无意中跟风夏天做了个萝卜腐竹牛腩煲......

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雅哥一个人也这么用心做菜,对自己挺好的嘛 :LOL:
其实,俺在回归诗文里已经有暗示过的,可惜认真看及看懂的好像没有。。。:giggle::giggle::giggle:
 
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声明在先,夏天美眉做的是正宗牛腩焖萝卜煲,俺做的萝卜腐竹安格斯牛腩煲(还有淮山等),其实是个大杂烩,好在味道还不错嘿嘿。。。


材料和做法也简单,参照夏天的牛腩焖萝卜煲贴就可以了,俺这次偷懒就不上菜谱了;不过,俺可以提供一个偷懒的方法(适用于想吃好味道但是没耐心如夏天那样一焖2-3小时的慢工出细活的手法),就是把主料和配料一股脑丢进instant pot,按一下soup键,等不到一个小时就可以饱吃牛腩焖萝卜煲了。


不得不赞一下instant pot对想偷懒的人来说确实是个好帮手,7合1不是凭空吹的,可以做日常饭菜没有压力,比如下面这个莲藕炖猪骨,包烂。。。


就这牛腩

俺要吃一碗米饭

还有绿叶蔬菜

周老师妥妥的暖男

论周太太和小周同学的幸福生活
 
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就这牛腩

俺要吃一碗米饭

还有绿叶蔬菜

周老师妥妥的暖男

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有点遗憾,牛腩还是有点过软了,高压锅威力太猛,时间还没掌握好。。。
 
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找出来了,夏天姐的秘方:
1牛肉用盐糖生抽拌匀之后加生粉再拌匀,最后淋上油腌几分钟。油要稍微多点。
2滚水里放油盐少许白糖,芥蓝焯水断生
3,烧热油锅,放进牛肉摊开煎,先别翻动。底面煎好上色再翻。炒到7/8成倒 出
4.炒芥蓝,放姜酒汁(姜蓉+酒剂出汁),糖蚝油盐调味,最后倒入牛肉翻炒均匀即可
切记牛肉不能炒过长时间,会出水边老
 

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