高GI的精细碳水化和物和精糖是“不健康素食”的主要凶手。
素食有很多种,出发点也不同,有出于宗教信仰的,只要“不杀”即可,那样的话奶制品就会是一个很大的蛋白质来源,很多印度素食者如此。
比较极端vegan也大有人在,不吃任何和动物有关的东西,但他们会吃大量而且多种的豆类来弥补蛋白质不足。
无论吃荤吃素都可以健康,关键要看质量和数量。
质,以精碳水和糖为首的高GI食品无论荤素都对人体不好,当然也不是一点都不能吃,毕竟不是毒药。
量,再健康的东西也不能吃太多,再不健康的垃圾食品少吃一点点也不会有问题。
唉,咱老中就是爱走极端,要么就一棍子打死吃肉的,要么就一揽子痛斥吃素的。