请教高人，温哥华啥鱼好吃，咋样才好吃

[kkaaii]

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不敢当

我其实很懒，大统华的活鱼或整条鱼都懒得弄，

whole foods的又贵得没道理，

就去Costco买加工好的，也就五六种，轮着吃。

其实老外吃鱼很没道理，就挑大块肉的，包括那个哈利波特，营养价值也一般般（我仔细查过）卖得还贵。

倒是日本人韩国人懂得吃，所以有时上韩国的那个H-mart去买些马鲛鱼类的，秋刀鱼，多春鱼，补充一下，那个营养价值高。

怀孕时上营养课，营养师说马鲛汞含量超标，一个月只能吃手掌大一块。

 

[kkaaii]

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桂鱼，多宝鱼，鲈鱼，南非鱼等，清蒸最好，味道好，不油腻。

桂鱼汞也超标。

 

[kkaaii]

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最好吃的是石斑，清蒸。买回来后清洗一下，再把鱼鳞清一清，然后两面来几刀，可以稍微抹一点儿盐，口轻的也可不抹。然后开水上蒸锅。如果一磅多一点儿的鱼，9分钟即可。蒸好后，把盘子里的水倒掉（这一步很重要，否则会腥味重），然后码上葱丝和姜丝，另起油锅，热一点油，油热了以后浇在鱼上。最后撒上蒸鱼豉油（我推荐用淘大的头遍蒸鱼豉油，味道鲜美，李锦记的只有咸味，不香）
希望有所帮助。且，高血压一定要清淡。你别老油炸盐腌的了。

石斑好像也超，这个没记清

 

[钢琴超市]

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最好吃的是石斑，清蒸。买回来后清洗一下，再把鱼鳞清一清，然后两面来几刀，可以稍微抹一点儿盐，口轻的也可不抹。然后开水上蒸锅。如果一磅多一点儿的鱼，9分钟即可。蒸好后，把盘子里的水倒掉（这一步很重要，否则会腥味重），然后码上葱丝和姜丝，另起油锅，热一点油，油热了以后浇在鱼上。最后撒上蒸鱼豉油（我推荐用淘大的头遍蒸鱼豉油，味道鲜美，李锦记的只有咸味，不香）
希望有所帮助。且，高血压一定要清淡。你别老油炸盐腌的了。

我之前用的都是李锦记的，今天去买个陶大的来试试

 

[kkaaii]

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金鲳鱼很好吃。像国内的平鱼。

金仓鱼汞超标。

找不到那时候的笔记了，记得牛奶鱼、花鲛是安全的，还有这边的游水鲫鱼（多伦多叫li鱼）也是安全的。

鲨鱼是汞超标最严重的，一年才可以吃一次。

一般的污染物都在鱼皮上，只要把皮去了就没事，但汞不一样，遍布全身，只能尽量少吃。

 

[nanaimo家园]

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天涯的鱼， 改吃海角的虾吧。

 

[天涯的鱼]

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哪里买桂鱼？

大统华就有，澳洲滴

高血压病人早上吃麦片等清淡些的比较好。人到中年，饮食要讲究科学合理，避免健康恶化，慢慢调理。

我家那位还木有确诊，也木有症状，网上建议是查3次以上，他这次的血压是多年来第一次查，根据网上的数据，他只是略高于正常值。。。
他一天运动量太大，不吃饺子熬不住啊
不过，人到中年是必须小心身体的，收到，多谢！

 

[天涯的鱼]

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所有的活鱼买回来，用料酒、盐、白胡椒粉、姜葱蒜稍作腌制（最多半个小时），然后上锅蒸10-15分钟，看鱼的大小和薄厚决定，然后撒点李锦记的蒸鱼豉油

鱼排什么的买回来，洒点橄榄油、料酒、少许生抽或盐、黑胡椒、basil腌制半小时，然后锡箔纸包住烤箱15-20分钟就ok啦

另：三文鱼的脂肪含量也不少啊

1、大统华买的好像是大头鱼，剁成块腌两天，油炸，然后蒸着吃，类似糍粑鱼；
2、大统华买的桂花鱼，盐腌两天，油炸，然后蒸着吃；

楼主您一上菜就是油炸，不行啊，烤箱烤吧，最好是清蒸。

最好吃的是石斑，清蒸。买回来后清洗一下，再把鱼鳞清一清，然后两面来几刀，可以稍微抹一点儿盐，口轻的也可不抹。然后开水上蒸锅。如果一磅多一点儿的鱼，9分钟即可。蒸好后，把盘子里的水倒掉（这一步很重要，否则会腥味重），然后码上葱丝和姜丝，另起油锅，热一点油，油热了以后浇在鱼上。最后撒上蒸鱼豉油（我推荐用淘大的头遍蒸鱼豉油，味道鲜美，李锦记的只有咸味，不香）
希望有所帮助。且，高血压一定要清淡。你别老油炸盐腌的了。

我太惯着他口味了。多谢各位这么详细的方子，俺记下了，以后主打清蒸炖汤和烤制

 

[天涯的鱼]

