专注。他个子不高,精瘦,高鼻梁,剃着光头。剃光头,大约是为了方便随时被批斗。而我总耿耿于怀,也很困惑,因为,剃光头的都是坏人,但外公从来都对我们很好。

做糯米糕的第一步,是搓粉。在糯米粉里掺少许粳米粉,拌一点白糖,淋些水,翻动,让粉结成颗粒,然后用筛子把糯米粒子均匀筛在一个竹匾里。这一步比较关键。多少粉放多少水需要多年的经验累积。水放多了,糯米粉粘连在一道,水放少了,或者不均匀,做出来的糕就有蒸不熟或者僵的地方。只有干湿适中颗粒均匀,做出来的糕才会松软如饴。

第二步,把筛好的糯米粉粒均匀地铺在一尺见方的笼屉里头,铺半寸厚,在上面放猪油粒、蜜饯、枣肉、核桃肉或者瓜子肉,再盖上半寸糯米粉。然后用一个木模压一下,压出各种图案,就可以上灶蒸了。

烧火是我爷的任务。我爷喜欢做火头将军,我和我爷挤坐在灶膛前的矮凳上,看他往炉膛里添硬柴。橘红色的火苗舔着锅底,水蒸气直直地从蒸笼缝隙里窜出来。这时火不能小了,一定要持续刻把钟,直到糯米混着猪油红枣的香味缭绕在灶间里,暖烘烘、甜丝丝的。

刚出笼的糯米糕是最好吃的。把一笼糕切成16块,拿一块咬下去,温暖松软,在舌头上糯糯缠绵。年节里天寒地冻,糯米糕放在篾丝竹篮里,挂在房梁高处可放上十天半月。冷糯米糕硬得象石头,但只要搁在饭锅上蒸一下就会松软如初。

那时真的穷,但年节里,外婆总是倾其所有做一桌子菜,不,两桌子菜,保证大人和孩子吃好吃饱。那是清贫的岁月,压抑的岁月,但在那几天里,我们似乎可以忘记门楣上的那块牌匾,让单纯的快乐注满整个身体和灵魂。我想,也许外公的糯米糕功不可没。这糯糯甜甜的糕点,把我们粘在了一起,粘成了一个温馨的大家庭。

八十年代,我外公近八十岁的时候,摘掉了四类分子帽子,不受管制了,也不再监督劳动。不多久,他生病了,病得很重。问他有什么愿望,他说,想到女儿家里去看看,因为,女儿嫁出去后,他从来没去过她们的家。于是我外公第一次到我家来,也是最后一次。

我家离外公家不远,直线距离不超过三公里,只不过他走了二十多年。

我爷后来告诉我,门楣上那块漂亮的柳体字木牌,“历史反革命分子王xx”,是我外公的手笔。外公字写得好,以前是被人求写店招的,生产大队知道他字写得好,就让他把本地所有四类分子的牌匾都写了,包括他自己那块。

过年了,想起几十年前我经历过的那些快乐年节,再一次坐实了我不可救药的衰老。

RGMSF5BFH6SEYJVZ
我小时候也喜欢糯米糕……春节快乐
 

Similar threads

家园推荐黄页

家园币系统数据

家园币池子报价
家园币最新成交价
家园币总发行量
加元现金总量
家园币总成交量
家园币总成交价值

池子家园币总量
池子加元现金总量
池子币总量
1池子币现价
池子家园币总手续费
池子加元总手续费
入池家园币年化收益率
入池加元年化收益率

微比特币最新报价
毫以太币最新报价
微比特币总量
毫以太币总量
家园币储备总净值
家园币比特币储备
家园币以太币储备
比特币的加元报价
以太币的加元报价
USDT的加元报价

交易币种/月度交易量
家园币
加元交易对(比特币等)
USDT交易对(比特币等)
顶部