我的豆腐渣工程😂

[阳光沙滩]

不带这么隐吹的，不像样都吓着俺了。

跟你学的，俺都是晒缺点，你看这个豆腐渣工程

 

[轩辕悬]

前几天看有微信群友晒豆腐脑儿豆腐块儿，俺也嘴馋手痒了。

话说俺是打小就特别爱吃豆腐。小时候村里有一家做豆腐的，他家闺女跟俺是从小玩儿到大的玩伴，偏偏她妈妈精神不好，就是农村小孩子嘴里喊的满大街起哄追着跑的“疯子”。她不打人但瞪着眼睛吓人，一般小孩儿不敢去她家。我因为偶尔去她家找她闺女玩儿她认识我，在她好的时候偶尔还能跟我挤出一丝不大自然的笑，所以妈妈多是打发我去她家买豆腐，其实我心里也是怵的。我会直接进她家豆腐房，豆腐房里热气腾腾地，满屋都飘着豆香，不像现在黄豆好像都没啥黄豆味儿了。每次看着盆里近乎烫手的热豆腐我通常都忍不住在回家的路上抠下一小角塞嘴里，偷吃的不多倒也没挨过打，但妈妈却记住了我爱吃豆腐。

上高中以后就住校了，那时候妈妈也去大哥家看我大侄子了，我放假自然也回有爸妈在的家里，再没机会钻豆腐房里买豆腐了，但有沿街叫卖的那种，妈妈每次听见后都从裤兜里摸索出几毛钱让我出去买。这些镜头深深地烙在我的脑海里，妈妈的爱是不动声色地爱，我一辈子都不会忘。

直到现在我家冰箱都断不了豆腐，后来看视频人家自己做豆腐脑儿自己压豆腐就也动了心思，去年儿子回国的时候淘宝了做豆腐脑儿的葡萄糖内脂还有压豆腐的盒子，之后也只做过一次豆腐脑儿，直到前几天才做了第二次豆腐脑儿，压了第一次豆腐。

我淘宝的内脂和压豆腐的盒子。

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泡了450克黄豆。

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分三次打豆浆，每次加500毫升水，过滤。因为感觉出浆率不高，我还自以为是地把第一遍过滤出来的渣又加水打一遍滤一遍。最后倒是滤出一大锅浆和一点点渣。

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上灶煮，按每150克黄豆总计加1200毫升水配比，煮的时间为20分钟。煮完已经感觉豆浆有点太稠了，硬着头皮继续按内脂使用说明，等温度降到86度左右开始点豆腐脑儿。盖盖静止10分钟。

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好粗糙的一盆儿豆腐脑儿，一看就是过滤的时候滤的太狠了，都是渣儿。自己点的硬着头皮也得吃。偏偏某人拿手的卤也打坏了，一年都下不了一回厨手不生才怪，那卤看着跟肉皮冻那么颤，懒得照相了。一盆儿糟糕的豆腐脑儿配了一锅惨不忍睹的卤，想想都难以下咽，儿子强吃半碗儿说啥也咽不下去了。

我说这么粗糙压豆腐应该可以，于是剩下的全部压豆腐了。

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压了一晚以后是这个样子滴，尝了一口那感觉就是吃了一口豆腐渣

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这豆腐也是没法吃的，不但满嘴渣还有一股豆腐盒的木头味儿，欲哭无泪的感觉

现在这块豆腐还没舍得扔静静地躺在冰箱里，最后的下场十有八九是得扔

滤出来的那点儿渣蒸了一锅窝头，也是这450克黄豆唯一没浪费的一点料

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总结一下哈，别看这次失败了，但自己点豆腐脑儿压豆腐还真就不是个事儿，只要别像我那么贪那么狠地压榨浆

好棒好棒我喜欢你的豆腐盒子，我在网上看到的都是塑料的，你这个是木头的，看着就喜欢

 

[阳光沙滩]

好棒好棒我喜欢你的豆腐盒子，我在网上看到的都是塑料的，你这个是木头的，看着就喜欢

我也光图它的颜值了，也以为有这么漂亮的盒子做出来的豆腐也差不了
现在的任务是除味儿，木头味儿

 

[轩辕悬]

