其实和秋风乍起没什么直接的关系，主要是季节到了，正是西红柿大量上市的时候，上次去超市看到，一纸箱西红柿，总有10几斤，才买8块钱
。Walmart的西红柿也减价。不过这种西红柿量大，都熟透了，放不住。
最适合包西红柿饺子，西红柿饺子，要去掉汁水，伤耗挺大，价格太贵的西红柿，就不划算了。可以大量做好，放在冷冻室。
佩奇家都是肉食动物，觉得西红柿 + 牛肉 + 洋葱 ，最好吃。
西红柿：去皮，去子，切碎以后，用纱布挤干水分。挤出的西红柿汁水，一部分打到牛肉里面。
牛肉部分：佩奇用的是Costco买的牛绞肉，里面放入姜末，酱油，料酒，油，再加上西红柿的汁水，搅打上劲。
洋葱：切碎以后，放点盐，杀出水分，挤干。
把挤干水分的西红柿和洋葱，放点香油拌一下，据说可以防止蔬菜出水。
好了，现在把西红柿，洋葱，拌好的牛肉搅合到一起，开始包吧。
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上文书说道《讨论什么油更健康：不论原料，只论温度，低温压榨油价格贵，但是更健康》，牛油果油最适合炸辣椒油，下面唠叨一下佩奇的自制辣椒油配方
辣椒碎：1/3 Cup
韩国辣椒碎：1/2 Cup
花椒碎：1/3 Cup
花椒碎，佩奇是用以前推荐的这款Blender打碎的，如果没有，可以把花椒，放在Zip Bag里面，用擀面杖敲碎也可以。
这款Blender：《墙裂推荐！准备买豆浆机的，看看这个吧，比豆浆机实在太多了 》
当然，原料还有不可缺少的：油
把这些材料，放在一个不怕热的不锈钢盆中，加入大概 400ML 的 冷油（只要把这些粉料都用冷油包裹起来即可），把大概1100ML的油，烧热到200摄氏度。然后把热油，用筷子一边搅拌，一边倒入冷油中。很烫的呀，操作一定要小心。
放在那里，大概半天，彻底凉透了，用滤网，滤掉里面的渣滓，把油放在玻璃瓶子里，拌凉菜，做火锅的调料，拌面条，很方便的。
。Walmart的西红柿也减价。不过这种西红柿量大，都熟透了，放不住。最适合包西红柿饺子，西红柿饺子，要去掉汁水，伤耗挺大，价格太贵的西红柿，就不划算了。可以大量做好，放在冷冻室。
佩奇家都是肉食动物，觉得西红柿 + 牛肉 + 洋葱 ，最好吃
。西红柿：去皮，去子，切碎以后，用纱布挤干水分。挤出的西红柿汁水，一部分打到牛肉里面。
牛肉部分：佩奇用的是Costco买的牛绞肉，里面放入姜末，酱油，料酒，油，再加上西红柿的汁水，搅打上劲。
洋葱：切碎以后，放点盐，杀出水分，挤干。
把挤干水分的西红柿和洋葱，放点香油拌一下，据说可以防止蔬菜出水。
好了，现在把西红柿，洋葱，拌好的牛肉搅合到一起，开始包吧。
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辣椒碎：1/3 Cup
韩国辣椒碎：1/2 Cup
花椒碎：1/3 Cup
花椒碎，佩奇是用以前推荐的这款Blender打碎的，如果没有，可以把花椒，放在Zip Bag里面，用擀面杖敲碎也可以。
这款Blender：《墙裂推荐！准备买豆浆机的，看看这个吧，比豆浆机实在太多了 》
当然，原料还有不可缺少的：油
把这些材料，放在一个不怕热的不锈钢盆中，加入大概 400ML 的 冷油（只要把这些粉料都用冷油包裹起来即可），把大概1100ML的油，烧热到200摄氏度。然后把热油，用筷子一边搅拌，一边倒入冷油中。很烫的呀，操作一定要小心。
放在那里，大概半天，彻底凉透了，用滤网，滤掉里面的渣滓，把油放在玻璃瓶子里，拌凉菜，做火锅的调料，拌面条，很方便的。
最后编辑: 2020-09-16
