宅家自制腌酸甜脆萝卜 (+简单晚餐)

~snowwolf~

独自流浪
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雅哥是家园网友们的雅哥 :giggle: 。别灰心,在樱花心目中,狼哥也是大侠:giggle:。但狼哥已经宣布和樱花不是一个阶层:wdb7:
这事整的。
人往高处走,现在正是樱花盛开的季节。
如果你自甘堕落为平民,自然就和我一个阶层了 :LOL:
 
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昨天刚炖鸭汤,这会儿对鸭子就不感冒了。我最喜欢吃茄子,但小孩不吃,做的少,最怀念大学食堂的烧茄子。腌萝卜前些年迷了一阵。把萝卜泡盐水再晾干装瓶,糖醋我是清水加热煮化后倒到瓶中,比例忘了,其实就是当时我也没那么严格。遇到公司集会晒美食时,我常用腌萝卜加简单寿司
充数。不过现在好像没什么兴致,主要是菜店里的萝卜怎么看都不新鲜,只是表面光。完全不是周雅晒出来的生鲜水灵。顺便吐槽,如今的水果蔬菜保鲜术越来越不在意食物的本身新鲜,怕了那些怎么放都不蔫的青菜水果。所以如果有一天我居然要移居BC,那一定是忍无可忍给一口吃逼的。
寿司最受欢迎~

我朋友有腌甜酸萝卜方子:
醋,糖,水 为1:1:1 比例,水开了加糖融化放凉,加醋, 然后和萝卜一起放进玻璃容器,放进冰箱保存,可以吃两周左右。
我自己改良,先用盐腌好萝卜,过水去盐味,和楼主做法相似。
上面配方的糖放一半的量,在加上几个小尖椒。
 
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寿司最受欢迎~

我朋友有腌甜酸萝卜方子:
醋,糖,水 为1:1:1 比例,水开了加糖融化放凉,加醋, 然后和萝卜一起放进玻璃容器,放进冰箱保存,可以吃两周左右。
我自己改良,先用盐腌好萝卜,过水去盐味,和楼主做法相似。
上面配方的糖放一半的量,在加上几个小尖椒。
这配方应该不错的,俺用的是剁辣椒。
 

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