我也光图它的颜值了，也以为有这么漂亮的盒子做出来的豆腐也差不了
现在的任务是除味儿，木头味儿

用水泡行吗？

 

[FANNY_DF]

感觉很像costco的豆腐很粗糙，不好吃。
现在基本上都是吃华人超市的豆腐挺好

 

[阳光沙滩]

用水泡行吗？

不知道啊，等我再上网查查

 

[Morefeel]

我也光图它的颜值了，也以为有这么漂亮的盒子做出来的豆腐也差不了
现在的任务是除味儿，木头味儿

确实有质感，但豆腐容易渗到木头里，很难洗吧？会不会容易发霉？
我能想到的就是用薄膜把它全密封，倒豆浆前再搞一层烘培纸啥的，反正东西有味道我不大敢再进嘴。

 

[阳光沙滩]

感觉很像costco的豆腐很粗糙，不好吃。
现在基本上都是吃华人超市的豆腐挺好

Costco的我买过，是不是一包3块儿的那种，比我这个强多了

 

[阳光沙滩]

确实有质感，但豆腐容易渗到木头里，很难洗吧？会不会容易发霉？
我能想到的就是用薄膜把它全密封，倒豆浆前再搞一层烘培纸啥的，反正东西有味道我不大敢再进嘴。

豆腐倒没渗透进去，不难洗，怕霉的话多晾晒一下晒干晒透就可以了。你说烘焙纸我觉得是个办法，实在去不掉木头味儿的话可以试试，四周和底儿要扎很多孔出来，排水。

 

[Morefeel]

豆腐倒没渗透进去，不难洗，怕霉的话多晾晒一下晒干晒透就可以了。你说烘焙纸我觉得是个办法，实在去不掉木头味儿的话可以试试，四周和底儿要扎很多孔出来，排水。

浏览附件647561

哈哈我连基本原理都不明白，原来还要排水，那没戏。

 

[轩辕悬]

确实有质感，但豆腐容易渗到木头里，很难洗吧？会不会容易发霉？
我能想到的就是用薄膜把它全密封，倒豆浆前再搞一层烘培纸啥的，反正东西有味道我不大敢再进嘴。

既然是专门做豆腐用的，我觉得应该是处理过了

 

[阳光沙滩]

哈哈我连基本原理都不明白，原来还要排水，那没戏。

我理解的压豆腐就是上边放重物压实挤掉多余水分
可以在木头孔的地方对应扎孔，效果可能差些但总比木头味儿不能吃好

 

[阳光沙滩]

既然是专门做豆腐用的，我觉得应该是处理过了

原味儿十足

 

[Morefeel]

既然是专门做豆腐用的，我觉得应该是处理过了

我和我妹出去买东西，总看菜板，想要个圆墩子
结果人家俩出去溜公园，就抬回家了一树根
兴高彩列告诉我
姐给你切个菜墩
我就发给一堆人看
收到一堆打击
说菜板要经过特殊处理

 

[一庐春秋]

我又端详了一下，好像没有粘的地方，因为本身是需要往外挤水嘛

不锈钢的不知道，我觉得塑料的应该有，类似月饼模具，当时买这个木头的以为能找回过去的味道了

没有粘合的地方 应该就是整木做出的模具了 高级

 

[轩辕悬]

我和我妹出去买东西，总看菜板，想要个圆墩子
结果人家俩出去溜公园，就抬回家了一树根
兴高彩列告诉我
姐给你切个菜墩
我就发给一堆人看
收到一堆打击
说菜板要经过特殊处理

哈哈～～～你妹真可爱！

我也喜欢木头菜板，以前用的都是方的，后来娃给我在amazon上买了个圆的，我好喜欢！比方的好用多了～

 

[馨妮]

原味儿十足

商家的这个套质量不过关，买个不锈钢就不会串味

 

[Morefeel]

哈哈～～～你妹真可爱！

我也喜欢木头菜板，以前用的都是方的，后来娃给我在amazon上买了个圆的，我好喜欢！比方的好用多了～

那里有嘛！赶紧下单去

 

[馨妮]

我知道为啥串味了，做豆腐得有一层纱布滤水，豆腐直接接触木匣子是不行的

 

[轩辕悬]

那里有嘛！赶紧下单去

等我回家看看哦，在娃的账号里，找到给你链接