夏日凉菜两小碟。

[Lise123]

周末做的仿白云凤爪(甜酸辣鸡爪)和青瓜凉拌木耳。凤爪子又爽又辣，好吃停不下来。


自己做的白云凤爪比较健康点，没有漂白。
做法参考美食杰网上制作加自己改良改良，我的是加了点鱼露。

原料：冰鲜鸡爪500克
辅料
红椒半个
调料
姜1大块、白醋1碗、白砂糖1/2碗、食盐1汤匙、水2碗、米酒1汤匙

步骤1
冰鲜鸡爪买回来洗干净后，剪去指甲
步骤2
先煮好糖醋汁，白醋1碗，白砂糖1/2碗，盐1汤匙，水2碗放入锅内煮开。放凉后，放入冰箱冷藏
步骤3
鸡爪放入冷水锅内，放一汤匙米酒和拍扁的生姜同煮，冷水要没过鸡爪，用中火煮开后马上熄火，将鸡爪捞出
步骤4
提前一天用冰格冷冻一些冰块（用的水应是凉开水），开始做的时候把冰块室温融化成冰水，将煮好的鸡爪马上放入冰水中浸泡半小时
步骤5
然后将鸡爪和半个红椒切片后，放入煮好并冷藏过的糖醋汁里浸泡
步骤六
放入冷冰箱里8小时后可以开吃啦！

 

[说不准]

步骤3
鸡爪放入冷水锅内，放一汤匙米酒和拍扁的生姜同煮，冷水要没过鸡爪，用中火煮开后马上熄火，将鸡爪捞出

一煮开就熄火啊，可不可以多煮一会儿？

 

[捶扭皮]

哇塞，又见美食。。。。
爱啃凤爪。。。。

 

[Lise123]

一煮开就熄火啊，可不可以多煮一会儿？

可以的，就一会儿。久了会烂。

 

[Lise123]

哇塞，又见美食。。。。
爱啃凤爪。。。。

哈哈。试下吧，很好吃。

 

[捶扭皮]

哈哈。试下吧，很好吃。

可以可以。。。。
俺朋友还糟卤过。。。。
就是汁跟你的不一样。。。。
也好吃到爆。。。。

磨牙神吃。。。。

俺一在家里待着。。。。
就到处学摸吃的。。。。

从瓜子松子小胡桃。。。。
到饼干巧克力奶昔。。。。
水果一个挨一个。。。
真不如吃凤爪。。。。

 

[Lise123]

可以可以。。。。
俺朋友还糟卤过。。。。
就是汁跟你的不一样。。。。
也好吃到爆。。。。

磨牙神吃。。。。

俺一在家里待着。。。。
就到处学摸吃的。。。。

从瓜子松子小胡桃。。。。
到饼干巧克力奶昔。。。。
水果一个挨一个。。。
真不如吃凤爪。。。。

哈哈哈哈。白云凤爪是广州有名的小吃。

 

[FunNyYu]

周末做的仿白云凤爪(甜酸辣鸡爪)和青瓜凉拌木耳。凤爪子又爽又辣，好吃停不下来。
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自己做的白云凤爪比较健康点，没有漂白。
做法参考美食杰网上制作加自己改良改良，我的是加了点鱼露。

原料：冰鲜鸡爪500克
辅料
红椒半个
调料
姜1大块、白醋1碗、白砂糖1/2碗、食盐1汤匙、水2碗、米酒1汤匙

步骤1
冰鲜鸡爪买回来洗干净后，剪去指甲
步骤2
先煮好糖醋汁，白醋1碗，白砂糖1/2碗，盐1汤匙，水2碗放入锅内煮开。放凉后，放入冰箱冷藏
步骤3
鸡爪放入冷水锅内，放一汤匙米酒和拍扁的生姜同煮，冷水要没过鸡爪，用中火煮开后马上熄火，将鸡爪捞出
步骤4
提前一天用冰格冷冻一些冰块（用的水应是凉开水），开始做的时候把冰块室温融化成冰水，将煮好的鸡爪马上放入冰水中浸泡半小时
步骤5
然后将鸡爪和半个红椒切片后，放入煮好并冷藏过的糖醋汁里浸泡
步骤六
放入冷冰箱里8小时后可以开吃啦！

开心学习新食谱可以请问您用的是什么牌子的米酒吗? 谢谢 !!

 

[Lise123]

开心学习新食谱可以请问您用的是什么牌子的米酒吗? 谢谢 !!

谢谢分享。用的是珠江桥牌的广东米酒。

 

[FunNyYu]

谢谢分享。用的是珠江桥牌的广东米酒。

去饮茶都是吃豉汁凤爪...改天买些鸡爪试做看看白云凤爪 谢谢您 !!

 

[Mina90]

mark

 

[清风拂面]

好吃

 

[Lise123]

去饮茶都是吃豉汁凤爪...改天买些鸡爪试做看看白云凤爪 谢谢您 !!

做了要上图。

 

[reed]

凤爪好吃，就是不能请西人吃 ……

 

[Lise123]

凤爪好吃，就是不能请西人吃 ……

自家中国人吃。

 

[bbjj]

可以的，就一会儿。久了会烂。

我做过很多次，小火煮，可以煮很久都不烂，而且冻过后一样是爽滑的