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有没有人试过开水锅下鸡蛋煮蛋法?感觉很好剥皮:love:

之前我都是凉水锅下鸡蛋,煮熟再凉水拔一下剥蛋皮。还曾经试过一边开着水龙头冲水一边剥,都是时好时坏,尤其我又没有啥耐心剥到最后那鸡蛋都惨不忍睹:X3:

这阵因为要煮咸鸭蛋,煮鸭蛋比煮鸡蛋需要更长的时间,所以我都是鸭蛋煮到一半时间时把鸡蛋放进去,出乎意料的是鸡蛋皮特别好剥,屡试不爽。应该不是鸡蛋本身的原因,因为我试过的鸡蛋大小不一品牌不一;)

有谁跟我一样之前有此困扰的不妨试试哈:giggle:

首先给煮好的鸡蛋外皮轻轻揉碎:giggle:



看,剥的是不是很好?:love:给儿子配一块韭菜鸡蛋虾皮饼,一点坚果碎再冲300克牛奶做早餐:giggle:



再来点自己家小菜园的菜菜:giggle:
都说凉水煮蛋,哪天我也试试热水煮。煮好后还要用凉水冲吗?
 
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我们现在煮鸡蛋按照日本拉面店的做法,先煮半熟,再腌一晚上入味,味道比水煮鸡蛋好吃多了。孩子以前从来不吃水煮鸡蛋,而日式煮蛋一口气能吃三四个。
腌一晚上? 放盐?
 
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主要是水、酱油、和料酒,其他看个人喜好。
谢谢啦,这也要试试。

不过,不知道,煮蛋,蛋黄不熟,好不好?
 
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我用玻璃罐剥鸡蛋,像这样(但是我不用水)


这样做的好处,不仅仅是非常容易剥开,而且不用担心在敲蛋壳的时候碎片到处飞。发现这个办法的时候,我是相见恨晚的感觉。
谢谢分享,认真学习一下:giggle:
 

MySunflower327

未关注(999土豆)
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有没有人试过开水锅下鸡蛋煮蛋法?感觉很好剥皮:love:

之前我都是凉水锅下鸡蛋,煮熟再凉水拔一下剥蛋皮。还曾经试过一边开着水龙头冲水一边剥,都是时好时坏,尤其我又没有啥耐心剥到最后那鸡蛋都惨不忍睹:X3:

这阵因为要煮咸鸭蛋,煮鸭蛋比煮鸡蛋需要更长的时间,所以我都是鸭蛋煮到一半时间时把鸡蛋放进去,出乎意料的是鸡蛋皮特别好剥,屡试不爽。应该不是鸡蛋本身的原因,因为我试过的鸡蛋大小不一品牌不一;)

有谁跟我一样之前有此困扰的不妨试试哈:giggle:

首先给煮好的鸡蛋外皮轻轻揉碎:giggle:



看,剥的是不是很好?:love:给儿子配一块韭菜鸡蛋虾皮饼,一点坚果碎再冲300克牛奶做早餐:giggle:



再来点自己家小菜园的菜菜:giggle:
与下水时间没关系,与剥开时机有关:
刚拿出来时,倒出热水,在锅里淋冷水,在鸡蛋周围多敲碎几处后再剥,一般很好剥。
 
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一般对蛋白质的摄入的推荐是体重(公斤)X 0.8
但是如果是要健身增肌的话,那蛋白质的摄入量就是体重(公斤)X 2.2
每个鸡蛋的蛋白质含量是6克(如果全吃下去的话; 如果不吃蛋黄会少很多)。
 

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