懒妈妈初冬进补之牛坑腩系列。。。。。。

[NONADA]

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已经做的差不多了，原来很简单啊。。。

菜肴这玩意
无土无真相
有图也未必

 

[Cakka]

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据说牛仔腩更好，不会太油腻

还好了，不算很多油，可能这里的牛比较多灌水，操心多，不肥。

 

[carpenter]

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还好了，不算很多油，可能这里的牛比较多灌水，操心多，不肥。

 

[qing77]

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[家有可爱多]

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打边炉最喜欢牛腩汤底，美味。

广州中华广场老鼠街旁边的牛腩牛杂档也很好吃。

 

[Cakka]

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打边炉最喜欢牛腩汤底，美味。

广州中华广场老鼠街旁边的牛腩牛杂档也很好吃。

你一说打边炉，就又勾起我的馋虫。刚毕业分配到广州一家台湾企业工作，周末总是一大群年轻人找个路边大排档就开始一只鸡几盘鱼几盘肉菜。。。后来再也找不到那时的美味了。。。

 

[藕花深处]

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帮加两道牛腩菜，都是小朋友爱吃的，浇米饭最香：
咖喱牛腩：
材料：牛坑腩、日式黄咖喱块（大统华有售可根据喜好或者有无小孩吃选择不同辣度）、土豆、胡萝卜、洋葱、西芹、糖、盐、料酒适量。
1、牛腩、土豆、胡萝卜、洋葱、西芹切块。
2、牛腩入加入料酒的沸水从焯过，冷水洗净。
3、锅内加少许油加糖爆香，（如果不用咖喱块而是咖喱粉或者咖喱膏就要现在炒香）放入牛肉翻炒，加水（咖喱块就这时候放）炖熟烂（约2小时），加入土豆胡萝卜，继续煮至软烂，然后加洋葱、西芹、适量盐闷5分钟即可出锅。

罗宋汤：
材料：牛肉 、洋葱 、土豆 、番茄 、圆白菜 、胡萝卜 、番茄沙司 、黄油 、植物油 、黑胡椒 、盐
做法
牛肉切小块、沸水后重新加清水煮炖2小时，直至熟软
洋葱、土豆、去皮番茄、圆白菜、胡萝卜切同样大小的丁
锅内放适量黄油与植物油，加洋葱煸炒出香味，继续加入土豆、胡萝卜、圆白菜、番茄翻炒
牛肉连同肉汤一起倒入锅中，继续煮炖半小时以上，土豆、胡萝卜变软即可，将出锅前，加番茄沙司、黑胡椒、盐调味即成
正宗的出锅前要加入超过的面粉的，我不喜欢吃太黏的汤所以省略了，如果您喜欢可以自己加上。

 

[马小虎]

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这还懒妈妈。。。让我等高压锅主打厨房的情何以堪。

必须赞。

 

[Cakka]

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这还懒妈妈。。。让我等高压锅主打厨房的情何以堪。

必须赞。

嘿嘿，其实潜台词是，我虽然懒但我很聪明。。。

 

[勒杜鹃]

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呵呵，美食，去香港打酱油，牛腩汤粉and牛腩汤面是必须滴~

 

[金色蔷薇]

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巧手~

 

[小和尚]

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跟卡卡捣蛋一下，
吃了长小肚腩，
嘿嘿，
闪。

 

[Canada4All]

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放点薄荷

 

[风吹花落]

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好呀！

 

[qq_Yan]

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[sharontan]

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口水啊！看到亲切的粤语菜谱，还没做就仿佛闻到牛腩飘香了

 

[一级水晶]

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晚上就去做

 

[微微雨]

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Cakka原来是广州的啊！巧手！还有藕花深处也是喔！

 

[NONADA]

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问一个技术问题
在外面吃到的牛腩(特别是香港) ,牛肉都呈灰白色, 精瘦+味道很香正
不像自己在家做出来的,颜色发暗红,膻味较浓,而且也偏肥
这颜色偏淡的牛腩是如何炮制出来的?

另
超市里买到的带一个斧头logo的BAKING SODA可食用否？