一切尽在美食中

[dg777]

不啊大兄弟，我正在憋大招！。。。你，耳朵凑过来。。。我正在把我老公N年前买的单反小心翼翼翻出来，学习怎么用，等我砂锅菜好了，咱好好拍一张！

华为手机也可以了。
关键是希望能吃上你的砂锅菜。

 

[风雪夜]

华为手机也可以了。
关键是希望能吃上你的砂锅菜。

好滴，我做美食更有动力了！等我哈！

 

[dg777]

单反真它麻蛋的麻烦。。。改天研究。。。
先请大家云吃一个爆炒牛肉片！我平生第一次做的这么嫩的牛肉片。。。真想high five 自己一下！

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口水都出来了，大厨师

 

[dg777]

单反真它麻蛋的麻烦。。。改天研究。。。
先请大家云吃一个爆炒牛肉片！我平生第一次做的这么嫩的牛肉片。。。真想high five 自己一下！

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放嫩肉粉了？

 

[yamiyami]

我准备明天做盐水鸭，好像也可以用蒸的方法，再看多几个先

 

[handypanda]

爆炒牛肉片，百吃不曾厌。
只须尝一遍，从此长相念。
入口味鲜咸，下肚营养全。
余香绕嘴边，回味伴余年。
群宴必单点，独酌不二选。
酒酣盘底见，生已无可恋。

 

[handypanda]

莫要将哥劝，明日下饭店！：）

 

[风雪夜]

放嫩肉粉了？

听说过嫩肉粉，好用吗？我就是粉芡和蛋清裹一下

 

[风雪夜]

我准备明天做盐水鸭，好像也可以用蒸的方法，再看多几个先

我已经和老公夸下海口了，说让他近期吃到盐水鸭！嘿嘿

 

[风雪夜]

爆炒牛肉片，百吃不曾厌。
只须尝一遍，从此长相念。
入口味鲜咸，下肚营养全。
余香绕嘴边，回味伴余年。
群宴必单点，独酌不二选。
酒酣盘底见，生已无可恋。

诗哥，不知道你爱不爱面食，这是我刚刚做的煎饺和咖喱炒面，请你云吃。。。

 

[dg777]

听说过嫩肉粉，好用吗？我就是粉芡和蛋清裹一下

高手！

 

[风雪夜]

大家先别忙着夸我煎饺做的大小形状统一真漂亮啥啥啥。。。

超市买滴。。。煎一下就好

 

[yamiyami]

听说过嫩肉粉，好用吗？我就是粉芡和蛋清裹一下

不好用的，用淀粉和姜丝腌制牛肉 或者放点花雕酒 牛肉炒起来就很嫩了，嫩肉粉会破坏原味 时间稍微长一点或放多一点 肉一炒就会稀烂了，用过一两次 以后再也不用了，其实先爆姜丝或辣椒再放牛肉摊平 煎完一面再翻 炒几下就好了 牛肉会很嫩滑的 牛肉不能炒久了

 

[风雪夜]

不好用的，用淀粉和姜丝腌制牛肉 或者放点花雕酒 牛肉炒起来就很嫩了，嫩肉粉会破坏原味 时间稍微长一点或放多一点 肉一炒就会稀烂了，用过一两次 以后再也不用了，其实先爆姜丝或辣椒再放牛肉摊平 煎完一面再翻 炒几下就好了 牛肉会很嫩滑的 牛肉不能炒久了

高手！我昨天看的菜谱和你说的一模一样，所以做的很成功！要腌制，而且平底锅摊平不要着急翻。。。

 

[yamiyami]

炒牛肉 一次不能太多 不能翻来翻去会出水

 

[handypanda]

诗哥，不知道你爱不爱面食，这是我刚刚做的煎饺和咖喱炒面，请你云吃。。。

我总感觉这个云吃与遥祭似乎是同义词。
且看：

遥祭六四

作者：李劼

惟躁动不安之元，草木峥嵘之月，血雨腥风之日，西闲园草芥，默点心香一柱，遥祭故国死不瞑目之冤魂： 春暖夏暑之际，帝都浮云蔽日。香车寥寂，人潮汹涌。贤者猝逝，朝野悲愤。太学请命斥官倒腐败，庙堂惊悚呈云波诡谲。人各一命自尊者当仁不让，易有三解天行健变易首冲。下接清末民初自由之地气，上承民主联邦人权之天运。古有齐恒尊王，管仲攘夷，普天之下并非王土；今当杯酒释权，还政于民，文明世界岂得独裁。所幸民意似水，川流潺潺；奈何权贵如泥，先人板板。 慈禧老羞成怒，伞兵暗通款曲；鸠鸩鸟气急败坏，梯也尔密令屠戮。曩昔怜苍生物宝，名将忍辱献城；今日为一党天下，屠夫坦克横行。当街碾尽庶民骨，弹孔染红学子衣。刑天慨然执戚，黄帝失色；领袖黯然退场，万木涕泗。长安街头罹难者惨不忍睹，纪念碑下播音人泣不成声。三尺微命，怎奈机枪狂扫；一介书生，徒叹手无寸铁。屏幕报章，曝北京城血流成河；大街小巷，见平板车义薄云天。这当口，缺的是陈蕃李膺；那年头，要的是孟德公瑾。世无英雄，遂成侏儒沐猴而冠。 警笛凄厉，囹圄昏暗。申囚待毙，寒蝉嘶鸣。花谢花飞，朦胧间人亡政息；潮涨潮落，依稀处王朝流转。长歌当哭，悲戚域内多殇，山河残照；投笔止流，冷眼满朝文武，遍地流氓。倏忽三十载血迹未干，转眼七十年创痛犹在。我有迷魂兮招不得，伫立断崖兮风萧萧。天尽头，寰宇转；六四冤，何时雪？偕朝云作长空遨游，洒暮雨见江川迷濛。烟波浩渺，远山叠翠。念天地之苍黄，终豁然而寥廓。 呜呼哀哉，尚飨！ 二0一九年三月写于美东新州西闲园​

 

[handypanda]

炒牛肉 一次不能太多 不能翻来翻去会出水

还有一招：mechanically tenderize it.
翻译为“狠扁之”。

 

[yamiyami]

还有一招：mechanically tenderize it.
翻译为“狠扁之”。

浏览附件569193

你这是煎牛扒，我家也有这个锤子，很少用了，她们都是直接煎个半熟 扭上香料和盐

 

[handypanda]

你这是煎牛扒，我家也有这个锤子，很少用了，她们都是直接煎个半熟 扭上香料和盐

原理通用。
下次你试试，牛肉先不切，扁完再切片。

 

[handypanda]

坏了，这美食楼让一我篇祭文给歇菜了。
谨以此文，祭奠那些为人类福祉献身的牛......