玉米面窝窝头，香！

[北美大款]

这窝头做的有水平

但是窝头眼儿好像不太对，我记得好像应该

 

[秋天的风]

窝头和镘头究竟有何区别，还是仅仅形状不同

中国北方把白面蒸的叫馒头，玉米面高粱面蒸的叫窝头。

 

[秋天的风]

有点好奇，为啥中间要做个窝呢？

窝头死膛的不容易蒸熟，太费火。

 

[秋天的风]

但是窝头眼儿好像不太对，我记得好像应该

老北京有一句歇后语：窝头翻个——现（大）眼。

 

[zyx]

窝头死膛的不容易蒸熟，太费火。

嗯，有道理，玉米面不如馒头松软好蒸

 

[北美大款]

老北京有一句歇后语：窝头翻个——现（大）眼。

对，还是你有文化，赞！楼主的那个窝头眼儿太小。眼儿大是为了里面塞根大葱或者肉馅儿

 

[金角大王]

谢谢，所以本大王一直比较糊涂，以前在饭店吃饭，来一盘窝头，是黄色玉米面的，但觉得和馒头没什么区别，甚至形状也差不多，没有眼

中国北方把白面蒸的叫馒头，玉米面高粱面蒸的叫窝头。

 

[风雪夜]

前几天我蒸的玉米面都能把人打死，而且难以下咽。过段时间继续学习好的方法。

加一小半白面，充分发酵

 

[风雪夜]

但是窝头眼儿好像不太对，我记得好像应该

我的可能白面多了，一蓬松就没有窝了

 

[风雪夜]

对，还是你有文化，赞！楼主的那个窝头眼儿太小。眼儿大是为了里面塞根大葱或者肉馅儿

那个年头塞神马肉馅啊，听我爸妈说是塞黄豆酱

 

[风雪夜]

谢谢，所以本大王一直比较糊涂，以前在饭店吃饭，来一盘窝头，是黄色玉米面的，但觉得和馒头没什么区别，甚至形状也差不多，没有眼

那叫杂面馒头，

 

[北美大款]

我很想念小时候吃的棒子面窝头！现在的玉米面要么特细，里面好像还掺了白面；要么太粗，适合棒碴粥。就没有小时候窝头那么粗细合适的玉米面。味道也没有玉米的那个香味。
你们谁吃过荞麦面馒头？也特别好吃！
还有杂面面条

 

[风雪夜]

我很想念小时候吃的棒子面窝头！现在的玉米面要么特细，里面好像还掺了白面；要么太粗，适合棒碴粥。就没有小时候窝头那么粗细合适的玉米面。味道也没有玉米的那个香味。
你们谁吃过荞麦面馒头？也特别好吃！
还有杂面面条

你试一试华人超市的有机玉米面，荞麦面，黄米面啥的，好像是东北的，我觉得挺香的，但是不知道比得上你小时候的不。
荞麦面我本打算做手擀面，这下试一试馒头。
杂面面条我经常做绿豆面的