介绍一款令人爱不释手的火锅蘸汁（附鸡肉椰汁火锅做法）

[fi1212121]

国内很流行

 

[小鼠波波]

你要设抢答有奖我早就回答了

你回答也没用。也许我给你的点赞超额的，已经到了0的状态

 

[坐看闲云]

47等答案。

 

[玖儿]

48了耶
希望大家踊跃点啊 坐等配方

 

[FunNyYu]

谢谢你刚给我点的赞

天冷身体单薄, 不想做花精神的事, 正在自閉冬眠中
所以迟至今天下午才拜读您的文章, 您写得真好, 因为楼太高了, 没有继续看其他的留言...
期待您其他的佳作
PS. 版主不好意思, 借用一下您的帖子了

 

[小鼠波波]

刚刚看楼一下，已经到达50点赞

在睡觉前将蘸汁内容简介一下

蘸汁里面的重要成分是如下图所示的高良姜，用它调制出来的风味是生姜无法替代的。很多超市难见其踪，要用心才能找到。

 

[小鼠波波]

还有一个就是墨西哥莱檬，由于产地不一样，所以它可以有大有小，味道都差不多，都能用。

 

[LINDA 论坛]

浏览附件570349



不知道有哪位网友曾经接触过这东西，将它买下作为食材使用。。。。

又有哪几位能真正叫出它的名称？

 

[小鼠波波]

蘸汁调制：

先将墨西哥莱檬拿2～3粒出来切成块状

然后将那个高良姜（galangal)拿出一块洗干净后切碎。

接着再拿出2～3根新鲜的红辣椒切小段（怕辣可以少放或不放）

切好的这些食材都放在一个容器里

然后倒入海天牌的海鲜酱油或蒸鱼酱油，总之这些都属于甜酱油。

最后将它们搅拌一下就成为了非常美味可口的火锅蘸汁了。

 

[小鼠波波]

睡觉时间到了，有什么疑问我明天来回答大家。。。

 

[marianboo]

谢谢楼主详细的介绍，冬天正好吃火锅，一定尝试一下这个方法。祝各位晚安。

 

[闪亮的日子]

赞

 

[ami2012]

学习了，谢谢楼主的分享！

 

[Lise123]

谢谢小鼠波波的分享。

 

[徽州女人]

刚刚看楼一下，已经到达50点赞

在睡觉前将蘸汁内容简介一下

蘸汁里面的重要成分是如下图所示的高良姜，用它调制出来的风味是生姜无法替代的。很多超市难见其踪，要用心才能找到。

浏览附件570419

这么几块姜五块钱，你也真下得去手啊，我看着你们吃就好

 

[墨雪]

广东叫沙姜，这边从来没见过有卖新鲜的

 

[战斗中的大蜜蜂]

学习啦。。。

顺便问一下。。。
电火锅好用吗？

那种气火锅都用了快15年了。。。
还不坏。。。

电的如果够力的话。。。
俺换个电的去。。。

 

[psb]

良姜和沙姜是两种姜，在广东一直用沙姜作蘸料。

 

[小鼠波波]

这么几块姜五块钱，你也真下得去手啊，我看着你们吃就好

高良姜可不是普通的姜，是东南亚像泰国马来西亚等国之常用香料植物。况且一盒就有3大块，一块高良姜就可以做一大碗的蘸汁供5～6个人用，算起来已经够便宜的啦！

只是你能否买的到还得凭运气，许多超市里都发现不到。

 

[小鼠波波]

广东叫沙姜，这边从来没见过有卖新鲜的

这是高良姜也叫良姜，与沙姜不一样。

良姜和沙姜是两种姜，在广东一直用沙姜作蘸料。

内行人出现了