吃货今天的主题———猪皮冻

[冰柠檬]

还没完呢。
冰老公心理琢磨：这个帮哪个男网友问的？

小瞧了俺老公的境界，俺老公回答的是，想要，什么时候去给捎带买点就行了

 

[阳光沙滩]

小瞧了俺老公的境界，俺老公回答的是，想要，什么时候去给捎带买点就行了

就是，就雪狼是坏银

 

[Bingoye]

我就是用来包小笼包子或包子的，馅不用加水，肉冻切碎放馅里，化了就出卤

也买了猪皮，也准备做水煎包和肉皮冻用，但不知道二这的肉皮做法有没有区别?

 

[冰柠檬]

就是，就雪狼是坏银

你说的那句很对，唯恐天下不乱
一个地址他都能联想那么多

 

[~snowwolf~]

你说的那句很对，唯恐天下不乱
一个地址他都能联想那么多

乱点省得你总为肺炎操心。

 

[阳光沙滩]

也买了猪皮，也准备做水煎包和肉皮冻用，但不知道二这的肉皮做法有没有区别?

我想着做水煎包的不用熬那么长时间吧，等看一庐姐怎么说

 

[阳光沙滩]

乱点省得你总为肺炎操心。

算你好心

 

[冰柠檬]

乱点省得你总为肺炎操心。

那还得谢谢你的好心呢?
俺属于心比较大的，俺坚信总有拨开云雾见晴天的一天，而且很快

 

[阳光沙滩]

那还得谢谢你的好心呢?
俺属于心比较大的，俺坚信总有拨开云雾见晴天的一天，而且很快

俺也信

 

[Thomastrain]

这几天为了肺炎上蹿下跳的。
这回儿俺歇了。明天包饺子。

 

[阳光沙滩]

这几天为了肺炎上蹿下跳的。
这回儿俺歇了。明天包饺子。

今天呢？吃春饼吗？我正在准备

 

[Thomastrain]

今天呢？吃春饼吗？我正在准备

红烧海参。今儿个立春？才发现。哈哈。不做春饼了。俺家那口子不吃土豆丝不吃豆芽。只吃肉。

 

[清茶一杯]

喜欢吃不会做，好在俺老公会
还可以做鱼鳞冻呢

命好的人都不用自己动手
鱼鳞冻都木听说过

鱼鳞冻也好吃，方法基本一样，得大鱼鱼鳞做，我用腊鱼鳞做过，好吃！

 

[清茶一杯]

我们老家做鱼冻，没鱼鳞冻，老好吃了，我妈会做，我已经不会了。。

烧鱼多放点水不收汁，第二天就有鱼冻吃了。

 

[一庐春秋]

也买了猪皮，也准备做水煎包和肉皮冻用，但不知道二这的肉皮做法有没有区别?

不好意思哦，我不是行家，我都是瞎弄的。我喜欢把猪皮熬很软，我理解的是猪皮越软，卤里胶质越多，越容易结冻吧。不过我一共也没做几次，真说不好具体数据。只记得我用高压锅压肉皮，另因为我是要用来包包子的，所以我是把肉皮切碎了以后再压，这样是不是更容易出胶？至于肉皮冻的口味，请根据个人喜好调味，我除了放葱姜盐料酒，还略洒一点胡椒粉。网上有很多视频教程，那些师傅专家是行家，有了这些教程，我们得很多方便

 

[阳光沙滩]

红烧海参。今儿个立春？才发现。哈哈。不做春饼了。俺家那口子不吃土豆丝不吃豆芽。只吃肉。

我也没有豆芽，我就把家里有的能切丝炒的切了，一个胡萝卜丝土豆丝芹菜丝，还有一个韭菜豆腐皮丝。

 

[阳光沙滩]

烧鱼多放点水不收汁，第二天就有鱼冻吃了。

还真是

 

[阳光沙滩]

不好意思哦，我不是行家，我都是瞎弄的。我喜欢把猪皮熬很软，我理解的是猪皮越软，卤里胶质越多，越容易结冻吧。不过我一共也没做几次，真说不好具体数据。只记得我用高压锅压肉皮，另因为我是要用来包包子的，所以我是把肉皮切碎了以后再压，这样是不是更容易出胶？至于肉皮冻的口味，请根据个人喜好调味，我除了放葱姜盐料酒，还略洒一点胡椒粉。网上有很多视频教程，那些师傅专家是行家，有了这些教程，我们得很多方便

一庐姐说的很清楚了

 

[Thomastrain]

我也没有豆芽，我就把家里有的能切丝炒的切了，一个胡萝卜丝土豆丝芹菜丝，还有一个韭菜豆腐皮丝。

想想都好吃。

 

[阳光沙滩]

想想都好吃。

我想想应该也好吃