【每日素食】水晶豆沙月饼 食材: ①大西米、②白糖、③玉米淀粉、④豆沙馅。⑤温水 做法: ❶大西米200g倒入碗中,加入25g白砂糖搅匀,用100g温水浸泡30分钟。 ❷浸泡好的大西米搅拌成面糊,加入50g玉米淀粉。揉成光滑的面团。 ❸.将面团分成6-8个小剂子,取一个面剂压扁包上豆沙馅。 ❹.收口然后搓成圆球。用月饼模具按压成月饼形状。 ❺放入蒸笼中,水开后蒸25分钟即可。 ❻做好的水晶豆沙月饼,晶莹剔透,不用油不用烤,Q弹好吃!