抵抗新冠状病毒能力测试 & 梦幻日式柔软蓬松牛奶包 出炉了！

[阿吾]

我就是来炫肺活量的

切身体会：游泳是扩大肺活量最好的运动。我以前肺活量很差，根本憋不了几秒，自从坚持每周游泳以来（差不多三年左右吧），肺活量肉眼可见地提高，但从来没测过，刚才试了一下，居然能憋78秒家园三甲妥妥的吧？

梦幻日式面包制作中，
蹂躏了面团30分钟，终于可以拉长薄膜了，
一次发酵中。。。

 

[轩辕悬]

梦幻日式面包制作中，
蹂躏了面团30分钟，终于可以拉长薄膜了，
一次发酵中。。。

厉害

没出手套膜，还需要再练习

期待你的梦幻面包成品，成功了我也做北海道牛奶搞到了吗？

我刚往嘴里塞了块北海道牛奶糖

 

[jjsheng]

检查你的肺功能和血氧水平：
红点到A：吸气，
A到B ：併住呼吸
B点 ：吐气。

如果你从A到B能併得住，说明你的肺功能和血氧水平有能力抵抗冠状病毒
是否准确、有用我也不知道，试试无妨。。。

这个是无效的。

 

[阿吾]

厉害

没出手套膜，还需要再练习

期待你的梦幻面包成品，成功了我也做北海道牛奶搞到了吗？

拉一拉，估计也是手套膜，其实应该在揉揉的，无奈需要上班。。
没有北海道牛奶，只能用加拿大牛奶了

 

[轩辕悬]

拉一拉，估计也是手套膜，其实应该在揉揉的，无奈需要上班。。
没有北海道牛奶，只能用加拿大牛奶了

没有破洞的才是手套膜～

加拿大牛奶也一样只要你做成功了，就说明recipe可行，对了别忘了说说重点需要注意容易翻车的地方，我想一次成功

 

[阿吾]

没有破洞的才是手套膜～

加拿大牛奶也一样只要你做成功了，就说明recipe可行，对了别忘了说说重点需要注意容易翻车的地方，我想一次成功

不太妙，要失败的节奏
一次发酵40分钟，正常的话，应该大一倍，刚才看了一眼，只发酵一点
酵母没用对，酵母太少，温度不够，

 

[轩辕悬]

不太妙，要失败的节奏
一次发酵40分钟，正常的话，应该大一倍，刚才看了一眼，只发酵一点
酵母没用对，酵母太少，温度不够，

37度是激活酵母菌的最佳温度，太高会烫死酵母菌。你用的酵母菌会不会过期了？这东东很容易放过期的。

 

[今年夏天]

拉一拉，估计也是手套膜，其实应该在揉揉的，无奈需要上班。。
没有北海道牛奶，只能用加拿大牛奶了

这个离手套膜差远了
想像一下橡胶手套，半透明那种

 

[未尝不可]

这个离手套膜差远了
想像一下橡胶手套，半透明那种

这个厉害，我觉得我牛奶也许少了，很干，揉的时间不够，也许是手法问题

 

[轩辕悬]

这个离手套膜差远了
想像一下橡胶手套，半透明那种

这个才是真正的手套膜

 

[今年夏天]

不太妙，要失败的节奏
一次发酵40分钟，正常的话，应该大一倍，刚才看了一眼，只发酵一点
酵母没用对，酵母太少，温度不够，

这个季节室温发酵的话要大概一个半小时
酵母通常是面粉重量的百分之一

 

[未尝不可]

37度是激活酵母菌的最佳温度，太高会烫死酵母菌。你用的酵母菌会不会过期了？这东东很容易放过期的。

我用的是室温，25度，到哪里去找37度啊

 

[未尝不可]

这个季节室温发酵的话要大概一个半小时
酵母通常是面粉重量的百分之一

250克面，3克酵母，看来比例是对的

 

[今年夏天]

37度是激活酵母菌的最佳温度，太高会烫死酵母菌。你用的酵母菌会不会过期了？这东东很容易放过期的。

37℃太高了，28℃左右的发酵效果最好
酵母如果放冰箱冷藏的话，几年都不会失效

 

[今年夏天]

我用的是室温，25度，到哪里去找37度啊

要提高温度，可以烤箱里放一盆热水，面团放烤箱里发酵，不过这个适合面团整形后的发酵，一发不需要那么高的温度

 

[未尝不可]

37℃太高了，28℃左右的发酵效果最好
酵母如果放冰箱冷藏的话，几年都不会失效

这个酵母也许不行，不给力，看了一下，加拿大产

 

[未尝不可]

要提高温度，可以烤箱里放一盆热水，面团放烤箱里发酵，不过这个适合面团整形后的发酵，一发不需要那么高的温度

在一个视频里看到这个方法了，
我现在把它放到灯下，靠灯的温度试一试

 

[今年夏天]

这个酵母也许不行，不给力，看了一下，加拿大产

应该不是酵母的问题
这段时间买的酵母应该没有过期失效的问题

 

[今年夏天]

在一个视频里看到这个方法了，
我现在把它放到灯下，靠灯的温度试一试

还可以烤箱预热一下，放烤箱里

今天太阳很好，拿来晒太阳

 

[轩辕悬]

37℃太高了，28℃左右的发酵效果最好
酵母如果放冰箱冷藏的话，几年都不会失效

那我是被谁骗了说37度最好？

看来放冰箱很重要。我有一次用了没放冰箱的酵母，老妈不知道什么时候买的了，放在抽屉里，我从来不做面食的，第一次心血来潮做，翻出来一包就用了，结果没发起来，我强烈怀疑是酵母过期了