体味一把豉油贵过鸡的梗

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那更要试试
另外需要whipping cream,我还用了cream cheese

我女儿前段时间唠叨蓝莓酱,可是我们错过了摘蓝莓的季节
真的?大温应该还可以摘一个礼拜左右吧?
 

bbjj

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多谢,已按老乡的意思改了,不过,俺现在还真没有精力和耐心捣鼓这个蓝莓fruit to go卷卷,容不容易?对不同的人可是不同的。。。:giggle:
😄😄😄,我想象你为了做这个卷卷又要花更多时间做成蓝莓酱,要投入糖和瓶瓶罐罐,接着还要再花时间把一瓶瓶的蓝莓酱涂到油纸上烤,卷好后还是要冷藏的吧,买的冰柜就没用了,需要买普通冷藏冰箱,而且对这个卷卷有兴趣的可能只有你家小子。
 

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惊艳,一说慕斯我连试试都不敢,其实蓝莓吉列丁我都有。
没有比慕斯蛋糕更容易做的东西了,基本就是把液体状的东西加热,加上适量的鱼胶粉(鱼胶粉先用冷水浸开),然后冷藏几小时或过夜就行了。我做过巧克力慕斯和奶油奶酪慕斯蛋糕
 
俺必须要自我批评,盲目跟风的后果就是事儿越来越多直到最后力不从心几乎要放弃的地步。而且事情没做完还影响到俺码字写贴发贴赚币的心情,导致周末少赚N多家园币。:giggle::oops:

事情说起来都怪老狼哥show off他的蓝莓大王业绩,数十磅蓝莓冻一冰柜,把俺看得心动不已。都说心动不如行动,俺周末一大早就出门去疯狂了一把,两个半人小半天摘了39磅(要不是因为下雨了估计摘50磅都有可能),看下面,两半桶加一个纸箱,从来没有一次摘过这么多蓝莓。要是自家人吃,一个月也消耗不完啊!


以前也做过蓝莓酱,结果是吃了快一年都没有吃完,吃力不讨好,这次不太想弄了。那么,烤蓝莓干试试,没有烘干机,只能在烤炉里面170°低温慢慢烤干,但是一晚上十几个小时才出这么点成果,也是太慢了,得另想办法解决。




看来模仿老狼哥的冷冻蓝莓是不可避免了,可是,有个问题是家里冷冻柜空间告急。本来有两大冰箱的,楼上那个不是还装不少疫情期间囤下的鱼肉虾嘛,肯定没空间了。楼下本来有个老and大冰箱,俺上次说过,有点点漏水,本来想修,领导说这么个老大笨粗,修个啥? 扔了买个小冰箱得了...... 好了小冰箱是小而新,可是想放大量东西时才发现这个小不点不管用了。

得,为了这堆便宜的蓝莓-鸡,看来还得给它们配置个专用冰柜-豉 油,这就是题目豉油贵过鸡的由来,不过这个梗,可能爱做豉油鸡的广东银才懂,好像夏天还有另外一个说法: 妹仔大过主人婆,哈哈! 😂 😅

买个冰柜不是小事一桩? 说来话长,要是平时不急买个冰柜确实轻松,现在疫情期间,俺也要得急,上网查查询问一下,才发现大部分店都没有俺想买的立式小冰柜现货,最后在best buy看了有卖就赶紧赶过去,找了个漂亮的印度小姐姐帮忙,等送货要好几天,于是俺说自提,想到在门口装一下也不难啊!没想到闹笑话了,听错了! 不是门口,是Langley!! 俺听力不应该出现这种情况啊?可能是双方都戴口罩? 还是三妹略带咖喱味的印式英语有点没注意细节? 反正,俺也不知道反悔就蒙蒙的开车到了兰里best buy仓库提货。谁知,更悲催的还在后头呢!

