煮蛋剥蛋皮

[骆驼客]

网上随便抓了个日式煮蛋的图

 

[Bingoye]

有没有人试过开水锅下鸡蛋煮蛋法？感觉很好剥皮

之前我都是凉水锅下鸡蛋，煮熟再凉水拔一下剥蛋皮。还曾经试过一边开着水龙头冲水一边剥，都是时好时坏，尤其我又没有啥耐心剥到最后那鸡蛋都惨不忍睹

这阵因为要煮咸鸭蛋，煮鸭蛋比煮鸡蛋需要更长的时间，所以我都是鸭蛋煮到一半时间时把鸡蛋放进去，出乎意料的是鸡蛋皮特别好剥，屡试不爽。应该不是鸡蛋本身的原因，因为我试过的鸡蛋大小不一品牌不一

有谁跟我一样之前有此困扰的不妨试试哈

首先给煮好的鸡蛋外皮轻轻揉碎



看，剥的是不是很好？给儿子配一块韭菜鸡蛋虾皮饼，一点坚果碎再冲300克牛奶做早餐



再来点自己家小菜园的菜菜

都说凉水煮蛋，哪天我也试试热水煮。煮好后还要用凉水冲吗？

 

[Bingoye]

我们现在煮鸡蛋按照日本拉面店的做法，先煮半熟，再腌一晚上入味，味道比水煮鸡蛋好吃多了。孩子以前从来不吃水煮鸡蛋，而日式煮蛋一口气能吃三四个。

腌一晚上? 放盐?

 

[卡城西北]

看到题目，响起煮豆燃豆萁。
煮豆燃豆萁，煮蛋剥蛋皮。
好像很押韵的样子。

 

[阳光沙滩]

都说凉水煮蛋，哪天我也试试热水煮。煮好后还要用凉水冲吗？

我冲凉水了。

 

[阳光沙滩]

看到题目，响起煮豆燃豆萁。
煮豆燃豆萁，煮蛋剥蛋皮。
好像很押韵的样子。

 

[Chinada]

腌一晚上? 放盐?

主要是水、酱油、和料酒，其他看个人喜好。

 

[Bingoye]

我冲凉水了。

谢谢，科学的态度。

 

[Bingoye]

主要是水、酱油、和料酒，其他看个人喜好。

谢谢啦，这也要试试。

不过，不知道，煮蛋，蛋黄不熟，好不好？

 

[Chinada]

谢谢啦，这也要试试。

不过，不知道，煮蛋，蛋黄不熟，好不好？

蛋黄是没有细菌的，只要蛋白熟了就行

 

[喜欢圆珠笔]

我用玻璃罐剥鸡蛋，像这样（但是我不用水）

这样做的好处，不仅仅是非常容易剥开，而且不用担心在敲蛋壳的时候碎片到处飞。发现这个办法的时候，我是相见恨晚的感觉。

 

[阳光沙滩]

我用玻璃罐剥鸡蛋，像这样（但是我不用水）


这样做的好处，不仅仅是非常容易剥开，而且不用担心在敲蛋壳的时候碎片到处飞。发现这个办法的时候，我是相见恨晚的感觉。

谢谢分享，认真学习一下

 

[Bingoye]

蛋黄是没有细菌的，只要蛋白熟了就行

有道理，谢谢。

 

[MySunflower327]

有没有人试过开水锅下鸡蛋煮蛋法？感觉很好剥皮

之前我都是凉水锅下鸡蛋，煮熟再凉水拔一下剥蛋皮。还曾经试过一边开着水龙头冲水一边剥，都是时好时坏，尤其我又没有啥耐心剥到最后那鸡蛋都惨不忍睹

这阵因为要煮咸鸭蛋，煮鸭蛋比煮鸡蛋需要更长的时间，所以我都是鸭蛋煮到一半时间时把鸡蛋放进去，出乎意料的是鸡蛋皮特别好剥，屡试不爽。应该不是鸡蛋本身的原因，因为我试过的鸡蛋大小不一品牌不一

有谁跟我一样之前有此困扰的不妨试试哈

首先给煮好的鸡蛋外皮轻轻揉碎



看，剥的是不是很好？给儿子配一块韭菜鸡蛋虾皮饼，一点坚果碎再冲300克牛奶做早餐



再来点自己家小菜园的菜菜

与下水时间没关系，与剥开时机有关：
刚拿出来时，倒出热水，在锅里淋冷水，在鸡蛋周围多敲碎几处后再剥，一般很好剥。

 

[阳光沙滩]

与下水时间没关系，与剥开时机有关：
刚拿出来时，倒出热水，在锅里淋冷水，在鸡蛋周围多敲碎几处后再剥，一般很好剥。

记得之前凉水下锅煮这么操作确实有一些是不行的

 

[喜欢圆珠笔]

一般对蛋白质的摄入的推荐是体重（公斤）X 0.8
但是如果是要健身增肌的话，那蛋白质的摄入量就是体重（公斤）X 2.2
每个鸡蛋的蛋白质含量是6克（如果全吃下去的话; 如果不吃蛋黄会少很多）。

Protein Intake — How Much Protein Should You Eat per Day?

Protein is incredibly important for your health, weight loss, and body composition. This article explains exactly how much protein you should eat.

www.healthline.com

 

[sabre]

看到题目，响起煮豆燃豆萁。
煮豆燃豆萁，煮蛋剥蛋皮。
好像很押韵的样子。

煮豆燃豆萁 吃蛋不削皮
蛋皮一母生 宁死不分离

 

[阳光沙滩]

煮豆燃豆萁 吃蛋不削皮
蛋皮一母生 宁死不分离