都说凉水煮蛋,哪天我也试试热水煮。煮好后还要用凉水冲吗?有没有人试过开水锅下鸡蛋煮蛋法?感觉很好剥皮
之前我都是凉水锅下鸡蛋,煮熟再凉水拔一下剥蛋皮。还曾经试过一边开着水龙头冲水一边剥,都是时好时坏,尤其我又没有啥耐心剥到最后那鸡蛋都惨不忍睹
这阵因为要煮咸鸭蛋,煮鸭蛋比煮鸡蛋需要更长的时间,所以我都是鸭蛋煮到一半时间时把鸡蛋放进去,出乎意料的是鸡蛋皮特别好剥,屡试不爽。应该不是鸡蛋本身的原因,因为我试过的鸡蛋大小不一品牌不一
有谁跟我一样之前有此困扰的不妨试试哈
首先给煮好的鸡蛋外皮轻轻揉碎
看,剥的是不是很好?给儿子配一块韭菜鸡蛋虾皮饼,一点坚果碎再冲300克牛奶做早餐
再来点自己家小菜园的菜菜
腌一晚上? 放盐?我们现在煮鸡蛋按照日本拉面店的做法,先煮半熟,再腌一晚上入味,味道比水煮鸡蛋好吃多了。孩子以前从来不吃水煮鸡蛋,而日式煮蛋一口气能吃三四个。
我冲凉水了。都说凉水煮蛋,哪天我也试试热水煮。煮好后还要用凉水冲吗?
有道理,谢谢。蛋黄是没有细菌的,只要蛋白熟了就行
与下水时间没关系,与剥开时机有关:有没有人试过开水锅下鸡蛋煮蛋法?感觉很好剥皮
之前我都是凉水锅下鸡蛋,煮熟再凉水拔一下剥蛋皮。还曾经试过一边开着水龙头冲水一边剥,都是时好时坏,尤其我又没有啥耐心剥到最后那鸡蛋都惨不忍睹
这阵因为要煮咸鸭蛋,煮鸭蛋比煮鸡蛋需要更长的时间,所以我都是鸭蛋煮到一半时间时把鸡蛋放进去,出乎意料的是鸡蛋皮特别好剥,屡试不爽。应该不是鸡蛋本身的原因,因为我试过的鸡蛋大小不一品牌不一
有谁跟我一样之前有此困扰的不妨试试哈
首先给煮好的鸡蛋外皮轻轻揉碎
看,剥的是不是很好?给儿子配一块韭菜鸡蛋虾皮饼,一点坚果碎再冲300克牛奶做早餐
再来点自己家小菜园的菜菜
记得之前凉水下锅煮这么操作确实有一些是不行的与下水时间没关系,与剥开时机有关:
刚拿出来时,倒出热水,在锅里淋冷水,在鸡蛋周围多敲碎几处后再剥,一般很好剥。