玉米面窝窝头，香！

[sofia]

82年第一次在山东吃窝窝头，因为从没吃过觉得很新鲜，但吃了第一口就感觉远不如馒头，既硬又粗，难以下咽；N年以后在某饭店又吃了一次，比山东当年饭堂的窝窝头好吃多了，可见做法如何直接影响口感。

既硬又粗的是真正的玉米面窝窝头
又软又香的是加了豆面
做法不管用
材料是关键

 

[金角大王]

哈哈，这是正解

既硬又粗的是真正的玉米面窝窝头
又软又香的是加了豆面
做法不管用
材料是关键

 

[金角大王]

窝头和镘头究竟有何区别，还是仅仅形状不同

 

[Thomastrain]

上次回国，我姐还给我吃过菜团子。
好想家，想回国。

 

[cncba]

既硬又粗的是真正的玉米面窝窝头
又软又香的是加了豆面
做法不管用
材料是关键

既硬又粗真正的玉米面窝窝头
不好吃，但降血糖，也吃得不多。
越做越好吃的，那是打着玉米面的招牌。
让你猛吃。

 

[风雪夜]

其实就是各种菜甚至包括野菜，活了玉米面和盐，蒸熟了沾点醋祘水吃，也许是春天吃野菜的吃法或者过去穷人的吃法？不知道，也没考证过。

没听说过，玉米面菜团蘸醋蒜水，这是啥吃法？

不知道秋天说的是不是我们那里的蒸菜，我非常喜欢。拌上蒜汁醋酱油，口水。。。

 

[风雪夜]

既硬又粗的是真正的玉米面窝窝头
又软又香的是加了豆面
做法不管用
材料是关键

内行！我记得吃过巧克力颜色的窝窝头，是高粱面还是什么面？

 

[zyx]

不知道秋天说的是不是我们那里的蒸菜，我非常喜欢。拌上蒜汁醋酱油，口水。。。

蒸菜就是图中的这盘菜吗？这是蒸的红薯条吗？

 

[风雪夜]

窝头和镘头究竟有何区别，还是仅仅形状不同

对啦，就是窝头中间有个窝窝，而且是杂粮做的

 

[风雪夜]

蒸菜就是图中的这盘菜吗？这是蒸的红薯条吗？

是的，胡萝卜丝。可以各种菜撒上面粉蒸。茼蒿，芹菜叶，茄子丝，土豆丝。。。

 

[zyx]

对啦，就是窝头中间有个窝窝，而且是杂粮做的

有点好奇，为啥中间要做个窝呢？

 

[金角大王]

长知识了，谢谢风雪夜MM

对啦，就是窝头中间有个窝窝，而且是杂粮做的

 

[风雪夜]

上次回国，我姐还给我吃过菜团子。
好想家，想回国。

呜呜，大家共同的伤感。。。
我们天天在这里笨手笨脚做些四不像的小吃。。。。

 

[金角大王]

如果卖出去，可以少点分量
donut也是一样道理

有点好奇，为啥中间要做个窝呢？

 

[风雪夜]

既硬又粗真正的玉米面窝窝头
不好吃，但降血糖，也吃得不多。
越做越好吃的，那是打着玉米面的招牌。
让你猛吃。

真格的，据说印第安人主食是玉米，没有三高啥的。但是我觉得主要是人家的生活方式

 

[风雪夜]

如果卖出去，可以少点分量
donut也是一样道理

有点好奇，为啥中间要做个窝呢？

哈哈，我唯一能够想到的是受热均匀，可惜我的窝窝出锅后不见了

 

[zyx]

如果卖出去，可以少点分量
donut也是一样道理

哈哈，你好精明喔 看来还是卖馒头的最实在

 

[zyx]

哈哈，我唯一能够想到的是受热均匀，可惜我的窝窝出锅后不见了

聪明！解惑了

 

[cncba]

真格的，据说印第安人主食是玉米，没有三高啥的。但是我觉得主要是人家的生活方式

原来主食是野牛肉
现在印第安人每天汉堡可乐，已经是猪头了。

 

[yola71108]

前几天我蒸的玉米面都能把人打死，而且难以下咽。过段时间继续学习好的方法。