美食天地 抗疫學藝：自家韭菜炒雞蛋，豆豉蒜香烤雞翅(2020年6月4日)

[Bingoye]

韭菜炒雞蛋，也算抗疫学艺？

关键是自家种的韭菜，而且历尽辛苦而长成的韭菜。几年前朋友送的韭菜根，种在后院一直长的虚弱矮小，因为后院阳光太少。去年在房子前面开垦了一小块地，移植韭菜，才有了今年的小丰收。

费这么大力气种出的韭菜，那韭菜炒鸡蛋也算高档啦。

豆豉蒜香烤鸡翅，今天是配菜，味道、色泽都很满意！

 

[骆驼客]

韭菜真鲜嫩，鸡蛋炒老了！

 

[Bingoye]

韭菜真鲜嫩，鸡蛋炒老了！

哈哈，还得努力学艺！

 

[骆驼客]

哈哈，还得努力学艺！

炒鸡蛋，油温先高后低，一次倒完蛋液（不放盐）、慢慢晃晃，色泽鲜艳明亮，油锅的余温再配上你鲜嫩葱绿的韭菜，点点盐。很快就要出锅装盘。

这是我的经验

 

[阳光沙滩]

韭菜长得不错
我家吃韭菜炒蛋从来都是韭菜切末跟蛋液搅一起炒，切段炒多嫩的韭菜都觉得老。厨艺不行

 

[hkkuo33]

看出来了，韭菜真是要移植才会好。

 

[Thomastrain]

我也喜欢蒜和豆豉腌过的鸡翅烤了吃。香。
韭菜3.99一磅咧，楼主你发财了。

 

[Bingoye]

炒鸡蛋，油温先高后低，一次倒完蛋液（不放盐）、慢慢晃晃，色泽鲜艳明亮，油锅的余温再配上你鲜嫩葱绿的韭菜，点点盐。很快就要出锅装盘。

这是我的经验

看来韭菜炒鸡蛋也不容易啊。下次我尝试一下

 

[Bingoye]

我也喜欢蒜和豆豉腌过的鸡翅烤了吃。香。
韭菜3.99一磅咧，楼主你发财了。

我这也就300来克吧，天天在地里忙碌

 

[Bingoye]

看出来了，韭菜真是要移植才会好。

的确。

 

[Bingoye]

韭菜长得不错
我家吃韭菜炒蛋从来都是韭菜切末跟蛋液搅一起炒，切段炒多嫩的韭菜都觉得老。厨艺不行

又是一招