炒饭,虾丸子,鱼丸子。粗糙家常版 心得体会: 把各种虾肉,鱼肉,或者牛肉彻底100%的打成泥,加一些五花肉泥,或者纯猪肥肉泥,另外一定要加10%-20%的凌粉,还要加泡打粉。姜泥和酱油一定不能少。加入料酒,水。用机器或者手,使劲使劲搅打上劲。 微开的水,汆丸子,7成熟就行了,凉了放到冷冻室里,随吃随那,挺方便地。