俺的小车装不下?!!真的,仓库员工拿尺量了两次,还是不行,就差那么一点点。得,倒霉了喝水都要呛着,当天提货是没戏了 ,白跑一趟了。

第二天早早起来,因为俺家两台车都是小车原来有个SUV的,领导开车水平麻麻地,刮碰了两次就非要换了小车),只能去u-haul租个皮卡二次提货,还不错,这回拿货倒是没有问题了,除了请半天假花了时间成本,当然还有租车费用49刀+加油10刀。

下面的工作就是洗干净晾干包装蓝莓了,说实在的,没有机器怎么晾得很干不太容易做到,看下面俺的简易晾干,不想费劲了觉得差不多算了。


虽然有点曲折小累,但最后,冰柜摆好的蓝莓小包包们(不要误会才这么点,俺才完成大1/3不到吧,至于后面,还是,任重而道远,士不可以不弘毅也),俺看着也是有点胸口挂锁匙- 开心😁😁😁
旧的冰柜可以放在车库,夏天存放厨余,到收垃圾的那天扔进垃圾箱。

多的草莓可以做蓝莓酒+蓝莓酱。
 
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😄😄😄,我想象你为了做这个卷卷又要花更多时间做成蓝莓酱,要投入糖和瓶瓶罐罐,接着还要再花时间把一瓶瓶的蓝莓酱涂到油纸上烤,卷好后还是要冷藏的吧,买的冰柜就没用了,需要买普通冷藏冰箱,而且对这个卷卷有兴趣的可能只有你家小子。
我炒豆沙时放麦芽糖和白糖,炒出的豆沙像凝胶状态,我想做蓝莓酱时放点麦芽糖也会产生一样的凝胶效果。
旧的冰柜可以放在车库,夏天存放厨余,到收垃圾的那天扔进垃圾箱。

多的草莓可以做蓝莓酒+蓝莓酱。
没回复大家,因为吃饭出去super store买东西了,主要就是下面这个gelatine and jerry power, 反正有大把蓝莓,有空做做试验,有成果就汇报,失败了就闭嘴不言。。。
 
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请问在哪个蓝莓园摘的,我也去摘!蓝莓看起来好大颗!好诱人😍
看你住哪里了,大温有很多蓝莓农场啊!
给你找两个,你可以考虑那个近去哪个:
1. 19710-19712 old dewdney trunk road, pitt meadows
2. 16387- 50 Ave, Surrey Tel: 604-728-9254 (徽州网友提供)
 

徽州女人

江南烟雨
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Lise和夏天说的对的,小火熬时间长点水汽蒸发了就可以了。
我熬了10斤蓝莓,熬出7罐。
你这酱能保持多久啊?我对各类果酱真的是不怎么感兴趣,但可能我爸妈不排斥,如果能储存且不难吃我可以也熬一罐给他们试试。 :love: :wdb6:
俺网上查的,10 cu ft以内立式小冰柜好像只有best buy自家的品牌才有现货迅速可去拿(阿麻电商也有,如果不急用的话),自提税后差点不到500刀。另:除了冷冻蓝莓,大量的蓝莓储存没有太好的办法,烤箱烤蓝莓倒是好储存,干干的味道一般般,但是烤起来太慢了不赶趟。。。
你这个烤箱烤的蓝莓今天我朋友给我送来一袋让我尝尝,颜色偏黑,真的是颗颗酸,跟新鲜蓝莓比味道差了十万八千里,我决定不尝试了。 😱 :ROFLMAO:
看你住哪里了,大温有很多蓝莓农场啊!
给你找两个,你可以考虑那个近去哪个:
1. 19710-19712 old dewdney trunk road, pitt meadows
2. 16387- 50 Ave, Surrey Tel: 604-728-9254 (徽州网友提供)
周老师好严肃,直接喊徽州姐姐就好了嘛。我这个农场原来说我采那次是最后一次,现在好像又说可能周三再做一次活动,5毛钱一磅。去过的朋友至少十几家了,大家全都赞不绝口,没一个后悔的,最主要是物超所值。
太值了,我20刀在蓝莓路边买了十磅,好甜。
我撸的蓝莓除了个别红色的其余大大小小个个都是极甜的。确实太划算了。
:wdb1:采摘 40磅蓝莓,老乡也太心厚了点,不怕蚊虫叮咬吗?

