美食天地 抗疫学艺：我也学做豆豉蒸排骨(2020年12月19日)

[Bingoye]

看了Yamiyami不断的蒸排骨，馋的要命，也学做一次。

自我感觉还是不错，网上说蒸15分钟就可以，我蒸了20分钟，还是担心不完全熟。

 

[reed]

15分钟肯定熟，但我喜欢慢火蒸40分钟，咬下去骨肉分离的嫩滑口感。

 

[Bingoye]

15分钟肯定熟，但我喜欢慢火蒸40分钟，咬下去骨肉分离的嫩滑口感。

哦，还可以慢火40分钟？谢谢啦！

 

[yamiyami]

一早醒来就看到一盘排骨，肚子咕咕叫哈
美女是放了老抽吗，我咋一看以为是炸排骨呢
我也是大火蒸二十来分钟就很嫩滑了

 

[reed]

哦，还可以慢火40分钟？谢谢啦！

慢火蒸是参考西餐烤肉的做法，低温长时间，出来的效果就是嫩。

 

[Bingoye]

一早醒来就看到一盘排骨，肚子咕咕叫哈
美女是放了老抽吗，我咋一看以为是炸排骨呢
我也是大火蒸二十来分钟就很嫩滑了

太失败了！