脆皮烧肉是经典的广东烧腊之一,脆皮烧肉以其肉松化、香脆,其口感富有层次感。一块肉可以尝到三种口感,先会感到表皮的香脆,其次会感到脂肪的柔软,最后会感到瘦肉的甘香。其实在家里也能做出广式脆皮烧肉,这个方法不需要梳针也不需要铺盐,十分省事。