Costco的面，Rodgers，Silver Star，may contain 起泡剂，放弃

[檀香]

回复: Costco的面，Rodgers，Silver Star，may contain 起泡剂，放弃

谢谢指点，可惜俺负担不起那organic的面啊

Me， too. 大家还能给推荐安全又不太贵的面吗？只要不含乱七八糟的添加剂。计划再去大统华和Superstore找找。

 

[檀香]

回复: Costco的面，Rodgers，Silver Star，may contain 起泡剂，放弃

标着非漂白，实际还有漂白剂，如果在国内，不得了了啦，报上会大肆宣扬。

加漂白剂就是为了提高出粉率，别信厂家说只提高几个百分点。
有机不能加这些添加剂中的大部分品种，
所以有机磨面中分离出的小麦黄色暗色落脚货部位，就统统加到非有机面粉中，统一漂白。
（类似绞肉，把所有不能堂而皇之出售的统一磨碎给你，谁见到把神户牛扒直接绞肉的？呵呵）
国外买非有机同学，吃了双份落脚货和漂白剂。（假设产量1:1的话）

背景知识：现在机器很先进，就算是全麦面粉，也是把容易腐臭的胚芽单独除下，等磨面完成（有一点温度）冷却后再放入。胚芽是好东东，但是特别容易变质，所以全麦面粉一次性不要买太多，开包后尽快用完。

我的全麦面放的时间不短了，尽快消灭掉。谢谢提示！

 

[檀香]

回复: Costco的面，Rodgers，Silver Star，may contain 起泡剂，放弃

所以为了保证新鲜，特别讲究的同学，就在家里自己用Grain Mill自己磨粉，因为是手摇的，而且是像石磨一样碾碎的，（而不是用锋利的刀高速切碎的，温度高）所以无胚芽高温氧化腐败之虞。
也不用添加任何东西以维持面粉不变质。
如果你不小心听了Johnny1008的讲座，她说厂商自称面粉磨好需要熟化很久，那就糟了。

我们家乡生产的，再自己磨面，工作量可真是太大了。但没见过有卖麦子的。这几天还正想买麦仁作（米参）呢。

 

[栗子鱼]

回复: Costco的面，Rodgers，Silver Star，may contain 起泡剂，放弃

mark

 

[kevinb]

回复: Costco的面，Rodgers，Silver Star，may contain 起泡剂，放弃

我的全麦面放的时间不短了，尽快消灭掉。谢谢提示！

老乡 好。找到普通老百姓能吃的面粉请公告一下啊。

 

[檀香]

回复: Costco的面，Rodgers，Silver Star，may contain 起泡剂，放弃

老乡 好。找到普通老百姓能吃的面粉请公告一下啊。

好的，一定。不过得等。

 

[娜仁花]

回复: Costco的面，Rodgers，Silver Star，may contain 起泡剂，放弃

搬个躺椅等，死等！

 

[杰瑞超牛]

回复: Costco的面，Rodgers，Silver Star，may contain 起泡剂，放弃

美国Costco有个新品种面，Organic Whole Wheat Flour的，20kg一包，请各位有研究的高人再研究研究，看看是不是可以放心食用的安全品种？

 

[unusual]

回复: Costco的面，Rodgers，Silver Star，may contain 起泡剂，放弃

美国Costco有个新品种面，Organic Whole Wheat Flour的，20kg一包，请各位有研究的高人再研究研究，看看是不是可以放心食用的安全品种？

你要把成分贴上来，照片也可啊。
扫描更好。

 

[檀香]

回复: Costco的面，Rodgers，Silver Star，may contain 起泡剂，放弃

Jade爱花人说safeway有不带添加剂的面。我去看了，有好几种，大家可选择一下。谢谢爱花人！


有机面的确很好，就像我以前在国内用的石磨面。但大家普遍都觉得贵。而且我最近觉得加拿大的面不好用，想买中国进口的面粉。我不会开车，还没来得及挨个地方找。可以再去大统华、superstore、丽晶找找，仔细看一下成分，只要没有添加剂就行，no additive的那种。