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特地上google搜索了一下，没找到这个词，最接近的是晨勃

这位更能歪楼了

金鲳鱼很好吃。像国内的平鱼。

好的，刚才去大统华看了看，这鱼貌似也不便宜

晨勃是必须得。

晕！还有跟着歪的

青椒，泡菜炒鱼片都好吃

收到，多谢~~

 

[天涯的鱼]

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哎，经验高血压患者给你建议吧，哈哈。。。
你那两种吃法都有害无益。。。
看看心跳正常否？我阜外医院的同学说心跳快的话一定要降下来首先
确定原因，验血看是不是血脂惹得祸，如果是，再继续讨论
如果是因为压力大，那就减轻生活压力，多做户外运动，游玩之类的
绝对不可以熬夜。。。。
吃鱼我都是清蒸呢，口味淡也要习惯，偶尔可以来口味重的。。。
多年疑难怪症经验专科。。。哈哈

好的，这家伙整天忙，，一定得抽时间好好查，谢谢~~

鲈鱼和桂花鱼也是这么做，只是石斑更高档一些，呵呵，广东做法。楼主动不动就腌制，而且还两天，

俺检讨，俺错涅

 

[天涯的鱼]

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怀孕时上营养课，营养师说马鲛汞含量超标，一个月只能吃手掌大一块。

桂鱼汞也超标。

石斑好像也超，这个没记清

金仓鱼汞超标。

找不到那时候的笔记了，记得牛奶鱼、花鲛是安全的，还有这边的游水鲫鱼（多伦多叫li鱼）也是安全的。

鲨鱼是汞超标最严重的，一年才可以吃一次。

一般的污染物都在鱼皮上，只要把皮去了就没事，但汞不一样，遍布全身，只能尽量少吃。

额，还好他不是孕妇，不然选项太少啦

 

[天涯的鱼]

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天涯的鱼， 改吃海角的虾吧。

回皇上，俺鱼虾通吃

 

[最愤怒的青年]

是不是血压计坏了，低压92可不低啊，运动员相对高一点。对了地板师傅的晨搏如何，要是在48-54次每分钟就正常

晨博不是专指男性的生理现象吗？我一天就一次，不比你们这些玩儿地毯地板的，上来就几十次

 

[aile]

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记得前两年报道过鳟鱼重金属含量也是超高的

 

[小无奈]

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学习

 

[kkaaii]

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额，还好他不是孕妇，不然选项太少啦

这个不仅是对孕妇的，对普通人也适用。原来LG很爱吃金鲳鱼，自打上了这个课家里再没做过。原来去朋友家做客会蒸一条桂鱼，后来就蒸鲫鱼了，朋友还开玩笑，说我变小气了。

 

[虎头妈妈]

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最近试了试一种做三文鱼的调料,一般的超市里都有卖的,味道非常之好,做法非常简单:
把三文鱼切成鱼扒或者干脆剖开成两片,放在一大张锡箔纸上,撒上调料,多撒点让调料粘满里外两面,腌个5~10分钟。这时把烤箱预热到400F，将腌好的鱼放进去烤15分钟左右（根据鱼的大小和烤箱做调整）就可以吃了。我家老人是典型的中国胃，一般西式菜式 都不大接受的，唯独对这种做法的鱼非常接受。

 

[天涯的鱼]

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最好吃的是石斑，清蒸。买回来后清洗一下，再把鱼鳞清一清，然后两面来几刀，可以稍微抹一点儿盐，口轻的也可不抹。然后开水上蒸锅。如果一磅多一点儿的鱼，9分钟即可。蒸好后，把盘子里的水倒掉（这一步很重要，否则会腥味重），然后码上葱丝和姜丝，另起油锅，热一点油，油热了以后浇在鱼上。最后撒上蒸鱼豉油（我推荐用淘大的头遍蒸鱼豉油，味道鲜美，李锦记的只有咸味，不香）
希望有所帮助。且，高血压一定要清淡。你别老油炸盐腌的了。

今天完全照样做了个清蒸桂花鱼，木有放辣椒，还抹了盐，偶是觉得灰常美味，可某人觉得不够咸辣，吃了两口就不吃了。。

不过还是灰常感谢你码这么多字，以后照样做，加点辣椒吧。。

 

[天涯的鱼]

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记得前两年报道过鳟鱼重金属含量也是超高的

是么，不过反正鳟鱼俺兴趣也不大，嘻嘻

学习

共同学习

 

[天涯的鱼]

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最近试了试一种做三文鱼的调料,一般的超市里都有卖的,味道非常之好,做法非常简单:
把三文鱼切成鱼扒或者干脆剖开成两片,放在一大张锡箔纸上,撒上调料,多撒点让调料粘满里外两面,腌个5~10分钟。这时把烤箱预热到400F，将腌好的鱼放进去烤15分钟左右（根据鱼的大小和烤箱做调整）就可以吃了。我家老人是典型的中国胃，一般西式菜式 都不大接受的，唯独对这种做法的鱼非常接受。

多谢多谢虎头妈妈~~下次试试