哈哈哈,你真厉害👍
说起来你不相信,我最怕蚊子,但这蓝莓园里一只蚊子都没有 ,而且蓝莓是撸的,没花太长时间:wdb1: 😱:wdb6:1E90C8E5-AD88-45F8-BC0C-598DCC0C4E2C.jpeg5978B83E-AF74-43DC-8DB6-5B78E5D9FFD1.jpeg
没回复大家,因为吃饭出去super store买东西了,主要就是下面这个gelatine and jerry power, 反正有大把蓝莓,有空做做试验,有成果就汇报,失败了就闭嘴不言。。。
你是不是去superstore买米去了? :wdb1: :wdb6: 439E6491-D9B4-4B84-989F-1B28B1FDB376.png
 
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你这酱能保持多久啊?我对各类果酱真的是不怎么感兴趣,但可能我爸妈不排斥,如果能储存且不难吃我可以也熬一罐给他们试试。 :love: :wdb6:

你这个烤箱烤的蓝莓今天我朋友给我送来一袋让我尝尝,颜色偏黑,真的是颗颗酸,跟新鲜蓝莓比味道差了十万八千里,我决定不尝试了。 😱 :ROFLMAO:

周老师好严肃,直接喊徽州姐姐就好了嘛。我这个农场原来说我采那次是最后一次,现在好像又说可能周三再做一次活动,5毛钱一磅。去过的朋友至少十几家了,大家全都赞不绝口,没一个后悔的,最主要是物超所值。

我撸的蓝莓除了个别红色的其余大大小小个个都是极甜的。确实太划算了。

说起来你不相信,我最怕蚊子,但这蓝莓园里一只蚊子都没有 ,而且蓝莓是撸的,没花太长时间:wdb1: 😱:wdb6:

你是不是去superstore买米去了? :wdb1: :wdb6:
superstore买米?真没有,我就一门心思买果胶和jerry power和柠檬汁, 还有就是买了两三袋豆子给LP, 对了,还有雪糕和桃子给小孩的,再没有了。
 
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没回复大家,因为吃饭出去super store买东西了,主要就是下面这个gelatine and jerry power, 反正有大把蓝莓,有空做做试验,有成果就汇报,失败了就闭嘴不言。。。
不好意思,我搞错了,刚才查了一下,我用的是一小袋gelatine15Ml,不是30ml,gélatine 包装袋里写着如何使用分量,你可以看一下。B01D761A-11B7-4A76-924E-2C65D33F4EEA.jpeg
 
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你这酱能保持多久啊?我对各类果酱真的是不怎么感兴趣,但可能我爸妈不排斥,如果能储存且不难吃我可以也熬一罐给他们试试。 :love: :wdb6:

你这个烤箱烤的蓝莓今天我朋友给我送来一袋让我尝尝,颜色偏黑,真的是颗颗酸,跟新鲜蓝莓比味道差了十万八千里,我决定不尝试了。 😱 :ROFLMAO:

周老师好严肃,直接喊徽州姐姐就好了嘛。我这个农场原来说我采那次是最后一次,现在好像又说可能周三再做一次活动,5毛钱一磅。去过的朋友至少十几家了,大家全都赞不绝口,没一个后悔的,最主要是物超所值。

我撸的蓝莓除了个别红色的其余大大小小个个都是极甜的。确实太划算了。

说起来你不相信,我最怕蚊子,但这蓝莓园里一只蚊子都没有 ,而且蓝莓是撸的,没花太长时间:wdb1: 😱:wdb6:

你是不是去superstore买米去了? :wdb1: :wdb6:
我做的量少,一个星期到两个星期就吃完了。如果大量做需要杀菌消毒和密封保存,可以保存一年,又或者放入冰库,应该可以保存一年。
 
俺必须要自我批评,盲目跟风的后果就是事儿越来越多直到最后力不从心几乎要放弃的地步。而且事情没做完还影响到俺码字写贴发贴赚币的心情,导致周末少赚N多家园币。:giggle::oops:

事情说起来都怪老狼哥show off他的蓝莓大王业绩,数十磅蓝莓冻一冰柜,把俺看得心动不已。都说心动不如行动,俺周末一大早就出门去疯狂了一把,两个半人小半天摘了39磅(要不是因为下雨了估计摘50磅都有可能),看下面,两半桶加一个纸箱,从来没有一次摘过这么多蓝莓。要是自家人吃,一个月也消耗不完啊!


