第一次！丑包子！

[樱花烂漫]

我家用的真是樱花牌抽油烟机
每次炒菜就想到你。

哈哈，这个我相信，不相信就是对不起自己

 

[yamiyami]

难怪别人说司机可会说甜言蜜语，这包子你真的看了就想吃?
哈哈，也不是非要打击周教练，实在是找到一个跟俺蒸包子水准相仿的，不易

看了包子馅想吃 看了包子不想吃哈

 

[周雅]

看了包子馅想吃 看了包子不想吃哈

跟俺一样内在美胜过外表美 不过不是白富美包子也是因为添加了chickpea flour, 营养比白面粉好点。。。

 

[樱花烂漫]

跟俺一样内在美胜过外表美 不过不是白富美包子也是因为添加了chickpea flour, 营养比白面粉好点。。。

嘿嘿，您就知道我们没办法解剖您，对不对 ？

 

[周雅]

嘿嘿，您就知道我们没办法解剖您，对不对 ？

哪个，日久见人心?，是不是？?‍

 

[ermite808]

我做的包子也是这样，在锅里看着还白白胖胖的，拿出来过一会就变黑塌陷了。 在唐人街买的包子总是那么好看，应该有秘技。

 

[樱花烂漫]

哪个，日久见人心?，是不是？?‍

那还是得剖开才知道

 

[樱花烂漫]

我做的包子也是这样，在锅里看着还白白胖胖的，拿出来过一会就变黑塌陷了。 在唐人街买的包子总是那么好看，应该有秘技。

秘笈就是：不告诉你

 

[周雅]

我做的包子也是这样，在锅里看着还白白胖胖的，拿出来过一会就变黑塌陷了。 在唐人街买的包子总是那么好看，应该有秘技。

感觉应该跟二次发酵和蒸的火候有关系。。。

 

[~snowwolf~]

我家用的真是樱花牌抽油烟机
每次炒菜就想到你。

记得你说过: 你用樱花牌枕头。

 

[樱花烂漫]

记得你说过: 你用樱花牌枕头。

是吗？我上次设投票的时候怎么不说涅 ？

 

[ermite808]

感觉应该跟二次发酵和蒸的火候有关系。。。

我也是看了个youtube教程后动手做，包子包好后放在笼屉里醒了10分钟，但是好像没大长；然后蒸15分钟，揭开盖看了看，还有点模样。又等了5分钟再拿出来。 但是之后就不太好了，看来以后有机会跟别人学学才行。

 

[~snowwolf~]

是吗？我上次设投票的时候怎么不说涅 ？

忘了给司机保守秘密了

 

[cncba]

记得你说过: 你用樱花牌枕头。

怕引起老婆怀疑

 

[alexw32]

感觉应该跟二次发酵和蒸的火候有关系。。。

面和得太稀也是常见的原因之一，不妨少用点水，面粉重量的55%最佳根据我个人经验

 

[阳光沙滩]

这包子馅儿丰富的估计家园无双
生包子的模样看不出有什么不同，咋蒸出来的包子变那样了呢？被调包了？

俺还特别想知道各位家园男大厨神，你们的娇妻都是只负责貌美如花么？这是几辈子修来的福分啊

 

[cncba]

这包子馅儿丰富的估计家园无双
生包子的模样看不出有什么不同，咋蒸出来的包子变那样了呢？被调包了？

俺还特别想知道各位家园男大厨神，你们的娇妻都是只负责貌美如花么？这是几辈子修来的福分啊

俺的娇妻是这个如花

 

[阳光沙滩]

俺的娇妻是这个如花

看你是找揍

 

[周雅]

这包子馅儿丰富的估计家园无双
生包子的模样看不出有什么不同，咋蒸出来的包子变那样了呢？被调包了？

俺还特别想知道各位家园男大厨神，你们的娇妻都是只负责貌美如花么？这是几辈子修来的福分啊

俺的娇妻是这个如花

提醒各位，俺办公室维修管道卫生间不能用，谁让俺笑湿裤子要赔十条。。。 ☺

 

[dave]

主要是面没发好，这个发面和匹萨发面差不多，我仔细研究过西方国家的面食，包括中东的面食和中国面食的不同点，前期完全一样都是酵母发酵，只是后期加工不同。 西方多是烘焙、烤、 中国是蒸， 蒸讲究火候， 蒸还讲究揉面， 包子和馒头不一样，揉面不能太硬， 包子要两次发酵，先发面，再发包子， 等包子发的差不多了，（别发大了。）再装锅，大火蒸20分钟， 关火后不要马上开锅，也不要停太久再开锅，这个开锅的火候特别重要，一般在3分钟之内。 中国的食文化处处体现着阴阳平衡的道理。 我以前在国内照顾我妈时经常包包子，现在，懒了，基本包子饺子都不作了。