給自己的中秋禮物：紫薯冰皮月餅

[浙江宅女]

最后送大家一张美照。……John Hendry Park

 

[阳光沙滩]

其实容易，我用的是低温发酵法，发好的面，在冰箱里，可以放二天，简单的当天早上直接做，稍复杂的，包子之类的，隔夜蒸好，次日复蒸就可以了。自己吃的没这么多讲究，主要是不要饿着肚子去上学，下课有时，还要买菜，costco转一圈啥的，一来二去，回到家里有时会得二点。

我不知道低温发酵法是怎样的，我一般就是常温发酵，没试过冰箱里放，我做这种要发酵然后蒸的面食都是晚上，因为下午时间长。所以第二天早上吃的都是头天晚上蒸好的。

 

[阳光沙滩]

　　不用揉面，简单易做的——蔓越莓发糕

　　面粉200克，蔓越莓干60克，温水140克左右，酵母3克。

　　1、把面粉和蔓越莓干混合。
　　2、在面粉中加入温水和酵母，用筷子搅拌均匀到无干面。
　　3、把稀面团倒入模具中，放温暖处进行发酵，发至两倍以上大。发好后上面再撒些蔓越莓干。
　　4、放锅中蒸，上汽后25分钟即可。用小刀在周围划一圈，就可以轻松脱模，吃时切块即可。

这个简单好，而且我喜欢吃发糕。

 

[阳光沙滩]

浏览附件407626

肉末蒸茄花 Steamed eggplants、蘿蔔清湯 Radish soup

你都是这么做这么吃的么

 

[阳光沙滩]

浏览附件407630

最后送大家一张美照。……John Hendry Park

还真词穷啦

 

[阳光沙滩]

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汤里汤里汤里个宝，汤包一笼，满满当当。

这么多 这个屉挺特别的，大统华的没有铁箍，我买过一套上边那圈都开了

 

[阳光沙滩]

浏览附件407628

一个人的火锅：带子、越南牛肉丸、魚豆腐、五花肉、香菇、藕片、土豆、青菜、胡萝卜，蘸料是自制的莎莎酱、沙茶酱、花生酱、米醋。汤底是韩国牛肉店买的大牛骨头熬的，极鲜极补，正是冬季雨天所需要的。

一个人这么有滋有味

哪里的韩国牛肉店？我也要买

 

[浙江宅女]

我不知道低温发酵法是怎样的，我一般就是常温发酵，没试过冰箱里放，我做这种要发酵然后蒸的面食都是晚上，因为下午时间长。所以第二天早上吃的都是头天晚上蒸好的。

No, I can't . 我是多么爱被子的人。

 

[阳光沙滩]

No, I can't . 我是多么爱被子的人。

那说明你年轻
今晚上蒸发糕

 

[浙江宅女]

那说明你年轻
今晚上蒸发糕

如果你想更健康，可以用有机糖，或者是红糖，可感没差，更健康。

 

[浙江宅女]

我不知道低温发酵法是怎样的，我一般就是常温发酵，没试过冰箱里放，我做这种要发酵然后蒸的面食都是晚上，因为下午时间长。所以第二天早上吃的都是头天晚上蒸好的。

低溫發酵麵團就是把麵粉、乾酵母、泡打粉、白糖、水混合成面团后，稍揉至三光，后移到抹了油的塑膠袋或揉面袋中,封好放進冰箱冷藏！至多可放2天半。这个方法超好，我几个朋友学会了，结果家里轮为北方家庭了，天天面食，呵呵。

 

[浙江宅女]

你都是这么做这么吃的么

每天都要吃的呀，我的朋友圈除了晒吃的，就是晒拍的照片，呵呵。

 

[浙江宅女]

这么多 这个屉挺特别的，大统华的没有铁箍，我买过一套上边那圈都开了

国内带来的，淘宝买的，国内的妹妹不管事，等她们人肉过来，我看了，觉得太失望了。质量太不给力了，但聊胜于无吧。大统华的质量这么差吗？我还想去买一个小一点的呢。

 

[阳光沙滩]

如果你想更健康，可以用有机糖，或者是红糖，可感没差，更健康。

怎么还要加糖吗

 

[阳光沙滩]

国内带来的，淘宝买的，国内的妹妹不管事，等她们人肉过来，我看了，觉得太失望了。质量太不给力了，但聊胜于无吧。大统华的质量这么差吗？我还想去买一个小一点的呢。

我用的少，是不是给闲坏滴，干裂啦

 

[阳光沙滩]

每天都要吃的呀，我的朋友圈除了晒吃的，就是晒拍的照片，呵呵。

你那些美食堪称艺术品啦，不晒可惜啦

 

[浙江宅女]

一个人这么有滋有味

哪里的韩国牛肉店？我也要买

在joyce, 牛仔餐厅旁边，有一个大牛标志的，这家的牛肉质量特别好，价格也合适，我喜欢他家的牛腱，6元不到，但质量和大统华的差得不是一点点。

 

[阳光沙滩]

低溫發酵麵團就是把麵粉、乾酵母、泡打粉、白糖、水混合成面团后，稍揉至三光，后移到抹了油的塑膠袋或揉面袋中,封好放進冰箱冷藏！至多可放2天半。这个方法超好，我几个朋友学会了，结果家里轮为北方家庭了，天天面食，呵呵。

在冰箱里发酵？
至多可放2天半的意思是发一次可以使用2天半还是到2天半发酵？那发酵好以后还可以多放几天陆续使用吗？

 

[阳光沙滩]

在joyce, 牛仔餐厅旁边，有一个大牛标志的，这家的牛肉质量特别好，价格也合适，我喜欢他家的牛腱，6元不到，但质量和大统华的差得不是一点点。

我不知道牛仔餐厅在哪里
儿子刚搜了下说是在本拿笔，是吗

 

[蝶★荡☆]

浏览附件407628

一个人的火锅：带子、越南牛肉丸、魚豆腐、五花肉、香菇、藕片、土豆、青菜、胡萝卜，蘸料是自制的莎莎酱、沙茶酱、花生酱、米醋。汤底是韩国牛肉店买的大牛骨头熬的，极鲜极补，正是冬季雨天所需要的。

一个人都这么丰盛？