以前也做过蓝莓酱,结果是吃了快一年都没有吃完,吃力不讨好,这次不太想弄了。那么,烤蓝莓干试试,没有烘干机,只能在烤炉里面170°低温慢慢烤干,但是一晚上十几个小时才出这么点成果,也是太慢了,得另想办法解决。




看来模仿老狼哥的冷冻蓝莓是不可避免了,可是,有个问题是家里冷冻柜空间告急。本来有两大冰箱的,楼上那个不是还装不少疫情期间囤下的鱼肉虾嘛,肯定没空间了。楼下本来有个老and大冰箱,俺上次说过,有点点漏水,本来想修,领导说这么个老大笨粗,修个啥? 扔了买个小冰箱得了...... 好了小冰箱是小而新,可是想放大量东西时才发现这个小不点不管用了。

得,为了这堆便宜的蓝莓-鸡,看来还得给它们配置个专用冰柜-豉 油,这就是题目豉油贵过鸡的由来,不过这个梗,可能爱做豉油鸡的广东银才懂,好像夏天还有另外一个说法: 妹仔大过主人婆,哈哈! 😂 😅

买个冰柜不是小事一桩? 说来话长,要是平时不急买个冰柜确实轻松,现在疫情期间,俺也要得急,上网查查询问一下,才发现大部分店都没有俺想买的立式小冰柜现货,最后在best buy看了有卖就赶紧赶过去,找了个漂亮的印度小姐姐帮忙,等送货要好几天,于是俺说自提,想到在门口装一下也不难啊!没想到闹笑话了,听错了! 不是门口,是Langley!! 俺听力不应该出现这种情况啊?可能是双方都戴口罩? 还是三妹略带咖喱味的印式英语有点没注意细节? 反正,俺也不知道反悔就蒙蒙的开车到了兰里best buy仓库提货。谁知,更悲催的还在后头呢!

俺的小车装不下?!!真的,仓库员工拿尺量了两次,还是不行,就差那么一点点。得,倒霉了喝水都要呛着,当天提货是没戏了 ,白跑一趟了。

第二天早早起来,因为俺家两台车都是小车原来有个SUV的,领导开车水平麻麻地,刮碰了两次就非要换了小车),只能去u-haul租个皮卡二次提货,还不错,这回拿货倒是没有问题了,除了请半天假花了时间成本,当然还有租车费用49刀+加油10刀。

下面的工作就是洗干净晾干包装蓝莓了,说实在的,没有机器怎么晾得很干不太容易做到,看下面俺的简易晾干,不想费劲了觉得差不多算了。


虽然有点曲折小累,但最后,冰柜摆好的蓝莓小包包们(不要误会才这么点,俺才完成大1/3不到吧,至于后面,还是,任重而道远,士不可以不弘毅也),俺看着也是有点胸口挂锁匙- 开心😁😁😁
你把蓝莓蒸一下再烤,是不是能效率高点。冰蓝莓味道也不错啊。
 
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不好意思,我搞错了,刚才查了一下,我用的是一小袋gelatine15Ml,不是30ml,gélatine 包装袋里写着如何使用分量,你可以看一下。
多谢Lise妹仔,等有空有兴趣试试看结果如何。
 
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你把蓝莓蒸一下再烤,是不是能效率高点。冰蓝莓味道也不错啊。
不明白,想请教把蓝莓蒸一下再烤的理论是什么?会不会更容易脱皮烂开来?
 

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