体味一把豉油贵过鸡的梗

[今年夏天]

这个是谁的手？

我的啊?

 

[Lise123]

Lise你这个蜂蜜可不少，你的蓝莓太酸？我也会加甜的没你这个多，我看有人说蓝莓甜的话不用加糖呢。

我的刚好，?觉太甜。可能我的蓝莓酸。

 

[周雅]

不怕酸就可以，我也不放柠檬汁，那个果胶也不放，生熬

那个怎么做到锁住水分像凝胶状态的？

 

[Lise123]

谢谢小Lise， 得空我买点试试，superstore应该有卖的？想控制糖摄取量，不知道不放糖和柠檬汁行不行？

可以的。如果酸了，再放点蜜糖。你也可以做少量的蓝莓酱先试试，例如我的400克也就装了两个小罐。你可以先做200克试一下，可行后再多做。
用压土豆的工具就可以把蓝莓压扁。压扁后一煮即可。

 

[周雅]

不能直接晒干吗？

直接晒干时间长操作难度有点大，不信你试试，还要如何防止苍蝇叮。。。

 

[今年夏天]

那个怎么做到锁住水分像凝胶状态的？

蓝莓本来就有果胶吧?熬的时间长点不就好了?

 

[Lise123]

那个怎么做到锁住水分像凝胶状态的？

蓝莓一煮就出果㬵，如果不追求完美，可以不放。

 

[阳光沙滩]

那个怎么做到锁住水分像凝胶状态的？

Lise和夏天说的对的，小火熬时间长点水汽蒸发了就可以了。
我熬了10斤蓝莓，熬出7罐。

 

[周雅]

蓝莓本来就有果胶吧?熬的时间长点不就好了?

蓝莓一煮就出果㬵，如果不追求完美，可以不放。

蓝莓煮多久合适，我上次做的就是没有放果㬵，没有凝胶状，孩子不爱吃，因为放了不少糖，我也不敢多吃，所以很久都没吃完，有点怕又白忙。。。

 

[今年夏天]

蓝莓煮多久合适，我上次做的就是没有放果㬵，没有凝胶状，孩子不爱吃，因为放了不少糖，我也不敢多吃，所以很久都没吃完，有点怕又白忙。。。

用木铲铲起一点，用手指从中间划一条痕，那条痕线可以保持就差不多了
不过煮过的水果通常都很酸，糖放得太多和我们的初衷又不符，不放又太难吃。。。

 

[Lise123]

那个怎么做到锁住水分像凝胶状态的？
你看我的，水份挺大的，所以我加了果胶。

浏览附件10315446-D428-40DB-AE0F-1CFF7B79F7BF.MOV









最后出来的效果。
浏览附件00F7A1EB-F664-44ED-A4DD-77A66068C6AF.MOV

 

[阳光沙滩]

蓝莓煮多久合适，我上次做的就是没有放果㬵，没有凝胶状，孩子不爱吃，因为放了不少糖，我也不敢多吃，所以很久都没吃完，有点怕又白忙。。。

你用勺子不断搅动，有人说用勺子推一下锅底能挂住酱的样子就行了，我是熬的太多，推不出锅底来。你自己大概也可以判断一下，买来的果酱什么黏稠度，预估一下你熬的这个等晾凉以后能达到什么黏稠度，只要不是太稀就可以呗。

 

[阳光沙滩]

用木铲铲起一点，用手指从中间划一条痕，那条痕线可以保持就差不多了
不过煮过的水果通常都很酸，糖放得太多和我们的初衷又不符，不放又太难吃。。。

最后出来的效果。

二位美食达人

 

[Lise123]

蓝莓煮多久合适，我上次做的就是没有放果㬵，没有凝胶状，孩子不爱吃，因为放了不少糖，我也不敢多吃，所以很久都没吃完，有点怕又白忙。。。

我这个煮了大概两分钟就好了。因为量少，几秒就已经煮滚了。你可以试一下夏天的做法。把糖改为蜂蜜，更健康。

用木铲铲起一点，用手指从中间划一条痕，那条痕线可以保持就差不多了
不过煮过的水果通常都很酸，糖放得太多和我们的初衷又不符，不放又太难吃。。。

是啊，煮过的都酸。放蜜糖吧，总比糖好。

 

[阳光沙滩]

我这个

是啊，煮过的都酸。放蜜糖吧，总比糖好。

我放冰糖白糖蜂蜜还有代糖

 

[Lise123]

我放冰糖白糖蜂蜜还有代糖

我以前也是加冰糖。但后来改为蜂蜜，感觉蜂蜜味道更好。

 

[Lise123]

我放冰糖白糖蜂蜜还有代糖

水果加热后水果中的果糖（一种单糖）发生聚和反应，较变为胺基酸，所以煮了更酸。

 

[Lise123]

二位美食达人

你也是。

 

[Lise123]

你用勺子不断搅动，有人说用勺子推一下锅底能挂住酱的样子就行了，我是熬的太多，推不出锅底来。你自己大概也可以判断一下，买来的果酱什么黏稠度，预估一下你熬的这个等晾凉以后能达到什么黏稠度，只要不是太稀就可以呗。

买来的果酱加了果胶。一般做?到那黏稠度。

 

[Morefeel]

我这个煮了大概两分钟就好了。因为量少，几秒就已经煮滚了。你可以试一下夏天的做法。把糖改为蜂蜜，更健康。

是啊，煮过的都酸。放蜜糖吧，总比糖好。

两分钟，觉得小lise的太短太稀，
我煮樱桃慢火一个小时，蓝莓也一个小时，一滴水都不放，但放俩切碎的青柠。