美食贴:腌韭菜及其他

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食谱是在骆驼哥泣血奉献的凉拌菜贴子里抄的。

拌韭菜
  原料: 鲜韭菜二斤 食盐五钱 花椒十粒
  制法: 将韭菜拣好洗净,直刀切成寸段,拌上食盐、花椒,放入盆里加盖,腌两三天即可食用。
  特点: 经济实惠,佐饭最宜。

那天一看,怦然心动,韭菜地里有的是啊,今儿带肉丸骑车回来时,拐去另一块菜地割了一大把韭菜,擎等着露一手。

真动手时,先把花椒和盐炒了一下,和切好的韭菜拌匀。找了个Costco装野山菌的透明塑料罐,足有一尺高。
结果一大盆韭菜放进大罐子里,只装了半罐。
一不做二不休,翻了一遍冰箱,又切了一整头蒜,半个洋葱,一根胡萝卜,一根西芹,盐里拌拌扔进去,然后盖上盖子一通晃。
完事一看,后加的菜都埋进韭菜堆里不见了,感觉还空了三分之一强的空间。
IMG_20200610_220029195.jpg

或许还可以再加一波?
明儿看情况再说。
 
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食谱是在骆驼哥泣血奉献的凉拌菜贴子里抄的。

拌韭菜
  原料: 鲜韭菜二斤 食盐五钱 花椒十粒
  制法: 将韭菜拣好洗净,直刀切成寸段,拌上食盐、花椒,放入盆里加盖,腌两三天即可食用。
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那天一看,怦然心动,韭菜地里有的是啊,今儿带肉丸骑车回来时,拐去另一块菜地割了一大把韭菜,擎等着露一手。

真动手时,先把花椒和盐炒了一下,和切好的韭菜拌匀。找了个Costco装野山菌的透明塑料罐,足有一尺高。
结果一大盆韭菜放进大罐子里,只装了半罐。
一不做二不休,翻了一遍冰箱,又切了一整头蒜,半个洋葱,一根胡萝卜,一根西芹,盐里拌拌扔进去,然后盖上盖子一通晃。
完事一看,后加的菜都埋进韭菜堆里不见了,感觉还空了三分之一强的空间。


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好大罐,这才像阿蛮的风格。。。 :LOL:
 

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